Kartoffeln geschält roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	73 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	16 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 0 %
Kohlenhydrate 86 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 21 %
einfach ungesättigte 0 %
mehrfach ungesättigte 57 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	73 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	307 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	16 g (≈ 7 % NW) 7 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	80 g (≈ 3 % NW) 3 %	109 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,42 µg	1 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	5 µg (17 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	78 µg (26 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	107 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	7 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.220 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.671 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.720 µg (≈ 10 % NW) 10 %	2.356 µg (≈ 14 %) 14 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	400 µg (≈ 7 % NW) 7 %	548 µg (≈ 9 %) 9 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	164 µg (≈ 12 % NW) 12 %	225 µg (≈ 16 %) 16 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	21 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	18.760 µg (375 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	25.699 µg (≈ 26 %) 26 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	53 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	73 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,05 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,07 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,29 :1	0,40
PRAL-Wert	-6,6 mEq	-9,0 mEq
Natrium	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	381 mg (≈ 10 % NW) 10 %	522 mg (≈ 13 %) 13 %	4.000 mg
Calcium	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	30 mg (≈ 9 %) 9 %	350 mg
Phosphor	31 mg (≈ 4 % NW) 4 %	42 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	35 mg	48 mg
Chlorid	45 mg (≈ 2 % NW) 2 %	62 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	890 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.219 µg (≈ 10 %) 10 %	12.500 µg
Zink	423 µg (≈ 5 % NW) 5 %	579 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	99 µg (≈ 8 % NW) 8 %	136 µg (≈ 11 %) 11 %	1.250 µg
Mangan	106 µg (≈ 3 % NW) 3 %	145 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	14 g	20 g
Broteinheiten	1,30 BE	1,78 BE
Broteinheiten	1,56 BE	2,14 BE
Broteinheiten	1,04 BE	1,43 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	234 mg	321 mg
Fructose (Fruchtzucker)	156 mg	214 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	390 mg	534 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	312 mg	427 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	312 mg	427 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	14.914 mg	20.430 mg
Polysaccharide (> 9 M)	14.914 mg	20.430 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	21 %	28 %
Isoleucin	90 mg (≈ 6 % NW) 6 %	123 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	127 mg (≈ 4 % NW) 4 %	174 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	127 mg (≈ 6 % NW) 6 %	174 mg (≈ 8 %) 8 %	2.250 mg
Methionin	33 mg (≈ 4 % NW) 4 %	45 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	21 mg (≈ 7 % NW) 7 %	29 mg (≈ 9 %) 9 %	310 mg
Phenylalanin	93 mg (≈ 30 % NW) 30 %	127 mg (≈ 41 %) 41 %	310 mg
Tyrosin	65 mg (≈ 3 % NW) 3 %	89 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	76 mg (≈ 7 % NW) 7 %	104 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	30 mg (≈ 10 % NW) 10 %	41 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Valin	116 mg (≈ 6 % NW) 6 %	159 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	116 mg	159 mg
Histidin	33 mg (≈ 4 % NW) 4 %	45 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	927 mg	1.270 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	83 mg	114 mg
Asparaginsäure	336 mg	460 mg
Glutaminsäure	359 mg	492 mg
Glycin	74 mg	101 mg
Prolin	79 mg	108 mg
Serin	83 mg	114 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.014 mg	1.389 mg
Harnsäure	16 mg	22 mg
Purin	7 mg	10 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	2 mg	3 mg
Omega 6 Fettsäuren	6 mg	8 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,00 :1	4,11
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	30,00 :1	41,10
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2 mg	3 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1 mg	1 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3 mg	4 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	6 mg	8 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	2 mg	3 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	8 mg	11 mg
Langkettige Fettsäuren	11 mg	15 mg
Glycerin und Lipoide	3 mg	4 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	123 mg	168 mg
Poly-Hexosen	455 mg	623 mg
Poly-Uronsäure	221 mg	303 mg
Cellulose	431 mg	590 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	369 mg	505 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	861 mg	1.179 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,2 P	1,7 P
P2	1,8 P	2,5 P
P3	2,1 P	2,9 P
P4	2,1 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	1,0 g	1,4 g
Rohfaser	0,9 g	1,2 g
Rohfett	0,0 g	0,0 g
Rohprotein	2,0 g	2,7 g

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