Kartoffeln geschält druckgedämpft Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	85 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,04 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	18 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	22 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 0 %
Kohlenhydrate 86 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 23 %
einfach ungesättigte 0 %
mehrfach ungesättigte 55 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	85 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	355 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,04 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	18 g (≈ 8 % NW) 8 %	22 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	77 g (≈ 3 % NW) 3 %	90 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,42 µg	0,49 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	5 µg (17 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	86 µg (29 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	101 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	8 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	935 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.100 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.468 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.727 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	306 µg (≈ 5 % NW) 5 %	360 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	44 µg (≈ 3 % NW) 3 %	52 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,35 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	12 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	25.560 µg (511 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	30.071 µg (≈ 30 %) 30 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	54 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	64 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,05 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,06 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,22 :1
PRAL-Wert	-7,5 mEq
Natrium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	434 mg (≈ 11 % NW) 11 %	511 mg (≈ 13 %) 13 %	4.000 mg
Calcium	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	28 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	36 mg (≈ 5 % NW) 5 %	42 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	36 mg	42 mg
Chlorid	46 mg (≈ 2 % NW) 2 %	54 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	407 µg (≈ 3 % NW) 3 %	479 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	311 µg (≈ 4 % NW) 4 %	366 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	84 µg (≈ 7 % NW) 7 %	99 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	118 µg (≈ 3 % NW) 3 %	139 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	12 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	17 g	20 g
Broteinheiten	1,52 BE	1,79 BE
Broteinheiten	1,83 BE	2,15 BE
Broteinheiten	1,22 BE	1,43 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	274 mg	322 mg
Fructose (Fruchtzucker)	182 mg	214 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	456 mg	536 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	366 mg	431 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	366 mg	431 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	17.469 mg	20.552 mg
Polysaccharide (> 9 M)	17.469 mg	20.552 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	105 %
Isoleucin	96 mg (≈ 6 % NW) 6 %	113 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	136 mg (≈ 5 % NW) 5 %	160 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	136 mg (≈ 6 % NW) 6 %	160 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	35 mg (≈ 4 % NW) 4 %	41 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	22 mg (≈ 7 % NW) 7 %	26 mg (≈ 8 %) 8 %	310 mg
Phenylalanin	99 mg (≈ 32 % NW) 32 %	116 mg (≈ 38 %) 38 %	310 mg
Tyrosin	70 mg (≈ 4 % NW) 4 %	82 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	82 mg (≈ 7 % NW) 7 %	96 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	32 mg (≈ 11 % NW) 11 %	38 mg (≈ 13 %) 13 %	300 mg
Valin	125 mg (≈ 6 % NW) 6 %	147 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	125 mg	147 mg
Histidin	35 mg (≈ 5 % NW) 5 %	41 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	993 mg	1.168 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	89 mg	105 mg
Asparaginsäure	360 mg	424 mg
Glutaminsäure	384 mg	452 mg
Glycin	79 mg	93 mg
Prolin	85 mg	100 mg
Serin	89 mg	105 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.086 mg	1.278 mg
Harnsäure	16 mg	19 mg
Purin	7 mg	8 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	6 mg	7 mg
Omega 6 Fettsäuren	16 mg	19 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,67 :1	3,14
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	26,67 :1	31,37
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	6 mg	7 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3 mg	4 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	9 mg	11 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	16 mg	19 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	6 mg	7 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	22 mg	26 mg
Langkettige Fettsäuren	31 mg	36 mg
Glycerin und Lipoide	9 mg	11 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	170 mg	200 mg
Poly-Hexosen	628 mg	739 mg
Poly-Uronsäure	306 mg	360 mg
Cellulose	596 mg	701 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	511 mg	601 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.189 mg	1.399 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,4 P	1,6 P
P2	2,1 P	2,5 P
P3	2,5 P	2,9 P
P4	2,4 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	0,7 g	0,9 g
Rohfaser	1,2 g	1,4 g
Rohfett	0,0 g	0,0 g
Rohprotein	2,1 g	2,5 g

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