Kartoffeln geschält getrocknet gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	88 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	19 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 0 %
Kohlenhydrate 86 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 0 %
mehrfach ungesättigte 59 %

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Kartoffeln geschält getrocknet

Holländischer Eintopf (Kartoffeln, Möhren, Mettwürstchen)(Zubereitung Haushalt)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	88 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	368 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	19 g (≈ 8 % NW) 8 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	76 g (≈ 3 % NW) 3 %	86 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,42 µg	0,47 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	5 µg (17 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	41 µg (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	47 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	6 µg (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.046 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.189 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.663 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.890 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	288 µg (≈ 5 % NW) 5 %	327 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	118 µg (≈ 8 % NW) 8 %	134 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,20 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,23 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	8.335 µg (167 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	9.472 µg (≈ 9 %) 9 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	53 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	60 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,06 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,07 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,29 :1	0,33
PRAL-Wert	-7,1 mEq	-8,1 mEq
Natrium	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	423 mg (≈ 11 % NW) 11 %	481 mg (≈ 12 %) 12 %	4.000 mg
Calcium	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	26 mg (≈ 7 % NW) 7 %	30 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	38 mg (≈ 5 % NW) 5 %	43 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	44 mg	50 mg
Chlorid	57 mg (≈ 2 % NW) 2 %	65 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.066 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.211 µg (≈ 10 %) 10 %	12.500 µg
Zink	506 µg (≈ 6 % NW) 6 %	575 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	118 µg (≈ 9 % NW) 9 %	134 µg (≈ 11 %) 11 %	1.250 µg
Mangan	134 µg (≈ 4 % NW) 4 %	152 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	13 µg (≈ 0 % NW) 0 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	17 g	20 g
Broteinheiten	1,56 BE	1,77 BE
Broteinheiten	1,87 BE	2,12 BE
Broteinheiten	1,25 BE	1,42 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	280 mg	318 mg
Fructose (Fruchtzucker)	187 mg	213 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	467 mg	531 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	373 mg	424 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	373 mg	424 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	17.859 mg	20.294 mg
Polysaccharide (> 9 M)	17.859 mg	20.294 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	25 %	28 %
Isoleucin	110 mg (≈ 7 % NW) 7 %	125 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	155 mg (≈ 5 % NW) 5 %	176 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	155 mg (≈ 7 % NW) 7 %	176 mg (≈ 8 %) 8 %	2.250 mg
Methionin	40 mg (≈ 5 % NW) 5 %	45 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	26 mg (≈ 8 % NW) 8 %	30 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Phenylalanin	113 mg (≈ 36 % NW) 36 %	128 mg (≈ 41 %) 41 %	310 mg
Tyrosin	79 mg (≈ 4 % NW) 4 %	90 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	93 mg (≈ 8 % NW) 8 %	106 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	37 mg (≈ 12 % NW) 12 %	42 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Valin	141 mg (≈ 7 % NW) 7 %	160 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	141 mg	160 mg
Histidin	40 mg (≈ 5 % NW) 5 %	45 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.130 mg	1.284 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	101 mg	115 mg
Asparaginsäure	409 mg	465 mg
Glutaminsäure	437 mg	497 mg
Glycin	90 mg	102 mg
Prolin	96 mg	109 mg
Serin	101 mg	115 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.234 mg	1.402 mg
Harnsäure	19 mg	22 mg
Purin	8 mg	9 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	2 mg	2 mg
Omega 6 Fettsäuren	8 mg	9 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,00 :1	4,55
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	40,00 :1	45,45
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2 mg	2 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1 mg	1 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3 mg	3 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	8 mg	9 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	2 mg	2 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	10 mg	11 mg
Langkettige Fettsäuren	13 mg	15 mg
Glycerin und Lipoide	4 mg	5 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	148 mg	168 mg
Poly-Hexosen	549 mg	624 mg
Poly-Uronsäure	267 mg	303 mg
Cellulose	520 mg	591 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	445 mg	506 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.038 mg	1.180 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,5 P	1,7 P
P2	2,2 P	2,5 P
P3	2,6 P	2,9 P
P4	2,5 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	1,1 g	1,3 g
Rohfaser	1,0 g	1,2 g
Rohfett	0,0 g	0,0 g
Rohprotein	2,4 g	2,8 g

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