Gnocchi gekocht gebacken Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	171 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,36 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	36 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 3 %
Kohlenhydrate 85 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 25 %
einfach ungesättigte 31 %
mehrfach ungesättigte 26 %

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Gnocchi gekocht

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	171 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	717 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,36 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	36 g (≈ 15 % NW) 15 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	56 g (≈ 2 % NW) 2 %	32 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	15 µg (50 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	14 µg	8 µg
Retinol	14 µg (47 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	5 µg (17 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	46 µg (15 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	7 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	879 µg (≈ 6 % NW) 6 %	514 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.746 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.021 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	335 µg (≈ 6 % NW) 6 %	196 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	18 µg (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	10.394 µg (208 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	6.078 µg (≈ 6 %) 6 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,16 µg (6 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,09 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	195 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	114 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	0,34 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,37 :1
PRAL-Wert	0,4 mEq
Natrium	480 mg (≈ 32 % NW) 32 %	281 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Kalium	140 mg (≈ 4 % NW) 4 %	82 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	19 mg (≈ 2 % NW) 2 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	51 mg (≈ 7 % NW) 7 %	30 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	39 mg	23 mg
Chlorid	93 mg (≈ 4 % NW) 4 %	54 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	352 µg (≈ 3 % NW) 3 %	206 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	310 µg (≈ 4 % NW) 4 %	181 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	68 µg (≈ 5 % NW) 5 %	40 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	154 µg (≈ 4 % NW) 4 %	90 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	16 µg (≈ 0 % NW) 0 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 4 % NW) 4 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	34 g	20 g
Broteinheiten	3,03 BE	1,77 BE
Broteinheiten	3,63 BE	2,12 BE
Broteinheiten	2,42 BE	1,42 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	359 mg	210 mg
Fructose (Fruchtzucker)	177 mg	104 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	536 mg	313 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	428 mg	250 mg
Maltose (Malzzucker)	89 mg	52 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	517 mg	302 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	77 mg	45 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	11 mg	6 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	35.186 mg	20.577 mg
Polysaccharide (> 9 M)	35.186 mg	20.577 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	89 %
Isoleucin	188 mg (≈ 13 % NW) 13 %	110 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	295 mg (≈ 10 % NW) 10 %	173 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	178 mg (≈ 8 % NW) 8 %	104 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	73 mg (≈ 9 % NW) 9 %	43 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	71 mg (≈ 23 % NW) 23 %	42 mg (≈ 13 %) 13 %	310 mg
Phenylalanin	202 mg (≈ 65 % NW) 65 %	118 mg (≈ 38 %) 38 %	310 mg
Tyrosin	132 mg (≈ 7 % NW) 7 %	77 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	145 mg (≈ 13 % NW) 13 %	85 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	52 mg (≈ 17 % NW) 17 %	30 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	222 mg (≈ 11 % NW) 11 %	130 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	203 mg	119 mg
Histidin	77 mg (≈ 10 % NW) 10 %	45 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.838 mg	1.075 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	166 mg	97 mg
Asparaginsäure	410 mg	240 mg
Glutaminsäure	1.006 mg	588 mg
Glycin	155 mg	91 mg
Prolin	343 mg	201 mg
Serin	228 mg	133 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.308 mg	1.350 mg
Harnsäure	23 mg	13 mg
Purin	10 mg	6 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	14 mg	8 mg
Omega 6 Fettsäuren	146 mg	85 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,43 :1	6,10
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	35,61 :1	20,82
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	1 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	121 mg	71 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	28 mg	16 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	154 mg	90 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	17 mg	10 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	173 mg	101 mg
Eicosensäure	1 mg	1 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	191 mg	112 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	143 mg	84 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	11 mg	6 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	3 mg	2 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	3 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	160 mg	94 mg
Langkettige Fettsäuren	505 mg	295 mg
Glycerin und Lipoide	111 mg	65 mg
Cholesterin	22 mg	13 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	318 mg	186 mg
Poly-Hexosen	944 mg	552 mg
Poly-Uronsäure	289 mg	169 mg
Cellulose	648 mg	379 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	782 mg	457 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.416 mg	828 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,0 P	1,8 P
P2	4,4 P	2,6 P
P3	5,0 P	2,9 P
P4	4,9 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,47 g	0,27 g
Rohasche	0,7 g	0,4 g
Rohfaser	1,4 g	0,8 g
Rohfett	0,6 g	0,4 g
Rohprotein	4,2 g	2,5 g

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