Batate (Süßkartoffel) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	111 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	24 g (≈ 10 % NW) 10 %	22 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g

Energieverteilung

Fett 5 %
Kohlenhydrate 84 %
Proteine 6 %
Ballaststoffe 5 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 39 %
einfach ungesättigte 7 %
mehrfach ungesättigte 34 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	111 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	466 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	24 g (≈ 10 % NW) 10 %	22 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g
Wasser	69 g (≈ 2 % NW) 2 %	62 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1.314 µg (4380 i.E.) (≈ 146 % NW) 146 %	1.184 µg (≈ 132 %) 132 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	657 µg	592 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	7.887 µg (26290 i.E.) (≈ 394 % NW) 394 %	7.105 µg (≈ 355 %) 355 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	64 µg (21 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	58 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	45 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	600 µg (≈ 4 % NW) 4 %	541 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.100 µg (≈ 6 % NW) 6 %	991 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	830 µg (≈ 14 % NW) 14 %	748 µg (≈ 12 %) 12 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	270 µg (≈ 19 % NW) 19 %	243 µg (≈ 17 %) 17 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	4 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	30.000 µg (600 i.E.) (≈ 30 % NW) 30 %	27.027 µg (≈ 27 %) 27 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	4.560 µg (7 i.E.) (≈ 33 % NW) 33 %	4.108 µg (≈ 29 %) 29 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,05 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,05 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,56 :1	0,51
PRAL-Wert	-	-
Natrium	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	360 mg (≈ 9 % NW) 9 %	324 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	22 mg (≈ 2 % NW) 2 %	20 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	39 mg (≈ 6 % NW) 6 %	35 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	16 mg	14 mg
Chlorid	46 mg (≈ 2 % NW) 2 %	41 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	664 µg (≈ 5 % NW) 5 %	598 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	230 µg (≈ 3 % NW) 3 %	207 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	130 µg (≈ 10 % NW) 10 %	117 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	240 µg (≈ 7 % NW) 7 %	216 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	17 µg (≈ 0 % NW) 0 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	50 g
Netto-KH	21 g	19 g
Broteinheiten	2,01 BE	1,81 BE
Broteinheiten	2,41 BE	2,17 BE
Broteinheiten	1,61 BE	1,45 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	786 mg	708 mg
Fructose (Fruchtzucker)	655 mg	590 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.441 mg	1.298 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	3.176 mg	2.861 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	3.176 mg	2.861 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	19.463 mg	17.534 mg
Polysaccharide (> 9 M)	19.463 mg	17.534 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	15 %	14 %
Isoleucin	72 mg (≈ 5 % NW) 5 %	65 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	89 mg (≈ 3 % NW) 3 %	80 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	70 mg (≈ 3 % NW) 3 %	63 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	30 mg (≈ 4 % NW) 4 %	27 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	26 mg (≈ 8 % NW) 8 %	23 mg (≈ 8 %) 8 %	310 mg
Phenylalanin	84 mg (≈ 27 % NW) 27 %	76 mg (≈ 24 %) 24 %	310 mg
Tyrosin	75 mg (≈ 4 % NW) 4 %	68 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	72 mg (≈ 6 % NW) 6 %	65 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	30 mg (≈ 10 % NW) 10 %	27 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Valin	116 mg (≈ 6 % NW) 6 %	105 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	69 mg	62 mg
Histidin	31 mg (≈ 4 % NW) 4 %	28 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	764 mg	688 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	108 mg	97 mg
Asparaginsäure	302 mg	272 mg
Glutaminsäure	194 mg	175 mg
Glycin	86 mg	77 mg
Prolin	82 mg	74 mg
Serin	96 mg	86 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	868 mg	782 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	0,00 g	0,00 g
Harnsäure	14 mg	13 mg
Purin	6 mg	5 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	36 mg	32 mg
Omega 6 Fettsäuren	170 mg	153 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,72 :1	4,25
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	7 mg	6 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	26 mg	23 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	3 mg	3 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	169 mg	152 mg
Heptadecansäure	7 mg	6 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	17 mg	15 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	6 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	235 mg	212 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	7 mg	6 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	32 mg	29 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	39 mg	35 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	170 mg	153 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	36 mg	32 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	206 mg	186 mg
Langkettige Fettsäuren	473 mg	426 mg
Glycerin und Lipoide	120 mg	108 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	7 mg	6 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	443 mg	399 mg
Poly-Hexosen	1.034 mg	932 mg
Poly-Uronsäure	443 mg	399 mg
Cellulose	975 mg	878 mg
Lignin	245 mg	221 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.630 mg	1.468 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.510 mg	1.360 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,6 P	1,5 P
P2	2,8 P	2,6 P
P3	3,8 P	3,4 P
P4	3,7 P	3,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,49 g	0,44 g
Rohasche	1,1 g	1,0 g
Rohfaser	1,5 g	1,4 g
Rohfett	0,6 g	0,5 g
Rohprotein	1,7 g	1,5 g

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