Batate (Süßkartoffel) gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	107 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	23 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	22 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g

Energieverteilung

Fett 5 %
Kohlenhydrate 84 %
Proteine 6 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 39 %
einfach ungesättigte 7 %
mehrfach ungesättigte 34 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	107 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	450 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	23 g (≈ 10 % NW) 10 %	22 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g
Wasser	70 g (≈ 2 % NW) 2 %	65 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1.246 µg (4153 i.E.) (≈ 138 % NW) 138 %	1.164 µg (≈ 129 %) 129 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	623 µg	582 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	7.476 µg (24920 i.E.) (≈ 374 % NW) 374 %	6.987 µg (≈ 349 %) 349 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	55 µg (18 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	51 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	47 µg (≈ 4 % NW) 4 %	44 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	528 µg (≈ 4 % NW) 4 %	493 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.011 µg (≈ 6 % NW) 6 %	945 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	702 µg (≈ 12 % NW) 12 %	656 µg (≈ 11 %) 11 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	229 µg (≈ 16 % NW) 16 %	214 µg (≈ 15 %) 15 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	24.121 µg (482 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	22.543 µg (≈ 23 %) 23 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	4.631 µg (7 i.E.) (≈ 33 % NW) 33 %	4.328 µg (≈ 31 %) 31 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,05 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,05 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,58 :1	0,54
PRAL-Wert	-5,3 mEq	-5,0 mEq
Natrium	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	323 mg (≈ 8 % NW) 8 %	302 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	22 mg (≈ 2 % NW) 2 %	21 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	17 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	38 mg (≈ 5 % NW) 5 %	36 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	16 mg	15 mg
Chlorid	46 mg (≈ 2 % NW) 2 %	43 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	646 µg (≈ 5 % NW) 5 %	604 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	222 µg (≈ 3 % NW) 3 %	207 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	125 µg (≈ 10 % NW) 10 %	117 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	244 µg (≈ 7 % NW) 7 %	228 µg (≈ 7 %) 7 %	3.500 µg
Fluorid	17 µg (≈ 0 % NW) 0 %	16 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 9 % NW) 9 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	50 g
Netto-KH	20 g	19 g
Broteinheiten	1,94 BE	1,81 BE
Broteinheiten	2,32 BE	2,17 BE
Broteinheiten	1,55 BE	1,45 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	758 mg	708 mg
Fructose (Fruchtzucker)	632 mg	591 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.390 mg	1.299 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	3.064 mg	2.864 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	3.064 mg	2.864 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	18.779 mg	17.550 mg
Polysaccharide (> 9 M)	18.779 mg	17.550 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	14 %	13 %
Isoleucin	71 mg (≈ 5 % NW) 5 %	66 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	87 mg (≈ 3 % NW) 3 %	81 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	69 mg (≈ 3 % NW) 3 %	64 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	29 mg (≈ 4 % NW) 4 %	27 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	26 mg (≈ 8 % NW) 8 %	24 mg (≈ 8 %) 8 %	310 mg
Phenylalanin	83 mg (≈ 27 % NW) 27 %	78 mg (≈ 25 %) 25 %	310 mg
Tyrosin	74 mg (≈ 4 % NW) 4 %	69 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	71 mg (≈ 6 % NW) 6 %	66 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	29 mg (≈ 10 % NW) 10 %	27 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Valin	114 mg (≈ 6 % NW) 6 %	107 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	68 mg	64 mg
Histidin	30 mg (≈ 4 % NW) 4 %	28 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	751 mg	702 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	106 mg	99 mg
Asparaginsäure	296 mg	277 mg
Glutaminsäure	190 mg	178 mg
Glycin	85 mg	79 mg
Prolin	80 mg	75 mg
Serin	94 mg	88 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	851 mg	795 mg
Harnsäure	14 mg	13 mg
Purin	6 mg	6 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	35 mg	33 mg
Omega 6 Fettsäuren	165 mg	154 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,71 :1	4,41
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	47,14 :1	44,06
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	7 mg	7 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	25 mg	23 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	3 mg	3 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	164 mg	153 mg
Heptadecansäure	7 mg	7 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	17 mg	16 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	6 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	229 mg	214 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	7 mg	7 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	31 mg	29 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	38 mg	36 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	165 mg	154 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	35 mg	33 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	200 mg	187 mg
Langkettige Fettsäuren	460 mg	430 mg
Glycerin und Lipoide	117 mg	109 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	7 mg	7 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	436 mg	407 mg
Poly-Hexosen	1.017 mg	950 mg
Poly-Uronsäure	436 mg	407 mg
Cellulose	959 mg	896 mg
Lignin	241 mg	225 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.603 mg	1.498 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.485 mg	1.388 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,6 P	1,5 P
P2	2,7 P	2,6 P
P3	3,7 P	3,4 P
P4	3,6 P	3,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,47 g	0,44 g
Rohasche	1,0 g	0,9 g
Rohfaser	1,5 g	1,4 g
Rohfett	0,6 g	0,5 g
Rohprotein	1,6 g	1,5 g

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