Batate (Süßkartoffel) gebacken Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	129 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	28 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	22 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g

Energieverteilung

Fett 5 %
Kohlenhydrate 84 %
Proteine 6 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 39 %
einfach ungesättigte 6 %
mehrfach ungesättigte 34 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	129 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	540 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	28 g (≈ 12 % NW) 12 %	22 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g
Wasser	64 g (≈ 2 % NW) 2 %	50 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1.449 µg (4830 i.E.) (≈ 161 % NW) 161 %	1.123 µg (≈ 125 %) 125 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	724 µg	561 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	8.691 µg (28970 i.E.) (≈ 435 % NW) 435 %	6.737 µg (≈ 337 %) 337 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	63 µg (21 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	49 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	57 µg (≈ 5 % NW) 5 %	44 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	644 µg (≈ 4 % NW) 4 %	499 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.211 µg (≈ 7 % NW) 7 %	939 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	866 µg (≈ 14 % NW) 14 %	671 µg (≈ 11 %) 11 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	282 µg (≈ 20 % NW) 20 %	219 µg (≈ 16 %) 16 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	30.448 µg (609 i.E.) (≈ 30 % NW) 30 %	23.603 µg (≈ 24 %) 24 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	5.289 µg (8 i.E.) (≈ 38 % NW) 38 %	4.100 µg (≈ 29 %) 29 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,06 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,04 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,58 :1	0,45
PRAL-Wert	-7,1 mEq	-5,5 mEq
Natrium	5 mg (≈ 0 % NW) 0 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	418 mg (≈ 10 % NW) 10 %	324 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	20 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	45 mg (≈ 6 % NW) 6 %	35 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	19 mg	15 mg
Chlorid	53 mg (≈ 2 % NW) 2 %	41 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	770 µg (≈ 6 % NW) 6 %	597 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	267 µg (≈ 3 % NW) 3 %	207 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	151 µg (≈ 12 % NW) 12 %	117 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	278 µg (≈ 8 % NW) 8 %	216 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	5 g (≈ 11 % NW) 11 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	50 g
Netto-KH	24 g	19 g
Broteinheiten	2,33 BE	1,80 BE
Broteinheiten	2,79 BE	2,17 BE
Broteinheiten	1,86 BE	1,44 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	912 mg	707 mg
Fructose (Fruchtzucker)	760 mg	589 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.672 mg	1.296 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	3.684 mg	2.856 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	3.684 mg	2.856 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	22.575 mg	17.500 mg
Polysaccharide (> 9 M)	22.575 mg	17.500 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	17 %	13 %
Isoleucin	84 mg (≈ 6 % NW) 6 %	65 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	103 mg (≈ 4 % NW) 4 %	80 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	82 mg (≈ 4 % NW) 4 %	64 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	34 mg (≈ 4 % NW) 4 %	26 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	31 mg (≈ 10 % NW) 10 %	24 mg (≈ 8 %) 8 %	310 mg
Phenylalanin	97 mg (≈ 31 % NW) 31 %	75 mg (≈ 24 %) 24 %	310 mg
Tyrosin	87 mg (≈ 5 % NW) 5 %	67 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	84 mg (≈ 7 % NW) 7 %	65 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	34 mg (≈ 11 % NW) 11 %	26 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Valin	136 mg (≈ 7 % NW) 7 %	105 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	79 mg	61 mg
Histidin	36 mg (≈ 5 % NW) 5 %	28 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	887 mg	688 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	125 mg	97 mg
Asparaginsäure	351 mg	272 mg
Glutaminsäure	224 mg	174 mg
Glycin	100 mg	78 mg
Prolin	94 mg	73 mg
Serin	112 mg	87 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.006 mg	780 mg
Harnsäure	16 mg	12 mg
Purin	7 mg	5 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	42 mg	33 mg
Omega 6 Fettsäuren	197 mg	153 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,69 :1	3,64
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	46,90 :1	36,36
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	8 mg	6 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	30 mg	23 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	3 mg	2 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	197 mg	153 mg
Heptadecansäure	8 mg	6 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	20 mg	16 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	7 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	273 mg	212 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	8 mg	6 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	37 mg	29 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	45 mg	35 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	197 mg	153 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	42 mg	33 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	239 mg	185 mg
Langkettige Fettsäuren	549 mg	426 mg
Glycerin und Lipoide	139 mg	108 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	8 mg	6 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	514 mg	398 mg
Poly-Hexosen	1.200 mg	930 mg
Poly-Uronsäure	514 mg	398 mg
Cellulose	1.131 mg	877 mg
Lignin	284 mg	220 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.891 mg	1.466 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.751 mg	1.357 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,9 P	1,5 P
P2	3,3 P	2,6 P
P3	4,4 P	3,4 P
P4	4,4 P	3,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,44 g
Rohasche	1,3 g	1,0 g
Rohfaser	1,8 g	1,4 g
Rohfett	0,7 g	0,5 g
Rohprotein	1,9 g	1,5 g

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