Pilze gesäuert abgetropft Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	13 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,19 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	17 g (≈ 33 %) 33 %	52 g
Kohlenhydrate	0,45 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	13 g (≈ 40 %) 40 %	33 g

Energieverteilung

Fett 11 %
Kohlenhydrate 11 %
Proteine 57 %
Ballaststoffe 21 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 1 %
mehrfach ungesättigte 55 %

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Pilze Konserve gegart abgetropft

Pilze Konserve abgetropft

Pilze getrocknet gegart

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	13 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	55 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	423 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,19 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	17 g (≈ 33 %) 33 %	52 g
Kohlenhydrate	0,45 g (≈ 0 % NW) 0 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	13 g (≈ 40 %) 40 %	33 g
Wasser	94 g (≈ 3 % NW) 3 %	721 g (≈ 24 %) 24 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	15 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	5 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	8 µg (27 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	62 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	58 µg (19 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	446 µg (≈ 41 %) 41 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	286 µg (≈ 24 % NW) 24 %	2.200 µg (≈ 183 %) 183 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.781 µg (≈ 19 % NW) 19 %	21.392 µg (≈ 143 %) 143 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.081 µg (≈ 18 % NW) 18 %	23.700 µg (≈ 139 %) 139 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.188 µg (≈ 20 % NW) 20 %	9.138 µg (≈ 152 %) 152 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	31 µg (≈ 2 % NW) 2 %	238 µg (≈ 17 %) 17 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	9 µg (≈ 20 % NW) 20 %	69 µg (≈ 154 %) 154 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	38 µg (≈ 10 %) 10 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.542 µg (31 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	11.862 µg (≈ 12 %) 12 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	2 µg (80 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	15 µg (≈ 77 %) 77 %	20 µg
Vitamin E	105 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	808 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	100 µg (≈ 154 %) 154 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	5 g (≈ 101 %) 101 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,19 :1
PRAL-Wert	-2,2 mEq
Natrium	235 mg (≈ 16 % NW) 16 %	1.808 mg (≈ 121 %) 121 %	1.500 mg
Kalium	294 mg (≈ 7 % NW) 7 %	2.262 mg (≈ 57 %) 57 %	4.000 mg
Calcium	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	138 mg (≈ 14 %) 14 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	100 mg (≈ 29 %) 29 %	350 mg
Phosphor	94 mg (≈ 13 % NW) 13 %	723 mg (≈ 103 %) 103 %	700 mg
Schwefel	28 mg	215 mg
Chlorid	421 mg (≈ 18 % NW) 18 %	3.238 mg (≈ 141 %) 141 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	913 µg (≈ 7 % NW) 7 %	7.023 µg (≈ 56 %) 56 %	12.500 µg
Zink	470 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3.615 µg (≈ 43 %) 43 %	8.500 µg
Kupfer	320 µg (≈ 26 % NW) 26 %	2.462 µg (≈ 197 %) 197 %	1.250 µg
Mangan	77 µg (≈ 2 % NW) 2 %	592 µg (≈ 17 %) 17 %	3.500 µg
Fluorid	35 µg (≈ 1 % NW) 1 %	269 µg (≈ 7 %) 7 %	3.800 µg
Iodid	17 µg (≈ 8 % NW) 8 %	127 µg (≈ 63 %) 63 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,04 BE	0,29 BE
Broteinheiten	0,05 BE	0,35 BE
Broteinheiten	0,03 BE	0,23 BE
Mannit	323 mg	2.485 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	323 mg	2.485 mg
Glucose (Traubenzucker)	72 mg	554 mg
Fructose (Fruchtzucker)	44 mg	338 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	116 mg	892 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	12 mg	92 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	12 mg	92 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	64 %
Isoleucin	89 mg (≈ 6 % NW) 6 %	685 mg (≈ 46 %) 46 %	1.500 mg
Leucin	96 mg (≈ 3 % NW) 3 %	738 mg (≈ 25 %) 25 %	2.925 mg
Lysin	139 mg (≈ 6 % NW) 6 %	1.069 mg (≈ 48 %) 48 %	2.250 mg
Methionin	20 mg (≈ 3 % NW) 3 %	154 mg (≈ 20 %) 20 %	780 mg
Cystein	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	100 mg (≈ 32 %) 32 %	310 mg
Phenylalanin	60 mg (≈ 19 % NW) 19 %	462 mg (≈ 149 %) 149 %	310 mg
Tyrosin	53 mg (≈ 3 % NW) 3 %	408 mg (≈ 22 %) 22 %	1.875 mg
Threonin	71 mg (≈ 6 % NW) 6 %	546 mg (≈ 49 %) 49 %	1.125 mg
Tryptophan	18 mg (≈ 6 % NW) 6 %	138 mg (≈ 46 %) 46 %	300 mg
Valin	71 mg (≈ 4 % NW) 4 %	546 mg (≈ 28 %) 28 %	1.950 mg
Arginin	158 mg	1.215 mg
Histidin	45 mg (≈ 6 % NW) 6 %	346 mg (≈ 46 %) 46 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	833 mg	6.408 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	111 mg	854 mg
Asparaginsäure	103 mg	792 mg
Glutaminsäure	159 mg	1.223 mg
Glycin	60 mg	462 mg
Prolin	124 mg	954 mg
Serin	68 mg	523 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	625 mg	4.808 mg
Harnsäure	53 mg	408 mg
Purin	22 mg	169 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	87 mg	669 mg
Omega 6 Fettsäuren	20 mg	154 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,23 :1	1,77
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,30 :1	17,68
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	43 mg	331 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3 mg	23 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	46 mg	354 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2 mg	15 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2 mg	15 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	20 mg	154 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	87 mg	669 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	107 mg	823 mg
Langkettige Fettsäuren	155 mg	1.192 mg
Glycerin und Lipoide	38 mg	292 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	696 mg	5.354 mg
Poly-Uronsäure	17 mg	131 mg
Cellulose	967 mg	7.438 mg
Lignin	17 mg	131 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	323 mg	2.485 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.374 mg	10.569 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-0,1 P	-0,5 P
P2	0,3 P	2,0 P
P3	0,2 P	1,5 P
P4	0,2 P	1,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,30 g	2 g
Rohasche	1,4 g	10,7 g
Rohfaser	1,4 g	10,6 g
Rohfett	0,2 g	1,5 g
Rohprotein	1,6 g	12,6 g

Die genannten Nährwertangaben bilden einen Durchschnitt über die Nährwerte aller im Nährwertrechner gelisteten Pilze. Genauere Angaben zu einzelnen Sorten findest du, wenn du dir die Nährwerte der einzelnen Pilzsorten ansiehst. Auf dem Nährwertrechner findest du detaillierte Angaben zu folgenden Pilzen:

Wenn dir ein Pilz fehlt, gib uns Bescheid, wir nehmen dessen Nährwerte dann auf.