Champignon frisch mit Küchenabfall Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	12 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,19 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	18 g (≈ 35 %) 35 %	52 g
Kohlenhydrate	0,45 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	14 g (≈ 41 %) 41 %	33 g

Energieverteilung

Fett 11 %
Kohlenhydrate 12 %
Proteine 57 %
Ballaststoffe 20 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 2 %
mehrfach ungesättigte 55 %

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Champignon frisch

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	12 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	51 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	425 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,19 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	18 g (≈ 35 %) 35 %	52 g
Kohlenhydrate	0,45 g (≈ 0 % NW) 0 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	14 g (≈ 41 %) 41 %	33 g
Wasser	75 g (≈ 2 % NW) 2 %	622 g (≈ 21 %) 21 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	17 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	6 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	8 µg (27 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	67 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	80 µg (27 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	667 µg (≈ 61 %) 61 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	352 µg (≈ 29 % NW) 29 %	2.933 µg (≈ 244 %) 244 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.160 µg (≈ 28 % NW) 28 %	34.667 µg (≈ 231 %) 231 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.460 µg (≈ 26 % NW) 26 %	37.167 µg (≈ 219 %) 219 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.680 µg (≈ 28 % NW) 28 %	14.000 µg (≈ 233 %) 233 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	52 µg (≈ 4 % NW) 4 %	433 µg (≈ 31 %) 31 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	13 µg (≈ 28 % NW) 28 %	107 µg (≈ 237 %) 237 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	20 µg (≈ 5 % NW) 5 %	167 µg (≈ 42 %) 42 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.920 µg (78 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	32.667 µg (≈ 33 %) 33 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	2 µg (62 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	13 µg (≈ 65 %) 65 %	20 µg
Vitamin E	93 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	775 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	92 µg (≈ 141 %) 141 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,06 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,09 :1	0,77
PRAL-Wert	-2,8 mEq	-23,1 mEq
Natrium	6 mg (≈ 0 % NW) 0 %	50 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	338 mg (≈ 8 % NW) 8 %	2.817 mg (≈ 70 %) 70 %	4.000 mg
Calcium	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	75 mg (≈ 8 %) 8 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	83 mg (≈ 24 %) 24 %	350 mg
Phosphor	98 mg (≈ 14 % NW) 14 %	817 mg (≈ 117 %) 117 %	700 mg
Schwefel	27 mg	225 mg
Chlorid	54 mg (≈ 2 % NW) 2 %	450 mg (≈ 20 %) 20 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	949 µg (≈ 8 % NW) 8 %	7.908 µg (≈ 63 %) 63 %	12.500 µg
Zink	432 µg (≈ 5 % NW) 5 %	3.600 µg (≈ 42 %) 42 %	8.500 µg
Kupfer	320 µg (≈ 26 % NW) 26 %	2.667 µg (≈ 213 %) 213 %	1.250 µg
Mangan	71 µg (≈ 2 % NW) 2 %	592 µg (≈ 17 %) 17 %	3.500 µg
Fluorid	25 µg (≈ 1 % NW) 1 %	208 µg (≈ 5 %) 5 %	3.800 µg
Iodid	14 µg (≈ 7 % NW) 7 %	120 µg (≈ 60 %) 60 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,09 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,04 BE	0,31 BE
Broteinheiten	0,04 BE	0,37 BE
Broteinheiten	0,03 BE	0,25 BE
Mannit	358 mg	2.983 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	358 mg	2.983 mg
Glucose (Traubenzucker)	54 mg	450 mg
Fructose (Fruchtzucker)	22 mg	183 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	76 mg	633 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	14 mg	117 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	14 mg	117 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	14 %	120 %
Isoleucin	88 mg (≈ 6 % NW) 6 %	733 mg (≈ 49 %) 49 %	1.500 mg
Leucin	94 mg (≈ 3 % NW) 3 %	783 mg (≈ 27 %) 27 %	2.925 mg
Lysin	136 mg (≈ 6 % NW) 6 %	1.133 mg (≈ 50 %) 50 %	2.250 mg
Methionin	20 mg (≈ 3 % NW) 3 %	167 mg (≈ 21 %) 21 %	780 mg
Cystein	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	108 mg (≈ 35 %) 35 %	310 mg
Phenylalanin	59 mg (≈ 19 % NW) 19 %	492 mg (≈ 159 %) 159 %	310 mg
Tyrosin	53 mg (≈ 3 % NW) 3 %	442 mg (≈ 24 %) 24 %	1.875 mg
Threonin	68 mg (≈ 6 % NW) 6 %	567 mg (≈ 50 %) 50 %	1.125 mg
Tryptophan	18 mg (≈ 6 % NW) 6 %	150 mg (≈ 50 %) 50 %	300 mg
Valin	70 mg (≈ 4 % NW) 4 %	583 mg (≈ 30 %) 30 %	1.950 mg
Arginin	151 mg	1.258 mg
Histidin	44 mg (≈ 6 % NW) 6 %	367 mg (≈ 49 %) 49 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	814 mg	6.783 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	110 mg	917 mg
Asparaginsäure	101 mg	842 mg
Glutaminsäure	154 mg	1.283 mg
Glycin	59 mg	492 mg
Prolin	121 mg	1.008 mg
Serin	66 mg	550 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	611 mg	5.092 mg
Harnsäure	48 mg	400 mg
Purin	20 mg	167 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	85 mg	708 mg
Omega 6 Fettsäuren	20 mg	167 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,24 :1	1,96
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,35 :1	19,61
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	8 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	42 mg	350 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3 mg	25 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	46 mg	383 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1 mg	8 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2 mg	17 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3 mg	25 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	20 mg	167 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	85 mg	708 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	105 mg	875 mg
Langkettige Fettsäuren	154 mg	1.283 mg
Glycerin und Lipoide	38 mg	317 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	666 mg	5.550 mg
Poly-Uronsäure	16 mg	133 mg
Cellulose	926 mg	7.717 mg
Lignin	16 mg	133 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	309 mg	2.575 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.315 mg	10.958 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-0,1 P	-0,6 P
P2	0,3 P	2,1 P
P3	0,2 P	1,4 P
P4	0,2 P	1,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,10 g	1 g
Rohasche	0,8 g	6,8 g
Rohfaser	1,3 g	11,0 g
Rohfett	0,2 g	1,6 g
Rohprotein	1,6 g	13,2 g

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