Trüffel frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	48 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	12 g (≈ 22 %) 22 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	17 g (≈ 50 % NW) 50 % Alternative finden	34 g (≈ 104 %) 104 %	33 g

Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 33 %
Proteine 25 %
Ballaststoffe 36 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 1 %
mehrfach ungesättigte 55 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	48 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	202 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	12 g (≈ 22 %) 22 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	17 g (≈ 50 % NW) 50 %	34 g (≈ 104 %) 104 %	33 g
Wasser	68 g (≈ 2 % NW) 2 %	142 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	2 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	21 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	100 µg (33 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	208 µg (≈ 19 %) 19 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	400 µg (≈ 33 % NW) 33 %	833 µg (≈ 69 %) 69 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.000 µg (≈ 33 % NW) 33 %	10.417 µg (≈ 69 %) 69 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.283 µg (≈ 31 % NW) 31 %	11.006 µg (≈ 65 %) 65 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	2.500 µg (≈ 42 % NW) 42 %	5.208 µg (≈ 87 %) 87 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	104 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	15 µg (≈ 33 % NW) 33 %	31 µg (≈ 69 %) 69 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	25 µg (≈ 6 % NW) 6 %	52 µg (≈ 13 %) 13 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.000 µg (100 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	10.417 µg (≈ 10 %) 10 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	2 µg (80 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	4 µg (≈ 21 %) 21 %	20 µg
Vitamin E	100 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	208 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	15 µg (≈ 23 % NW) 23 %	31 µg (≈ 48 %) 48 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,11 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,22 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,39 :1	0,81
PRAL-Wert	-7,0 mEq	-14,5 mEq
Natrium	77 mg (≈ 5 % NW) 5 %	160 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	526 mg (≈ 13 % NW) 13 %	1.096 mg (≈ 27 %) 27 %	4.000 mg
Calcium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	50 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	50 mg (≈ 14 %) 14 %	350 mg
Phosphor	62 mg (≈ 9 % NW) 9 %	129 mg (≈ 18 %) 18 %	700 mg
Schwefel	40 mg	83 mg
Chlorid	28 mg (≈ 1 % NW) 1 %	58 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.500 µg (≈ 28 % NW) 28 %	7.292 µg (≈ 58 %) 58 %	12.500 µg
Zink	600 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.250 µg (≈ 15 %) 15 %	8.500 µg
Kupfer	350 µg (≈ 28 % NW) 28 %	729 µg (≈ 58 %) 58 %	1.250 µg
Mangan	250 µg (≈ 7 % NW) 7 %	521 µg (≈ 15 %) 15 %	3.500 µg
Fluorid	70 µg (≈ 2 % NW) 2 %	146 µg (≈ 4 %) 4 %	3.800 µg
Iodid	45 µg (≈ 23 % NW) 23 %	94 µg (≈ 47 %) 47 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,62 BE	1,28 BE
Broteinheiten	0,74 BE	1,54 BE
Broteinheiten	0,49 BE	1,03 BE
Mannit	5.920 mg	12.333 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	5.920 mg	12.333 mg
Glucose (Traubenzucker)	888 mg	1.850 mg
Fructose (Fruchtzucker)	370 mg	771 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.258 mg	2.621 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	222 mg	463 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	222 mg	463 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	26 %	54 %
Isoleucin	155 mg (≈ 10 % NW) 10 %	323 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Leucin	398 mg (≈ 14 % NW) 14 %	829 mg (≈ 28 %) 28 %	2.925 mg
Lysin	481 mg (≈ 21 % NW) 21 %	1.002 mg (≈ 45 %) 45 %	2.250 mg
Methionin	188 mg (≈ 24 % NW) 24 %	392 mg (≈ 50 %) 50 %	780 mg
Cystein	149 mg (≈ 48 % NW) 48 %	310 mg (≈ 100 %) 100 %	310 mg
Phenylalanin	188 mg (≈ 61 % NW) 61 %	392 mg (≈ 126 %) 126 %	310 mg
Tyrosin	177 mg (≈ 9 % NW) 9 %	369 mg (≈ 20 %) 20 %	1.875 mg
Threonin	376 mg (≈ 33 % NW) 33 %	783 mg (≈ 70 %) 70 %	1.125 mg
Tryptophan	17 mg (≈ 6 % NW) 6 %	35 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	249 mg (≈ 13 % NW) 13 %	519 mg (≈ 27 %) 27 %	1.950 mg
Arginin	636 mg	1.325 mg
Histidin	100 mg (≈ 13 % NW) 13 %	208 mg (≈ 28 %) 28 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.114 mg	6.488 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	277 mg	577 mg
Asparaginsäure	254 mg	529 mg
Glutaminsäure	382 mg	796 mg
Glycin	149 mg	310 mg
Prolin	304 mg	633 mg
Serin	166 mg	346 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.532 mg	3.192 mg
Harnsäure	50 mg	104 mg
Purin	21 mg	44 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	272 mg	567 mg
Omega 6 Fettsäuren	64 mg	133 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,24 :1	0,49
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,35 :1	4,90
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	4 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	134 mg	279 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	9 mg	19 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	145 mg	302 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1 mg	2 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6 mg	13 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7 mg	15 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	64 mg	133 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	272 mg	567 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	336 mg	700 mg
Langkettige Fettsäuren	488 mg	1.017 mg
Glycerin und Lipoide	122 mg	254 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	6.781 mg	14.127 mg
Poly-Uronsäure	165 mg	344 mg
Cellulose	9.429 mg	19.644 mg
Lignin	165 mg	344 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	3.143 mg	6.548 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	13.397 mg	27.910 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-2,3 P	-4,8 P
P2	1,0 P	2,1 P
P3	1,1 P	2,3 P
P4	1,1 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,06 g	0,13 g
Rohasche	1,9 g	4,0 g
Rohfaser	13,4 g	27,9 g
Rohfett	0,6 g	1,3 g
Rohprotein	4,8 g	10,0 g

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