Birkenpilz frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	19 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	17 g (≈ 32 %) 32 %	52 g
Kohlenhydrate	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	38 g (≈ 116 %) 116 %	33 g

Energieverteilung

Fett 17 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 38 %
Ballaststoffe 43 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 1 %
mehrfach ungesättigte 55 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	19 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	79 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	17 g (≈ 32 %) 32 %	52 g
Kohlenhydrate	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 22 % NW) 22 %	38 g (≈ 116 %) 116 %	33 g
Wasser	88 g (≈ 3 % NW) 3 %	461 g (≈ 15 %) 15 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	100 µg (33 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	526 µg (≈ 48 %) 48 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	440 µg (≈ 37 % NW) 37 %	2.316 µg (≈ 193 %) 193 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.900 µg (≈ 33 % NW) 33 %	25.789 µg (≈ 172 %) 172 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.267 µg (≈ 31 % NW) 31 %	27.721 µg (≈ 163 %) 163 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	2.500 µg (≈ 42 % NW) 42 %	13.158 µg (≈ 219 %) 219 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	263 µg (≈ 19 %) 19 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	15 µg (≈ 33 % NW) 33 %	79 µg (≈ 175 %) 175 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	25 µg (≈ 6 % NW) 6 %	132 µg (≈ 33 %) 33 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.000 µg (140 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	36.842 µg (≈ 37 %) 37 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	2 µg (80 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	11 µg (≈ 53 %) 53 %	20 µg
Vitamin E	100 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	526 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	15 µg (≈ 23 % NW) 23 %	79 µg (≈ 121 %) 121 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,03 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,17 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,11 :1	0,57
PRAL-Wert	-3,3 mEq	-17,5 mEq
Natrium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	360 mg (≈ 9 % NW) 9 %	1.895 mg (≈ 47 %) 47 %	4.000 mg
Calcium	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	47 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	53 mg (≈ 15 %) 15 %	350 mg
Phosphor	83 mg (≈ 12 % NW) 12 %	437 mg (≈ 62 %) 62 %	700 mg
Schwefel	35 mg	184 mg
Chlorid	30 mg (≈ 1 % NW) 1 %	158 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.600 µg (≈ 13 % NW) 13 %	8.421 µg (≈ 67 %) 67 %	12.500 µg
Zink	500 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2.632 µg (≈ 31 %) 31 %	8.500 µg
Kupfer	300 µg (≈ 24 % NW) 24 %	1.579 µg (≈ 126 %) 126 %	1.250 µg
Mangan	740 µg (≈ 21 % NW) 21 %	3.895 µg (≈ 111 %) 111 %	3.500 µg
Fluorid	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	263 µg (≈ 7 %) 7 %	3.800 µg
Iodid	10 µg (≈ 5 % NW) 5 %	53 µg (≈ 26 %) 26 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,04 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,21 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,02 BE	0,09 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,11 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,07 BE
Mannit	160 mg	842 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	160 mg	842 mg
Glucose (Traubenzucker)	24 mg	126 mg
Fructose (Fruchtzucker)	10 mg	53 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	34 mg	179 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	6 mg	32 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	6 mg	32 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	10 %	52 %
Isoleucin	38 mg (≈ 3 % NW) 3 %	200 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	119 mg (≈ 4 % NW) 4 %	626 mg (≈ 21 %) 21 %	2.925 mg
Lysin	47 mg (≈ 2 % NW) 2 %	247 mg (≈ 11 %) 11 %	2.250 mg
Methionin	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	16 mg (≈ 2 %) 2 %	780 mg
Cystein	63 mg (≈ 20 % NW) 20 %	332 mg (≈ 107 %) 107 %	310 mg
Phenylalanin	78 mg (≈ 25 % NW) 25 %	411 mg (≈ 132 %) 132 %	310 mg
Tyrosin	82 mg (≈ 4 % NW) 4 %	432 mg (≈ 23 %) 23 %	1.875 mg
Threonin	97 mg (≈ 9 % NW) 9 %	511 mg (≈ 45 %) 45 %	1.125 mg
Tryptophan	22 mg (≈ 7 % NW) 7 %	116 mg (≈ 39 %) 39 %	300 mg
Valin	60 mg (≈ 3 % NW) 3 %	316 mg (≈ 16 %) 16 %	1.950 mg
Arginin	72 mg	379 mg
Histidin	19 mg (≈ 3 % NW) 3 %	100 mg (≈ 13 %) 13 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	700 mg	3.684 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	157 mg	826 mg
Asparaginsäure	144 mg	758 mg
Glutaminsäure	216 mg	1.137 mg
Glycin	85 mg	447 mg
Prolin	172 mg	905 mg
Serin	94 mg	495 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	868 mg	4.568 mg
Harnsäure	50 mg	263 mg
Purin	21 mg	111 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	277 mg	1.458 mg
Omega 6 Fettsäuren	65 mg	342 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,23 :1	1,24
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,35 :1	12,35
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	11 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	136 mg	716 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	9 mg	47 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	147 mg	774 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1 mg	5 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6 mg	32 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7 mg	37 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	65 mg	342 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	277 mg	1.458 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	342 mg	1.800 mg
Langkettige Fettsäuren	496 mg	2.611 mg
Glycerin und Lipoide	124 mg	653 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	2.993 mg	15.753 mg
Poly-Uronsäure	73 mg	384 mg
Cellulose	4.161 mg	21.900 mg
Lignin	73 mg	384 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.387 mg	7.300 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	5.913 mg	31.121 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-1,0 P	-5,4 P
P2	0,3 P	1,4 P
P3	0,3 P	1,5 P
P4	0,3 P	1,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,06 g	0,32 g
Rohasche	1,1 g	5,8 g
Rohfaser	5,9 g	31,1 g
Rohfett	0,6 g	3,3 g
Rohprotein	1,7 g	9,1 g

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