Birkenpilz gesalzen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	17 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	16 g (≈ 31 %) 31 %	52 g
Kohlenhydrate	0,18 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	38 g (≈ 115 %) 115 %	33 g

Energieverteilung

Fett 17 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 38 %
Ballaststoffe 43 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 1 %
mehrfach ungesättigte 55 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	17 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	70 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	412 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	16 g (≈ 31 %) 31 %	52 g
Kohlenhydrate	0,18 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 20 % NW) 20 %	38 g (≈ 115 %) 115 %	33 g
Wasser	77 g (≈ 3 % NW) 3 %	455 g (≈ 15 %) 15 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	75 µg (25 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	441 µg (≈ 40 %) 40 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	330 µg (≈ 28 % NW) 28 %	1.941 µg (≈ 162 %) 162 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.673 µg (≈ 24 % NW) 24 %	21.606 µg (≈ 144 %) 144 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.990 µg (≈ 23 % NW) 23 %	23.471 µg (≈ 138 %) 138 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.984 µg (≈ 33 % NW) 33 %	11.671 µg (≈ 195 %) 195 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	33 µg (≈ 2 % NW) 2 %	194 µg (≈ 14 %) 14 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	11 µg (≈ 24 % NW) 24 %	65 µg (≈ 144 %) 144 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	53 µg (≈ 13 %) 13 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.469 µg (49 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	14.524 µg (≈ 15 %) 15 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	2 µg (80 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	12 µg (≈ 59 %) 59 %	20 µg
Vitamin E	88 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	518 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	76 µg (≈ 118 %) 118 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	12 g (≈ 231 % NW) 231 %	68 g (≈ 1356 %) 1356 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,46 :1
PRAL-Wert	-3,0 mEq
Natrium	4.370 mg (≈ 291 % NW) 291 %	25.706 mg (≈ 1714 %) 1714 %	1.500 mg
Kalium	302 mg (≈ 8 % NW) 8 %	1.776 mg (≈ 44 %) 44 %	4.000 mg
Calcium	39 mg (≈ 4 % NW) 4 %	229 mg (≈ 23 %) 23 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	129 mg (≈ 37 %) 37 %	350 mg
Phosphor	84 mg (≈ 12 % NW) 12 %	494 mg (≈ 71 %) 71 %	700 mg
Schwefel	30 mg	176 mg
Chlorid	7.155 mg (≈ 311 % NW) 311 %	42.088 mg (≈ 1830 %) 1830 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.210 µg (≈ 10 % NW) 10 %	7.118 µg (≈ 57 %) 57 %	12.500 µg
Zink	403 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2.371 µg (≈ 28 %) 28 %	8.500 µg
Kupfer	250 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.471 µg (≈ 118 %) 118 %	1.250 µg
Mangan	612 µg (≈ 17 % NW) 17 %	3.600 µg (≈ 103 %) 103 %	3.500 µg
Fluorid	49 µg (≈ 1 % NW) 1 %	288 µg (≈ 8 %) 8 %	3.800 µg
Iodid	11 µg (≈ 6 % NW) 6 %	66 µg (≈ 33 %) 33 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,04 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,21 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,01 BE	0,09 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,10 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,07 BE
Mannit	141 mg	829 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	141 mg	829 mg
Glucose (Traubenzucker)	21 mg	124 mg
Fructose (Fruchtzucker)	9 mg	53 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	30 mg	176 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	5 mg	29 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	5 mg	29 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	32 %
Isoleucin	33 mg (≈ 2 % NW) 2 %	194 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	104 mg (≈ 4 % NW) 4 %	612 mg (≈ 21 %) 21 %	2.925 mg
Lysin	42 mg (≈ 2 % NW) 2 %	247 mg (≈ 11 %) 11 %	2.250 mg
Methionin	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	18 mg (≈ 2 %) 2 %	780 mg
Cystein	56 mg (≈ 18 % NW) 18 %	329 mg (≈ 106 %) 106 %	310 mg
Phenylalanin	69 mg (≈ 22 % NW) 22 %	406 mg (≈ 131 %) 131 %	310 mg
Tyrosin	72 mg (≈ 4 % NW) 4 %	424 mg (≈ 23 %) 23 %	1.875 mg
Threonin	85 mg (≈ 8 % NW) 8 %	500 mg (≈ 44 %) 44 %	1.125 mg
Tryptophan	19 mg (≈ 6 % NW) 6 %	112 mg (≈ 37 %) 37 %	300 mg
Valin	53 mg (≈ 3 % NW) 3 %	312 mg (≈ 16 %) 16 %	1.950 mg
Arginin	64 mg	376 mg
Histidin	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	100 mg (≈ 13 %) 13 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	617 mg	3.629 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	139 mg	818 mg
Asparaginsäure	127 mg	747 mg
Glutaminsäure	190 mg	1.118 mg
Glycin	75 mg	441 mg
Prolin	152 mg	894 mg
Serin	83 mg	488 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	766 mg	4.506 mg
Harnsäure	44 mg	259 mg
Purin	18 mg	106 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	243 mg	1.429 mg
Omega 6 Fettsäuren	58 mg	341 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,24 :1	1,40
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,39 :1	14,04
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	12 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	120 mg	706 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	8 mg	47 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	130 mg	765 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1 mg	6 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5 mg	29 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6 mg	35 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	58 mg	341 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	243 mg	1.429 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	301 mg	1.771 mg
Langkettige Fettsäuren	437 mg	2.571 mg
Glycerin und Lipoide	110 mg	647 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	2.640 mg	15.529 mg
Poly-Uronsäure	64 mg	376 mg
Cellulose	3.670 mg	21.588 mg
Lignin	64 mg	376 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.223 mg	7.194 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	5.215 mg	30.676 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-0,9 P	-5,3 P
P2	0,2 P	1,3 P
P3	0,3 P	1,6 P
P4	0,3 P	1,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,05 g	0,31 g
Rohasche	12,7 g	74,7 g
Rohfaser	5,2 g	30,7 g
Rohfett	0,5 g	3,2 g
Rohprotein	1,5 g	9,0 g

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