Birkenpilz gesäuert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	10 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	16 g (≈ 30 %) 30 %	52 g
Kohlenhydrate	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	36 g (≈ 108 %) 108 %	33 g

Energieverteilung

Fett 17 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 38 %
Ballaststoffe 42 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 23 %
einfach ungesättigte 1 %
mehrfach ungesättigte 55 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	10 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	43 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	430 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	16 g (≈ 30 %) 30 %	52 g
Kohlenhydrate	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	36 g (≈ 108 %) 108 %	33 g
Wasser	93 g (≈ 3 % NW) 3 %	932 g (≈ 31 %) 31 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	42 µg (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	420 µg (≈ 38 %) 38 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	183 µg (≈ 15 % NW) 15 %	1.830 µg (≈ 153 %) 153 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.038 µg (≈ 14 % NW) 14 %	20.380 µg (≈ 136 %) 136 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.221 µg (≈ 13 % NW) 13 %	22.210 µg (≈ 131 %) 131 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.101 µg (≈ 18 % NW) 18 %	11.010 µg (≈ 184 %) 184 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	18 µg (≈ 1 % NW) 1 %	180 µg (≈ 13 %) 13 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	60 µg (≈ 133 %) 133 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	50 µg (≈ 13 %) 13 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.712 µg (34 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	17.120 µg (≈ 17 %) 17 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	10 µg (≈ 50 %) 50 %	20 µg
Vitamin E	49 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	490 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	7 µg (≈ 11 % NW) 11 %	70 µg (≈ 108 %) 108 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,43 g (≈ 9 % NW) 9 %	4 g (≈ 85 %) 85 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,23 :1
PRAL-Wert	-1,7 mEq
Natrium	157 mg (≈ 10 % NW) 10 %	1.570 mg (≈ 105 %) 105 %	1.500 mg
Kalium	172 mg (≈ 4 % NW) 4 %	1.720 mg (≈ 43 %) 43 %	4.000 mg
Calcium	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	90 mg (≈ 9 %) 9 %	1.000 mg
Magnesium	6 mg (≈ 2 % NW) 2 %	60 mg (≈ 17 %) 17 %	350 mg
Phosphor	39 mg (≈ 6 % NW) 6 %	390 mg (≈ 56 %) 56 %	700 mg
Schwefel	17 mg	170 mg
Chlorid	270 mg (≈ 12 % NW) 12 %	2.700 mg (≈ 117 %) 117 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	695 µg (≈ 6 % NW) 6 %	6.950 µg (≈ 56 %) 56 %	12.500 µg
Zink	266 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2.660 µg (≈ 31 %) 31 %	8.500 µg
Kupfer	149 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.490 µg (≈ 119 %) 119 %	1.250 µg
Mangan	339 µg (≈ 10 % NW) 10 %	3.390 µg (≈ 97 %) 97 %	3.500 µg
Fluorid	29 µg (≈ 1 % NW) 1 %	290 µg (≈ 8 %) 8 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	60 µg (≈ 30 %) 30 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,05 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,01 BE	0,11 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,13 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,09 BE
Mannit	78 mg	780 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	78 mg	780 mg
Glucose (Traubenzucker)	28 mg	280 mg
Fructose (Fruchtzucker)	22 mg	220 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	50 mg	500 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	3 mg	30 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	3 mg	30 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	31 %
Isoleucin	19 mg (≈ 1 % NW) 1 %	190 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	58 mg (≈ 2 % NW) 2 %	580 mg (≈ 20 %) 20 %	2.925 mg
Lysin	23 mg (≈ 1 % NW) 1 %	230 mg (≈ 10 %) 10 %	2.250 mg
Methionin	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	20 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	31 mg (≈ 10 % NW) 10 %	310 mg (≈ 100 %) 100 %	310 mg
Phenylalanin	38 mg (≈ 12 % NW) 12 %	380 mg (≈ 123 %) 123 %	310 mg
Tyrosin	40 mg (≈ 2 % NW) 2 %	400 mg (≈ 21 %) 21 %	1.875 mg
Threonin	49 mg (≈ 4 % NW) 4 %	490 mg (≈ 44 %) 44 %	1.125 mg
Tryptophan	11 mg (≈ 4 % NW) 4 %	110 mg (≈ 37 %) 37 %	300 mg
Valin	30 mg (≈ 2 % NW) 2 %	300 mg (≈ 15 %) 15 %	1.950 mg
Arginin	36 mg	360 mg
Histidin	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	90 mg (≈ 12 %) 12 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	346 mg	3.460 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	77 mg	770 mg
Asparaginsäure	71 mg	710 mg
Glutaminsäure	110 mg	1.100 mg
Glycin	42 mg	420 mg
Prolin	86 mg	860 mg
Serin	46 mg	460 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	432 mg	4.320 mg
Harnsäure	24 mg	240 mg
Purin	10 mg	100 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	136 mg	1.360 mg
Omega 6 Fettsäuren	32 mg	320 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,24 :1	2,35
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,35 :1	23,53
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	10 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	66 mg	660 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4 mg	40 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	71 mg	710 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3 mg	30 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3 mg	30 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	32 mg	320 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	136 mg	1.360 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	168 mg	1.680 mg
Langkettige Fettsäuren	242 mg	2.420 mg
Glycerin und Lipoide	61 mg	610 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	1.465 mg	14.650 mg
Poly-Uronsäure	36 mg	360 mg
Cellulose	2.035 mg	20.350 mg
Lignin	36 mg	360 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	679 mg	6.790 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.893 mg	28.930 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-0,5 P	-4,9 P
P2	0,1 P	1,3 P
P3	0,2 P	1,7 P
P4	0,2 P	1,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,30 g	3 g
Rohasche	0,9 g	9,3 g
Rohfaser	2,9 g	28,9 g
Rohfett	0,3 g	3,0 g
Rohprotein	0,9 g	8,6 g

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