Pfifferling tiefgefroren Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	14 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	14 g (≈ 26 %) 26 %	52 g
Kohlenhydrate	0,25 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	49 g (≈ 148 %) 148 %	33 g

Energieverteilung

Fett 20 %
Kohlenhydrate 4 %
Proteine 28 %
Ballaststoffe 48 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 1 %
mehrfach ungesättigte 55 %

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Pfifferling gesäuert

Pfifferling Konserve

Pfifferling getrocknet

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	14 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	59 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	14 g (≈ 26 %) 26 %	52 g
Kohlenhydrate	0,25 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 21 % NW) 21 %	49 g (≈ 148 %) 148 %	33 g
Wasser	89 g (≈ 3 % NW) 3 %	637 g (≈ 21 %) 21 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	239 µg (797 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	1.707 µg (≈ 190 %) 190 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	119 µg	852 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1.431 µg (4770 i.E.) (≈ 72 % NW) 72 %	10.221 µg (≈ 511 %) 511 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	20 µg (7 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	143 µg (≈ 13 %) 13 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	253 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.807 µg (≈ 151 %) 151 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	7.157 µg (≈ 48 % NW) 48 %	51.121 µg (≈ 341 %) 341 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.157 µg (≈ 48 % NW) 48 %	58.264 µg (≈ 343 %) 343 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	2.906 µg (≈ 48 % NW) 48 %	20.757 µg (≈ 346 %) 346 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	39 µg (≈ 3 % NW) 3 %	279 µg (≈ 20 %) 20 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	18 µg (≈ 40 % NW) 40 %	129 µg (≈ 286 %) 286 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	21 µg (≈ 5 % NW) 5 %	150 µg (≈ 38 %) 38 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.138 µg (103 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	36.700 µg (≈ 37 %) 37 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	3 µg (120 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	21 µg (≈ 107 %) 107 %	20 µg
Vitamin E	73 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	521 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	18 µg (≈ 28 % NW) 28 %	129 µg (≈ 198 %) 198 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,04 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,28 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,16 :1	1,12
PRAL-Wert	-9,6 mEq	-68,8 mEq
Natrium	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	29 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	590 mg (≈ 15 % NW) 15 %	4.214 mg (≈ 105 %) 105 %	4.000 mg
Calcium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	71 mg (≈ 7 %) 7 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	114 mg (≈ 33 %) 33 %	350 mg
Phosphor	64 mg (≈ 9 % NW) 9 %	457 mg (≈ 65 %) 65 %	700 mg
Schwefel	40 mg	286 mg
Chlorid	35 mg (≈ 2 % NW) 2 %	250 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	7.555 µg (≈ 60 % NW) 60 %	53.964 µg (≈ 432 %) 432 %	12.500 µg
Zink	756 µg (≈ 9 % NW) 9 %	5.400 µg (≈ 64 %) 64 %	8.500 µg
Kupfer	488 µg (≈ 39 % NW) 39 %	3.486 µg (≈ 279 %) 279 %	1.250 µg
Mangan	209 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.493 µg (≈ 43 %) 43 %	3.500 µg
Fluorid	59 µg (≈ 2 % NW) 2 %	421 µg (≈ 11 %) 11 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	26 µg (≈ 13 %) 13 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,05 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,34 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,02 BE	0,15 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,18 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,12 BE
Mannit	197 mg	1.407 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	197 mg	1.407 mg
Glucose (Traubenzucker)	29 mg	207 mg
Fructose (Fruchtzucker)	12 mg	86 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	41 mg	293 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	7 mg	50 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	7 mg	50 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	10 %	71 %
Isoleucin	48 mg (≈ 3 % NW) 3 %	343 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Leucin	138 mg (≈ 5 % NW) 5 %	986 mg (≈ 34 %) 34 %	2.925 mg
Lysin	48 mg (≈ 2 % NW) 2 %	343 mg (≈ 15 %) 15 %	2.250 mg
Methionin	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	71 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	150 mg (≈ 48 % NW) 48 %	1.071 mg (≈ 346 %) 346 %	310 mg
Phenylalanin	111 mg (≈ 36 % NW) 36 %	793 mg (≈ 256 %) 256 %	310 mg
Tyrosin	105 mg (≈ 6 % NW) 6 %	750 mg (≈ 40 %) 40 %	1.875 mg
Threonin	165 mg (≈ 15 % NW) 15 %	1.179 mg (≈ 105 %) 105 %	1.125 mg
Tryptophan	60 mg (≈ 20 % NW) 20 %	429 mg (≈ 143 %) 143 %	300 mg
Valin	77 mg (≈ 4 % NW) 4 %	550 mg (≈ 28 %) 28 %	1.950 mg
Arginin	115 mg	821 mg
Histidin	37 mg (≈ 5 % NW) 5 %	264 mg (≈ 35 %) 35 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.064 mg	7.600 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	97 mg	693 mg
Asparaginsäure	88 mg	629 mg
Glutaminsäure	132 mg	943 mg
Glycin	51 mg	364 mg
Prolin	105 mg	750 mg
Serin	58 mg	414 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	531 mg	3.793 mg
Harnsäure	37 mg	264 mg
Purin	15 mg	107 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	271 mg	1.936 mg
Omega 6 Fettsäuren	65 mg	464 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,24 :1	1,71
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,40 :1	17,13
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	14 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	135 mg	964 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	10 mg	71 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	147 mg	1.050 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1 mg	7 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6 mg	43 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7 mg	50 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	65 mg	464 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	271 mg	1.936 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	336 mg	2.400 mg
Langkettige Fettsäuren	490 mg	3.500 mg
Glycerin und Lipoide	122 mg	871 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	2.809 mg	20.064 mg
Poly-Uronsäure	69 mg	493 mg
Cellulose	3.904 mg	27.886 mg
Lignin	69 mg	493 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.302 mg	9.300 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	5.550 mg	39.643 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-1,0 P	-7,4 P
P2	0,2 P	1,2 P
P3	0,3 P	1,9 P
P4	0,2 P	1,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,07 g	1 g
Rohasche	1,2 g	8,3 g
Rohfaser	5,6 g	39,6 g
Rohfett	0,6 g	4,4 g
Rohprotein	1,7 g	12,3 g

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