Steinpilz Konserve Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	11 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,23 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	19 g (≈ 36 %) 36 %	52 g
Kohlenhydrate	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	36 g (≈ 109 %) 109 %	33 g

Energieverteilung

Fett 11 %
Kohlenhydrate 6 %
Proteine 43 %
Ballaststoffe 40 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 1 %
mehrfach ungesättigte 55 %

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Steinpilz frisch

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	11 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	47 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	427 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,23 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	19 g (≈ 36 %) 36 %	52 g
Kohlenhydrate	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 %	36 g (≈ 109 %) 109 %	33 g
Wasser	92 g (≈ 3 % NW) 3 %	840 g (≈ 28 %) 28 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,25 µg	2 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	27 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	11 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	100 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	169 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.536 µg (≈ 128 %) 128 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.242 µg (≈ 15 % NW) 15 %	20.382 µg (≈ 136 %) 136 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.792 µg (≈ 28 % NW) 28 %	43.564 µg (≈ 256 %) 256 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.081 µg (≈ 18 % NW) 18 %	9.827 µg (≈ 164 %) 164 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	9 µg (≈ 1 % NW) 1 %	82 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	55 µg (≈ 121 %) 121 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	55 µg (≈ 14 %) 14 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	429 µg (9 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3.900 µg (≈ 4 %) 4 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	2 µg (80 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	18 µg (≈ 91 %) 91 %	20 µg
Vitamin E	90 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	818 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	82 µg (≈ 126 %) 126 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	5 g (≈ 102 %) 102 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,36 :1	3,23
PRAL-Wert	-1,2 mEq	-10,9 mEq
Natrium	208 mg (≈ 14 % NW) 14 %	1.891 mg (≈ 126 %) 126 %	1.500 mg
Kalium	166 mg (≈ 4 % NW) 4 %	1.509 mg (≈ 38 %) 38 %	4.000 mg
Calcium	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	145 mg (≈ 15 %) 15 %	1.000 mg
Magnesium	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	64 mg (≈ 18 %) 18 %	350 mg
Phosphor	45 mg (≈ 6 % NW) 6 %	409 mg (≈ 58 %) 58 %	700 mg
Schwefel	11 mg	100 mg
Chlorid	351 mg (≈ 15 % NW) 15 %	3.191 mg (≈ 139 %) 139 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	492 µg (≈ 4 % NW) 4 %	4.473 µg (≈ 36 %) 36 %	12.500 µg
Zink	399 µg (≈ 5 % NW) 5 %	3.627 µg (≈ 43 %) 43 %	8.500 µg
Kupfer	132 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.200 µg (≈ 96 %) 96 %	1.250 µg
Mangan	89 µg (≈ 3 % NW) 3 %	809 µg (≈ 23 %) 23 %	3.500 µg
Fluorid	37 µg (≈ 1 % NW) 1 %	336 µg (≈ 9 %) 9 %	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 4 % NW) 4 %	64 µg (≈ 32 %) 32 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,03 BE	0,23 BE
Broteinheiten	0,03 BE	0,28 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,18 BE
Mannit	242 mg	2.200 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	242 mg	2.200 mg
Glucose (Traubenzucker)	37 mg	336 mg
Fructose (Fruchtzucker)	15 mg	136 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	52 mg	473 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	9 mg	82 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	9 mg	82 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	7 %	64 %
Isoleucin	21 mg (≈ 1 % NW) 1 %	191 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	89 mg (≈ 3 % NW) 3 %	809 mg (≈ 28 %) 28 %	2.925 mg
Lysin	140 mg (≈ 6 % NW) 6 %	1.273 mg (≈ 57 %) 57 %	2.250 mg
Methionin	41 mg (≈ 5 % NW) 5 %	373 mg (≈ 48 %) 48 %	780 mg
Cystein	210 mg (≈ 68 % NW) 68 %	1.909 mg (≈ 616 %) 616 %	310 mg
Phenylalanin	74 mg (≈ 24 % NW) 24 %	673 mg (≈ 217 %) 217 %	310 mg
Tyrosin	89 mg (≈ 5 % NW) 5 %	809 mg (≈ 43 %) 43 %	1.875 mg
Threonin	81 mg (≈ 7 % NW) 7 %	736 mg (≈ 65 %) 65 %	1.125 mg
Tryptophan	153 mg (≈ 51 % NW) 51 %	1.391 mg (≈ 464 %) 464 %	300 mg
Valin	58 mg (≈ 3 % NW) 3 %	527 mg (≈ 27 %) 27 %	1.950 mg
Arginin	189 mg	1.718 mg
Histidin	161 mg (≈ 21 % NW) 21 %	1.464 mg (≈ 195 %) 195 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.306 mg	11.873 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	103 mg	936 mg
Asparaginsäure	95 mg	864 mg
Glutaminsäure	142 mg	1.291 mg
Glycin	55 mg	500 mg
Prolin	113 mg	1.027 mg
Serin	62 mg	564 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	570 mg	5.182 mg
Harnsäure	46 mg	418 mg
Purin	19 mg	173 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	102 mg	927 mg
Omega 6 Fettsäuren	24 mg	218 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,24 :1	2,14
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,35 :1	21,39
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	9 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	50 mg	455 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3 mg	27 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	54 mg	491 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1 mg	9 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2 mg	18 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3 mg	27 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	24 mg	218 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	102 mg	927 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	126 mg	1.145 mg
Langkettige Fettsäuren	183 mg	1.664 mg
Glycerin und Lipoide	46 mg	418 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	1.616 mg	14.691 mg
Poly-Uronsäure	39 mg	355 mg
Cellulose	2.247 mg	20.427 mg
Lignin	39 mg	355 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	749 mg	6.809 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.193 mg	29.027 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-0,5 P	-5,0 P
P2	0,2 P	1,5 P
P3	0,1 P	1,3 P
P4	0,1 P	1,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,31 g
Rohasche	1,0 g	9,1 g
Rohfaser	3,2 g	29,0 g
Rohfett	0,2 g	2,1 g
Rohprotein	2,0 g	18,4 g

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