Shiitakepilz gesalzen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	37 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,19 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	29 g (≈ 12 %) 12 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	5 g (≈ 14 %) 14 %	33 g

Energieverteilung

Fett 3 %
Kohlenhydrate 80 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 6 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 2 %
mehrfach ungesättigte 54 %

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Shiitakepilz Konserve abgetropft

Shiitakepilz Konserve

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	37 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	155 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,19 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 5 % NW) 5 %	29 g (≈ 12 %) 12 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	5 g (≈ 14 %) 14 %	33 g
Wasser	74 g (≈ 2 % NW) 2 %	199 g (≈ 7 %) 7 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	28 µg (9 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	76 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	127 µg (≈ 11 % NW) 11 %	343 µg (≈ 29 %) 29 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.498 µg (≈ 10 % NW) 10 %	4.049 µg (≈ 27 %) 27 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.548 µg (≈ 9 % NW) 9 %	4.184 µg (≈ 25 %) 25 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.983 µg (≈ 33 % NW) 33 %	5.359 µg (≈ 89 %) 89 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	33 µg (≈ 2 % NW) 2 %	89 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	11 µg (≈ 24 % NW) 24 %	30 µg (≈ 66 %) 66 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	24 µg (≈ 6 %) 6 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	705 µg (14 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1.905 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	2 µg (80 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	5 µg (≈ 27 %) 27 %	20 µg
Vitamin E	88 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	238 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	35 µg (≈ 54 %) 54 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	12 g (≈ 230 % NW) 230 %	31 g (≈ 623 %) 623 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,79 :1
PRAL-Wert	-1,0 mEq
Natrium	4.368 mg (≈ 291 % NW) 291 %	11.805 mg (≈ 787 %) 787 %	1.500 mg
Kalium	101 mg (≈ 3 % NW) 3 %	273 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	33 mg (≈ 3 % NW) 3 %	89 mg (≈ 9 %) 9 %	1.000 mg
Magnesium	25 mg (≈ 7 % NW) 7 %	68 mg (≈ 19 %) 19 %	350 mg
Phosphor	42 mg (≈ 6 % NW) 6 %	114 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	30 mg	81 mg
Chlorid	7.149 mg (≈ 311 % NW) 311 %	19.322 mg (≈ 840 %) 840 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	341 µg (≈ 3 % NW) 3 %	922 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	402 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.086 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	250 µg (≈ 20 % NW) 20 %	676 µg (≈ 54 %) 54 %	1.250 µg
Mangan	143 µg (≈ 4 % NW) 4 %	386 µg (≈ 11 %) 11 %	3.500 µg
Fluorid	49 µg (≈ 1 % NW) 1 %	132 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	11 µg (≈ 6 % NW) 6 %	30 µg (≈ 15 %) 15 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	50 g
Netto-KH	0,44 g	1 g
Broteinheiten	0,90 BE	2,45 BE
Broteinheiten	1,09 BE	2,93 BE
Broteinheiten	0,72 BE	1,96 BE
Mannit	8.685 mg	23.473 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	8.685 mg	23.473 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.302 mg	3.519 mg
Fructose (Fruchtzucker)	543 mg	1.468 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.845 mg	4.986 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	326 mg	881 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	326 mg	881 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	33 %
Isoleucin	49 mg (≈ 3 % NW) 3 %	132 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	81 mg (≈ 3 % NW) 3 %	219 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	42 mg (≈ 2 % NW) 2 %	114 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	22 mg (≈ 3 % NW) 3 %	59 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	62 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Phenylalanin	59 mg (≈ 19 % NW) 19 %	159 mg (≈ 51 %) 51 %	310 mg
Tyrosin	39 mg (≈ 2 % NW) 2 %	105 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	59 mg (≈ 5 % NW) 5 %	159 mg (≈ 14 %) 14 %	1.125 mg
Tryptophan	3 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg (≈ 3 %) 3 %	300 mg
Valin	59 mg (≈ 3 % NW) 3 %	159 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	78 mg	211 mg
Histidin	19 mg (≈ 3 % NW) 3 %	51 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	533 mg	1.441 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	69 mg	186 mg
Asparaginsäure	91 mg	246 mg
Glutaminsäure	309 mg	835 mg
Glycin	50 mg	135 mg
Prolin	50 mg	135 mg
Serin	61 mg	165 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	630 mg	1.703 mg
Harnsäure	44 mg	119 mg
Purin	18 mg	49 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	85 mg	230 mg
Omega 6 Fettsäuren	20 mg	54 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,24 :1	0,64
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,35 :1	6,36
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	3 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	43 mg	116 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3 mg	8 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	47 mg	127 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1 mg	3 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2 mg	5 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3 mg	8 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	20 mg	54 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	85 mg	230 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	105 mg	284 mg
Langkettige Fettsäuren	155 mg	419 mg
Glycerin und Lipoide	39 mg	105 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	708 mg	1.914 mg
Poly-Uronsäure	17 mg	46 mg
Cellulose	986 mg	2.665 mg
Lignin	17 mg	46 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	328 mg	886 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.399 mg	3.781 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,4 P	1,1 P
P2	1,3 P	3,5 P
P3	1,3 P	3,4 P
P4	1,2 P	3,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,05 g	0,14 g
Rohasche	12,0 g	32,5 g
Rohfaser	1,4 g	3,8 g
Rohfett	0,2 g	0,5 g
Rohprotein	1,3 g	3,5 g

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