Kefir entrahmt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	38 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,26 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 2 %
Kohlenhydrate 43 %
Proteine 36 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 9 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 61 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 3 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	38 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	158 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,26 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 7 % NW) 7 %	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	90 g (≈ 3 % NW) 3 %	237 g (≈ 8 %) 8 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	22 µg (73 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	58 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	21 µg	55 µg
Retinol	20 µg (67 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	53 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	26 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	41 µg (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	108 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	172 µg (≈ 14 % NW) 14 %	453 µg (≈ 38 %) 38 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	91 µg (≈ 1 % NW) 1 %	239 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	841 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2.213 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	375 µg (≈ 6 % NW) 6 %	987 µg (≈ 16 %) 16 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	51 µg (≈ 4 % NW) 4 %	134 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	11 µg (≈ 23 %) 23 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	2,6 µg (≈ 66 %) 66 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.014 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2.668 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	41 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	108 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,15 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,40 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,21 :1	3,18
PRAL-Wert	0,3 mEq	0,9 mEq
Natrium	51 mg (≈ 3 % NW) 3 %	134 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Kalium	152 mg (≈ 4 % NW) 4 %	400 mg (≈ 10 %) 10 %	4.000 mg
Calcium	122 mg (≈ 12 % NW) 12 %	321 mg (≈ 32 %) 32 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	32 mg (≈ 9 %) 9 %	350 mg
Phosphor	101 mg (≈ 14 % NW) 14 %	266 mg (≈ 38 %) 38 %	700 mg
Schwefel	30 mg	79 mg
Chlorid	101 mg (≈ 4 % NW) 4 %	266 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	51 µg (≈ 0 % NW) 0 %	134 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	375 µg (≈ 4 % NW) 4 %	987 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	12 µg (≈ 1 % NW) 1 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	5 µg (≈ 0 % NW) 0 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	13 µg (≈ 0 % NW) 0 %	34 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	8 µg (≈ 4 % NW) 4 %	21 µg (≈ 11 %) 11 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	11 g (≈ 22 %) 22 %	50 g
Netto-KH	4 g	11 g
Broteinheiten	0,35 BE	0,91 BE
Broteinheiten	0,42 BE	1,09 BE
Broteinheiten	0,28 BE	0,73 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	4.158 mg	10.942 mg
Disaccharide (2 M)	4.158 mg	10.942 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	46 %	121 %
Isoleucin	197 mg (≈ 13 % NW) 13 %	518 mg (≈ 35 %) 35 %	1.500 mg
Leucin	324 mg (≈ 11 % NW) 11 %	853 mg (≈ 29 %) 29 %	2.925 mg
Lysin	244 mg (≈ 11 % NW) 11 %	642 mg (≈ 29 %) 29 %	2.250 mg
Methionin	79 mg (≈ 10 % NW) 10 %	208 mg (≈ 27 %) 27 %	780 mg
Cystein	27 mg (≈ 9 % NW) 9 %	71 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Phenylalanin	158 mg (≈ 51 % NW) 51 %	416 mg (≈ 134 %) 134 %	310 mg
Tyrosin	158 mg (≈ 8 % NW) 8 %	416 mg (≈ 22 %) 22 %	1.875 mg
Threonin	141 mg (≈ 13 % NW) 13 %	371 mg (≈ 33 %) 33 %	1.125 mg
Tryptophan	45 mg (≈ 15 % NW) 15 %	118 mg (≈ 39 %) 39 %	300 mg
Valin	214 mg (≈ 11 % NW) 11 %	563 mg (≈ 29 %) 29 %	1.950 mg
Arginin	114 mg	300 mg
Histidin	83 mg (≈ 11 % NW) 11 %	218 mg (≈ 29 %) 29 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.784 mg	4.695 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	114 mg	300 mg
Asparaginsäure	256 mg	674 mg
Glutaminsäure	700 mg	1.842 mg
Glycin	72 mg	189 mg
Prolin	325 mg	855 mg
Serin	180 mg	474 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.647 mg	4.334 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	1 mg	3 mg
Omega 6 Fettsäuren	2 mg	5 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,00 :1	5,26
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	20,00 :1	52,63
Butansäure / Buttersäure	3 mg	8 mg
Hexansäure / Capronsäure	2 mg	5 mg
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	3 mg
Decansäure / Caprinsäure	3 mg	8 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	3 mg	8 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	10 mg	26 mg
Pentadecansäure	1 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	27 mg	71 mg
Heptadecansäure	1 mg	3 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	10 mg	26 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	61 mg	161 mg
Tetradecensäure	1 mg	3 mg
Pentadecensäure	1 mg	3 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	2 mg	5 mg
Heptadecensäure	1 mg	3 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	25 mg	66 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	30 mg	79 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2 mg	5 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	1 mg	3 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3 mg	8 mg
Langkettige Fettsäuren	85 mg	224 mg
Glycerin und Lipoide	6 mg	16 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	5 mg	13 mg
Mittelkettige Fettsäuren	4 mg	11 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,8 P	2,0 P
P2	0,8 P	2,1 P
P3	1,3 P	3,5 P
P4	1,3 P	3,4 P
Alkohol	1 g	1 g
Säuren (organisch)	1 g	2 g
Rohasche	0,8 g	2,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	0,1 g	0,3 g
Rohprotein	3,4 g	9,0 g

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