Kefir 10% mit Früchten Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	146 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	13 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 53 %
Kohlenhydrate 35 %
Proteine 7 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 2 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 60 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Brötchen-Roggenbrötchen mit Kefir

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	146 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	611 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	13 g (≈ 6 % NW) 6 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	73 g (≈ 2 % NW) 2 %	50 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	43 µg (143 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	29 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	42 µg	28 µg
Retinol	40 µg (133 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	27 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	18 µg (60 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	33 µg (11 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	135 µg (≈ 11 % NW) 11 %	92 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	82 µg (≈ 1 % NW) 1 %	56 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	682 µg (≈ 4 % NW) 4 %	467 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	287 µg (≈ 5 % NW) 5 %	197 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	42 µg (≈ 3 % NW) 3 %	29 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,3 µg (≈ 7 %) 7 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.458 µg (29 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	999 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	114 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	78 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,12 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,08 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,41 :1
PRAL-Wert	-0,4 mEq
Natrium	40 mg (≈ 3 % NW) 3 %	27 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	129 mg (≈ 3 % NW) 3 %	88 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	100 mg (≈ 10 % NW) 10 %	68 mg (≈ 7 %) 7 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	71 mg (≈ 10 % NW) 10 %	49 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	24 mg	16 mg
Chlorid	79 mg (≈ 3 % NW) 3 %	54 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	133 µg (≈ 1 % NW) 1 %	91 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	290 µg (≈ 3 % NW) 3 %	199 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	16 µg (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	8 µg (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	13 g (≈ 26 % NW) 26 %	9 g (≈ 18 %) 18 %	50 g
Netto-KH	12 g	8 g
Broteinheiten	1,10 BE	0,75 BE
Broteinheiten	1,32 BE	0,90 BE
Broteinheiten	0,88 BE	0,60 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	29 mg	20 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	29 mg	20 mg
Glucose (Traubenzucker)	115 mg	79 mg
Fructose (Fruchtzucker)	324 mg	222 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	439 mg	301 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	9.531 mg	6.528 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	3.123 mg	2.139 mg
Disaccharide (2 M)	12.654 mg	8.667 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	4 mg	3 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	81 mg	55 mg
Polysaccharide (> 9 M)	81 mg	55 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	133 %
Isoleucin	151 mg (≈ 10 % NW) 10 %	103 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	247 mg (≈ 8 % NW) 8 %	169 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	187 mg (≈ 8 % NW) 8 %	128 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	61 mg (≈ 8 % NW) 8 %	42 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	21 mg (≈ 7 % NW) 7 %	14 mg (≈ 5 %) 5 %	310 mg
Phenylalanin	122 mg (≈ 39 % NW) 39 %	84 mg (≈ 27 %) 27 %	310 mg
Tyrosin	122 mg (≈ 7 % NW) 7 %	84 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	108 mg (≈ 10 % NW) 10 %	74 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	36 mg (≈ 12 % NW) 12 %	25 mg (≈ 8 %) 8 %	300 mg
Valin	165 mg (≈ 8 % NW) 8 %	113 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	97 mg	66 mg
Histidin	64 mg (≈ 9 % NW) 9 %	44 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.381 mg	946 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	90 mg	62 mg
Asparaginsäure	206 mg	141 mg
Glutaminsäure	544 mg	373 mg
Glycin	59 mg	40 mg
Prolin	246 mg	168 mg
Serin	139 mg	95 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.284 mg	879 mg
Harnsäure	1 mg	1 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	121 mg	83 mg
Omega 6 Fettsäuren	246 mg	168 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,03 :1	1,39
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	20,33 :1	13,93
Butansäure / Buttersäure	293 mg	201 mg
Hexansäure / Capronsäure	186 mg	127 mg
Octansäure / Caprylsäure	107 mg	73 mg
Decansäure / Caprinsäure	219 mg	150 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	269 mg	184 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	870 mg	596 mg
Pentadecansäure	98 mg	67 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.258 mg	1.547 mg
Heptadecansäure	74 mg	51 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	823 mg	564 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	41 mg	28 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.238 mg	3.588 mg
Tetradecensäure	112 mg	77 mg
Pentadecensäure	56 mg	38 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	213 mg	146 mg
Heptadecensäure	80 mg	55 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.122 mg	1.453 mg
Eicosensäure	18 mg	12 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.601 mg	1.782 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	246 mg	168 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	121 mg	83 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	367 mg	251 mg
Langkettige Fettsäuren	7.401 mg	5.069 mg
Glycerin und Lipoide	494 mg	338 mg
Cholesterin	33 mg	23 mg
Kurzkettige Fettsäuren	479 mg	328 mg
Mittelkettige Fettsäuren	326 mg	223 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	58 mg	40 mg
Poly-Hexosen	48 mg	33 mg
Poly-Uronsäure	719 mg	492 mg
Cellulose	39 mg	27 mg
Lignin	1 mg	1 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	35 mg	24 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	831 mg	569 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,5 P	2,4 P
P2	3,9 P	2,7 P
P3	6,3 P	4,3 P
P4	6,3 P	4,3 P
Alkohol	0,39 g	0,27 g
Säuren (organisch)	1 g	0,39 g
Rohasche	0,7 g	0,5 g
Rohfaser	0,8 g	0,6 g
Rohfett	8,7 g	6,0 g
Rohprotein	2,7 g	1,8 g

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