Weinkäse Vollfettstufe Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	289 kcal (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	23 g (≈ 37 % NW) 37 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 71 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 29 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 61 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Weinkäse Rahmstufe

Weinkäse Doppelrahmstufe

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	289 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.211 kJ (≈ 15 % NW) 15 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	23 g (≈ 37 % NW) 37 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	52 g (≈ 2 % NW) 2 %	18 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	273 µg (910 i.E.) (≈ 30 % NW) 30 %	94 µg (≈ 10 %) 10 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	262 µg	91 µg
Retinol	250 µg (833 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	87 µg (≈ 9 %) 9 %	1.000 µg
Beta-Carotin	140 µg (467 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	48 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	50 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	17 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	350 µg (≈ 29 % NW) 29 %	121 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	200 µg (≈ 1 % NW) 1 %	69 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.700 µg (≈ 28 % NW) 28 %	1.626 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.200 µg (≈ 20 % NW) 20 %	415 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	150 µg (≈ 11 % NW) 11 %	52 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	50 µg (≈ 13 % NW) 13 %	17 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,7 µg (≈ 17 %) 17 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,46 µg (18 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,16 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	690 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	239 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	25 µg (≈ 38 % NW) 38 %	9 µg (≈ 13 %) 13 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	3 g (≈ 50 % NW) 50 %	1 g (≈ 17 %) 17 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,17 :1	0,40
PRAL-Wert	14,1 mEq	4,9 mEq
Natrium	1.000 mg (≈ 67 % NW) 67 %	346 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Kalium	100 mg (≈ 3 % NW) 3 %	35 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	350 mg (≈ 35 % NW) 35 %	121 mg (≈ 12 %) 12 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	300 mg (≈ 43 % NW) 43 %	104 mg (≈ 15 %) 15 %	700 mg
Schwefel	180 mg	62 mg
Chlorid	1.500 mg (≈ 65 % NW) 65 %	519 mg (≈ 23 %) 23 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	104 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	2.000 µg (≈ 24 % NW) 24 %	692 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	35 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	20 µg (≈ 10 % NW) 10 %	7 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	253 %	88 %
Isoleucin	1.206 mg (≈ 80 % NW) 80 %	417 mg (≈ 28 %) 28 %	1.500 mg
Leucin	1.976 mg (≈ 68 % NW) 68 %	684 mg (≈ 23 %) 23 %	2.925 mg
Lysin	1.477 mg (≈ 66 % NW) 66 %	511 mg (≈ 23 %) 23 %	2.250 mg
Methionin	478 mg (≈ 61 % NW) 61 %	165 mg (≈ 21 %) 21 %	780 mg
Cystein	104 mg (≈ 34 % NW) 34 %	36 mg (≈ 12 %) 12 %	310 mg
Phenylalanin	957 mg (≈ 309 % NW) 309 %	331 mg (≈ 107 %) 107 %	310 mg
Tyrosin	957 mg (≈ 51 % NW) 51 %	331 mg (≈ 18 %) 18 %	1.875 mg
Threonin	853 mg (≈ 76 % NW) 76 %	295 mg (≈ 26 %) 26 %	1.125 mg
Tryptophan	270 mg (≈ 90 % NW) 90 %	93 mg (≈ 31 %) 31 %	300 mg
Valin	1.310 mg (≈ 67 % NW) 67 %	453 mg (≈ 23 %) 23 %	1.950 mg
Arginin	686 mg	237 mg
Histidin	541 mg (≈ 72 % NW) 72 %	187 mg (≈ 25 %) 25 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.815 mg	3.742 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	562 mg	194 mg
Asparaginsäure	1.290 mg	446 mg
Glutaminsäure	4.347 mg	1.504 mg
Glycin	333 mg	115 mg
Prolin	2.267 mg	784 mg
Serin	1.082 mg	374 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.881 mg	3.419 mg
Harnsäure	10 mg	3 mg
Purin	4 mg	1 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	304 mg	105 mg
Omega 6 Fettsäuren	543 mg	188 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,79 :1	0,62
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	17,86 :1	6,18
Butansäure / Buttersäure	782 mg	271 mg
Hexansäure / Capronsäure	500 mg	173 mg
Octansäure / Caprylsäure	283 mg	98 mg
Decansäure / Caprinsäure	587 mg	203 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	717 mg	248 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2.326 mg	805 mg
Pentadecansäure	261 mg	90 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	6.000 mg	2.076 mg
Heptadecansäure	196 mg	68 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.195 mg	760 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	109 mg	38 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	13.956 mg	4.829 mg
Tetradecensäure	304 mg	105 mg
Pentadecensäure	152 mg	53 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	565 mg	196 mg
Heptadecensäure	217 mg	75 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.651 mg	1.955 mg
Eicosensäure	43 mg	15 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.932 mg	2.399 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	543 mg	188 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	304 mg	105 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	847 mg	293 mg
Langkettige Fettsäuren	19.583 mg	6.776 mg
Glycerin und Lipoide	1.265 mg	438 mg
Cholesterin	54 mg	19 mg
Kurzkettige Fettsäuren	1.282 mg	444 mg
Mittelkettige Fettsäuren	870 mg	301 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	7,7 P	2,7 P
P2	7,8 P	2,7 P
P3	8,3 P	2,9 P
P4	8,1 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,17 g
Rohasche	4,2 g	1,5 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	23,0 g	8,0 g
Rohprotein	20,7 g	7,2 g

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