Weichkäse aus Ziegenmilch (30% Fett i. Tr.) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	118 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 47 %
Kohlenhydrate 12 %
Proteine 41 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 61 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Weichkäse Vollfettstufe

Weichkäse Fettstufe

Weichkäse Rahmstufe

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	118 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	493 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 %	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	77 g (≈ 3 % NW) 3 %	65 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	54 µg (180 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	46 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	52 µg	44 µg
Retinol	49 µg (163 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	42 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	30 µg (100 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	25 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	30 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	287 µg (≈ 24 % NW) 24 %	243 µg (≈ 20 %) 20 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	99 µg (≈ 1 % NW) 1 %	84 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.666 µg (≈ 16 % NW) 16 %	2.259 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	673 µg (≈ 11 % NW) 11 %	570 µg (≈ 10 %) 10 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	59 µg (≈ 4 % NW) 4 %	50 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	5 µg (≈ 11 %) 11 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	30 µg (≈ 8 % NW) 8 %	25 µg (≈ 6 %) 6 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,8 µg (≈ 21 %) 21 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	129 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	109 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	4 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,10 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,08 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,55 :1	0,47
PRAL-Wert	8,3 mEq	7,0 mEq
Natrium	40 mg (≈ 3 % NW) 3 %	34 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	119 mg (≈ 3 % NW) 3 %	101 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	98 mg (≈ 10 % NW) 10 %	83 mg (≈ 8 %) 8 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	178 mg (≈ 25 % NW) 25 %	151 mg (≈ 22 %) 22 %	700 mg
Schwefel	99 mg	84 mg
Chlorid	59 mg (≈ 3 % NW) 3 %	50 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	99 µg (≈ 1 % NW) 1 %	84 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	495 µg (≈ 6 % NW) 6 %	419 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	16 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	7 µg (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	16 µg (≈ 0 % NW) 0 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	10 µg (≈ 5 % NW) 5 %	8 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	50 g
Netto-KH	4 g	3 g
Broteinheiten	0,30 BE	0,25 BE
Broteinheiten	0,36 BE	0,30 BE
Broteinheiten	0,24 BE	0,20 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	3.561 mg	3.018 mg
Disaccharide (2 M)	3.561 mg	3.018 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	144 %	122 %
Isoleucin	639 mg (≈ 43 % NW) 43 %	542 mg (≈ 36 %) 36 %	1.500 mg
Leucin	1.124 mg (≈ 38 % NW) 38 %	953 mg (≈ 33 %) 33 %	2.925 mg
Lysin	887 mg (≈ 39 % NW) 39 %	752 mg (≈ 33 %) 33 %	2.250 mg
Methionin	272 mg (≈ 35 % NW) 35 %	231 mg (≈ 30 %) 30 %	780 mg
Cystein	59 mg (≈ 19 % NW) 19 %	50 mg (≈ 16 %) 16 %	310 mg
Phenylalanin	544 mg (≈ 175 % NW) 175 %	461 mg (≈ 149 %) 149 %	310 mg
Tyrosin	544 mg (≈ 29 % NW) 29 %	461 mg (≈ 25 %) 25 %	1.875 mg
Threonin	485 mg (≈ 43 % NW) 43 %	411 mg (≈ 37 %) 37 %	1.125 mg
Tryptophan	154 mg (≈ 51 % NW) 51 %	131 mg (≈ 44 %) 44 %	300 mg
Valin	709 mg (≈ 36 % NW) 36 %	601 mg (≈ 31 %) 31 %	1.950 mg
Arginin	391 mg	331 mg
Histidin	343 mg (≈ 46 % NW) 46 %	291 mg (≈ 39 %) 39 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.151 mg	5.213 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	319 mg	270 mg
Asparaginsäure	734 mg	622 mg
Glutaminsäure	2.472 mg	2.095 mg
Glycin	189 mg	160 mg
Prolin	1.289 mg	1.092 mg
Serin	615 mg	521 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.618 mg	4.761 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	80 mg	68 mg
Omega 6 Fettsäuren	142 mg	120 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,78 :1	1,50
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	17,75 :1	15,04
Butansäure / Buttersäure	204 mg	173 mg
Hexansäure / Capronsäure	131 mg	111 mg
Octansäure / Caprylsäure	74 mg	63 mg
Decansäure / Caprinsäure	154 mg	131 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	187 mg	158 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	607 mg	514 mg
Pentadecansäure	68 mg	58 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.565 mg	1.326 mg
Heptadecansäure	51 mg	43 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	572 mg	485 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	28 mg	24 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.641 mg	3.086 mg
Tetradecensäure	80 mg	68 mg
Pentadecensäure	40 mg	34 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	148 mg	125 mg
Heptadecensäure	57 mg	48 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.472 mg	1.247 mg
Eicosensäure	11 mg	9 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.808 mg	1.532 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	142 mg	120 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	80 mg	68 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	222 mg	188 mg
Langkettige Fettsäuren	5.108 mg	4.329 mg
Glycerin und Lipoide	330 mg	280 mg
Cholesterin	16 mg	14 mg
Kurzkettige Fettsäuren	335 mg	284 mg
Mittelkettige Fettsäuren	228 mg	193 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,9 P	2,4 P
P2	3,0 P	2,5 P
P3	3,3 P	2,8 P
P4	3,2 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	0,8 g	0,7 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	6,0 g	5,1 g
Rohprotein	11,8 g	10,0 g

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