Frischkäse Sauermilchkäse Kochkäse Schmelzkäse Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	335 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	32 g (≈ 50 % NW) 50 % Alternative finden	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 84 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 61 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Frischkäse mit anderen Lebensmitteln Magerstufe

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Vollkornbrot mit Butter und Frischkäse (Zubereitung Haushalt)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	335 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.403 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	32 g (≈ 50 % NW) 50 %	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	53 g (≈ 2 % NW) 2 %	16 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	325 µg (1083 i.E.) (≈ 36 % NW) 36 %	97 µg (≈ 11 %) 11 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	313 µg	93 µg
Retinol	300 µg (1000 i.E.) (≈ 30 % NW) 30 %	90 µg (≈ 9 %) 9 %	1.000 µg
Beta-Carotin	150 µg (500 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	45 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	45 µg (15 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	230 µg (≈ 19 % NW) 19 %	69 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	110 µg (≈ 1 % NW) 1 %	33 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.493 µg (≈ 15 % NW) 15 %	744 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	440 µg (≈ 7 % NW) 7 %	131 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	60 µg (≈ 4 % NW) 4 %	18 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	23 µg (≈ 6 % NW) 6 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	0,1 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	200 µg (4 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	60 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,31 µg (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,09 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	700 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	209 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	30 µg (≈ 46 % NW) 46 %	9 µg (≈ 14 %) 14 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 18 % NW) 18 %	0,27 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,60 :1	0,18
PRAL-Wert	7,7 mEq	2,3 mEq
Natrium	350 mg (≈ 23 % NW) 23 %	104 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Kalium	90 mg (≈ 2 % NW) 2 %	27 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	90 mg (≈ 9 % NW) 9 %	27 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	2 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	150 mg (≈ 21 % NW) 21 %	45 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	110 mg	33 mg
Chlorid	570 mg (≈ 25 % NW) 25 %	170 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	80 µg (≈ 1 % NW) 1 %	24 µg (≈ 0 %) 0 %	12.500 µg
Zink	390 µg (≈ 5 % NW) 5 %	116 µg (≈ 1 %) 1 %	8.500 µg
Kupfer	13 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.250 µg
Mangan	6 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	13 µg (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	8 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	3 g	1 g
Broteinheiten	0,21 BE	0,06 BE
Broteinheiten	0,25 BE	0,07 BE
Broteinheiten	0,17 BE	0,05 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	2.500 mg	746 mg
Disaccharide (2 M)	2.500 mg	746 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	134 %	40 %
Isoleucin	594 mg (≈ 40 % NW) 40 %	177 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Leucin	1.045 mg (≈ 36 % NW) 36 %	312 mg (≈ 11 %) 11 %	2.925 mg
Lysin	825 mg (≈ 37 % NW) 37 %	246 mg (≈ 11 %) 11 %	2.250 mg
Methionin	253 mg (≈ 32 % NW) 32 %	76 mg (≈ 10 %) 10 %	780 mg
Cystein	55 mg (≈ 18 % NW) 18 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	310 mg
Phenylalanin	506 mg (≈ 163 % NW) 163 %	151 mg (≈ 49 %) 49 %	310 mg
Tyrosin	506 mg (≈ 27 % NW) 27 %	151 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	451 mg (≈ 40 % NW) 40 %	135 mg (≈ 12 %) 12 %	1.125 mg
Tryptophan	143 mg (≈ 48 % NW) 48 %	43 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Valin	660 mg (≈ 34 % NW) 34 %	197 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	363 mg	108 mg
Histidin	319 mg (≈ 43 % NW) 43 %	95 mg (≈ 13 %) 13 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.720 mg	1.707 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	297 mg	89 mg
Asparaginsäure	682 mg	204 mg
Glutaminsäure	2.299 mg	686 mg
Glycin	176 mg	53 mg
Prolin	1.199 mg	358 mg
Serin	572 mg	171 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.225 mg	1.560 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	417 mg	124 mg
Omega 6 Fettsäuren	744 mg	222 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,78 :1	0,53
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	17,84 :1	5,33
Butansäure / Buttersäure	1.072 mg	320 mg
Hexansäure / Capronsäure	685 mg	204 mg
Octansäure / Caprylsäure	387 mg	116 mg
Decansäure / Caprinsäure	804 mg	240 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	982 mg	293 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	3.185 mg	951 mg
Pentadecansäure	357 mg	107 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	8.213 mg	2.452 mg
Heptadecansäure	268 mg	80 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.007 mg	898 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	149 mg	44 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	19.109 mg	5.704 mg
Tetradecensäure	417 mg	124 mg
Pentadecensäure	208 mg	62 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	774 mg	231 mg
Heptadecensäure	298 mg	89 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	7.740 mg	2.310 mg
Eicosensäure	60 mg	18 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	9.497 mg	2.835 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	744 mg	222 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	417 mg	124 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.161 mg	347 mg
Langkettige Fettsäuren	26.819 mg	8.006 mg
Glycerin und Lipoide	1.733 mg	517 mg
Cholesterin	103 mg	31 mg
Kurzkettige Fettsäuren	1.757 mg	524 mg
Mittelkettige Fettsäuren	1.191 mg	356 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	9,3 P	2,8 P
P2	9,4 P	2,8 P
P3	11,5 P	3,4 P
P4	11,4 P	3,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,18 g
Rohasche	1,4 g	0,4 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	31,5 g	9,4 g
Rohprotein	10,9 g	3,3 g

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