Quark Viertelfettstufe Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	83 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	14 g (≈ 27 %) 27 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 23 %
Kohlenhydrate 19 %
Proteine 58 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 61 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	83 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	346 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 22 % NW) 22 %	14 g (≈ 27 %) 27 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	81 g (≈ 3 % NW) 3 %	98 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	22 µg (73 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	27 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	21 µg	25 µg
Retinol	20 µg (67 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	30 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	300 µg (≈ 25 % NW) 25 %	361 µg (≈ 30 %) 30 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	100 µg (≈ 1 % NW) 1 %	120 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.617 µg (≈ 15 % NW) 15 %	3.153 µg (≈ 19 %) 19 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	740 µg (≈ 12 % NW) 12 %	892 µg (≈ 15 %) 15 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	60 µg (≈ 4 % NW) 4 %	72 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 16 % NW) 16 %	8 µg (≈ 19 %) 19 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	30 µg (≈ 8 % NW) 8 %	36 µg (≈ 9 %) 9 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1,2 µg (≈ 30 %) 30 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	700 µg (14 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	843 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,04 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	60 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	72 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	10 µg (≈ 15 % NW) 15 %	12 µg (≈ 19 %) 19 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,15 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,18 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,63 :1
PRAL-Wert	8,1 mEq
Natrium	40 mg (≈ 3 % NW) 3 %	48 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	130 mg (≈ 3 % NW) 3 %	157 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	120 mg (≈ 12 % NW) 12 %	145 mg (≈ 14 %) 14 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	190 mg (≈ 27 % NW) 27 %	229 mg (≈ 33 %) 33 %	700 mg
Schwefel	120 mg	145 mg
Chlorid	110 mg (≈ 5 % NW) 5 %	133 mg (≈ 6 %) 6 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	100 µg (≈ 1 % NW) 1 %	120 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	500 µg (≈ 6 % NW) 6 %	602 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	17 µg (≈ 1 % NW) 1 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	7 µg (≈ 0 % NW) 0 %	8 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	17 µg (≈ 0 % NW) 0 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	10 µg (≈ 5 % NW) 5 %	12 µg (≈ 6 %) 6 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	50 g
Netto-KH	4 g	5 g
Broteinheiten	0,32 BE	0,38 BE
Broteinheiten	0,38 BE	0,46 BE
Broteinheiten	0,25 BE	0,31 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	3.800 mg	4.578 mg
Disaccharide (2 M)	3.800 mg	4.578 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	122 %
Isoleucin	626 mg (≈ 42 % NW) 42 %	754 mg (≈ 50 %) 50 %	1.500 mg
Leucin	1.102 mg (≈ 38 % NW) 38 %	1.328 mg (≈ 45 %) 45 %	2.925 mg
Lysin	870 mg (≈ 39 % NW) 39 %	1.048 mg (≈ 47 %) 47 %	2.250 mg
Methionin	267 mg (≈ 34 % NW) 34 %	322 mg (≈ 41 %) 41 %	780 mg
Cystein	58 mg (≈ 19 % NW) 19 %	70 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Phenylalanin	534 mg (≈ 172 % NW) 172 %	643 mg (≈ 208 %) 208 %	310 mg
Tyrosin	534 mg (≈ 28 % NW) 28 %	643 mg (≈ 34 %) 34 %	1.875 mg
Threonin	476 mg (≈ 42 % NW) 42 %	573 mg (≈ 51 %) 51 %	1.125 mg
Tryptophan	151 mg (≈ 50 % NW) 50 %	182 mg (≈ 61 %) 61 %	300 mg
Valin	696 mg (≈ 36 % NW) 36 %	839 mg (≈ 43 %) 43 %	1.950 mg
Arginin	383 mg	461 mg
Histidin	336 mg (≈ 45 % NW) 45 %	405 mg (≈ 54 %) 54 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.033 mg	7.269 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	313 mg	377 mg
Asparaginsäure	719 mg	866 mg
Glutaminsäure	2.424 mg	2.920 mg
Glycin	186 mg	224 mg
Prolin	1.264 mg	1.523 mg
Serin	603 mg	727 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.509 mg	6.637 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	26 mg	31 mg
Omega 6 Fettsäuren	47 mg	57 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,81 :1	2,18
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	18,08 :1	21,78
Butansäure / Buttersäure	68 mg	82 mg
Hexansäure / Capronsäure	43 mg	52 mg
Octansäure / Caprylsäure	25 mg	30 mg
Decansäure / Caprinsäure	51 mg	61 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	62 mg	75 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	202 mg	243 mg
Pentadecansäure	23 mg	28 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	524 mg	631 mg
Heptadecansäure	17 mg	20 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	191 mg	230 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	9 mg	11 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.215 mg	1.464 mg
Tetradecensäure	26 mg	31 mg
Pentadecensäure	13 mg	16 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	49 mg	59 mg
Heptadecensäure	19 mg	23 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	491 mg	592 mg
Eicosensäure	4 mg	5 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	602 mg	725 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	47 mg	57 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	26 mg	31 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	73 mg	88 mg
Langkettige Fettsäuren	1.703 mg	2.052 mg
Glycerin und Lipoide	110 mg	133 mg
Cholesterin	7 mg	8 mg
Kurzkettige Fettsäuren	111 mg	134 mg
Mittelkettige Fettsäuren	76 mg	92 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,8 P	2,2 P
P2	2,0 P	2,4 P
P3	2,0 P	2,4 P
P4	1,9 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	0,8 g	1,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	2,0 g	2,4 g
Rohprotein	11,5 g	13,9 g

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