Quark Vollfettstufe Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	157 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 71 %
Kohlenhydrate 8 %
Proteine 22 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 61 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	157 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	656 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 %	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 16 % NW) 16 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	75 g (≈ 2 % NW) 2 %	48 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	142 µg (473 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	90 µg (≈ 10 %) 10 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	136 µg	87 µg
Retinol	130 µg (433 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	83 µg (≈ 8 %) 8 %	1.000 µg
Beta-Carotin	70 µg (233 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	45 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	270 µg (≈ 23 % NW) 23 %	172 µg (≈ 14 %) 14 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	100 µg (≈ 1 % NW) 1 %	64 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.950 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.242 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	580 µg (≈ 10 % NW) 10 %	369 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	60 µg (≈ 4 % NW) 4 %	38 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	4 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	26 µg (≈ 7 % NW) 7 %	17 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,8 µg (≈ 20 % NW) 20 %	0,5 µg (≈ 13 %) 13 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,24 µg (10 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,15 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	370 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	236 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	70 µg (≈ 108 % NW) 108 %	45 µg (≈ 69 %) 69 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,16 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,10 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,61 :1
PRAL-Wert	6,6 mEq
Natrium	40 mg (≈ 3 % NW) 3 %	25 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	120 mg (≈ 3 % NW) 3 %	76 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	110 mg (≈ 11 % NW) 11 %	70 mg (≈ 7 %) 7 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	180 mg (≈ 26 % NW) 26 %	115 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	100 mg	64 mg
Chlorid	120 mg (≈ 5 % NW) 5 %	76 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	90 µg (≈ 1 % NW) 1 %	57 µg (≈ 0 %) 0 %	12.500 µg
Zink	500 µg (≈ 6 % NW) 6 %	318 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	15 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	6 µg (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	15 µg (≈ 0 % NW) 0 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	9 µg (≈ 5 % NW) 5 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	3 g	2 g
Broteinheiten	0,25 BE	0,16 BE
Broteinheiten	0,30 BE	0,19 BE
Broteinheiten	0,20 BE	0,13 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	3.000 mg	1.911 mg
Disaccharide (2 M)	3.000 mg	1.911 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	122 %
Isoleucin	459 mg (≈ 31 % NW) 31 %	292 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Leucin	802 mg (≈ 27 % NW) 27 %	511 mg (≈ 17 %) 17 %	2.925 mg
Lysin	638 mg (≈ 28 % NW) 28 %	406 mg (≈ 18 %) 18 %	2.250 mg
Methionin	196 mg (≈ 25 % NW) 25 %	125 mg (≈ 16 %) 16 %	780 mg
Cystein	43 mg (≈ 14 % NW) 14 %	27 mg (≈ 9 %) 9 %	310 mg
Phenylalanin	391 mg (≈ 126 % NW) 126 %	249 mg (≈ 80 %) 80 %	310 mg
Tyrosin	391 mg (≈ 21 % NW) 21 %	249 mg (≈ 13 %) 13 %	1.875 mg
Threonin	349 mg (≈ 31 % NW) 31 %	222 mg (≈ 20 %) 20 %	1.125 mg
Tryptophan	111 mg (≈ 37 % NW) 37 %	71 mg (≈ 24 %) 24 %	300 mg
Valin	510 mg (≈ 26 % NW) 26 %	325 mg (≈ 17 %) 17 %	1.950 mg
Arginin	281 mg	179 mg
Histidin	247 mg (≈ 33 % NW) 33 %	157 mg (≈ 21 %) 21 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.418 mg	2.814 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	230 mg	146 mg
Asparaginsäure	527 mg	336 mg
Glutaminsäure	1.777 mg	1.132 mg
Glycin	136 mg	87 mg
Prolin	927 mg	590 mg
Serin	442 mg	282 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.039 mg	2.573 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	161 mg	103 mg
Omega 6 Fettsäuren	288 mg	183 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,79 :1	1,14
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	17,89 :1	11,39
Butansäure / Buttersäure	415 mg	264 mg
Hexansäure / Capronsäure	265 mg	169 mg
Octansäure / Caprylsäure	150 mg	96 mg
Decansäure / Caprinsäure	311 mg	198 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	380 mg	242 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.234 mg	786 mg
Pentadecansäure	138 mg	88 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.183 mg	2.027 mg
Heptadecansäure	104 mg	66 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.164 mg	741 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	58 mg	37 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	7.402 mg	4.715 mg
Tetradecensäure	161 mg	103 mg
Pentadecensäure	81 mg	52 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	300 mg	191 mg
Heptadecensäure	115 mg	73 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.998 mg	1.910 mg
Eicosensäure	23 mg	15 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.678 mg	2.343 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	288 mg	183 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	161 mg	103 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	449 mg	286 mg
Langkettige Fettsäuren	10.388 mg	6.617 mg
Glycerin und Lipoide	671 mg	427 mg
Cholesterin	36 mg	23 mg
Kurzkettige Fettsäuren	680 mg	433 mg
Mittelkettige Fettsäuren	461 mg	294 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,2 P	2,6 P
P2	4,2 P	2,7 P
P3	5,1 P	3,3 P
P4	5,0 P	3,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,45 g
Rohasche	0,8 g	0,5 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	12,2 g	7,8 g
Rohprotein	8,5 g	5,4 g

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