Schmelzkäsezubereitung Dreiviertelfettstufe Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	209 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	14 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 61 %
Kohlenhydrate 11 %
Proteine 29 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 61 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Schmelzkäsezubereitung Rahmstufe

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	209 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	876 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	14 g (≈ 22 % NW) 22 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	60 g (≈ 2 % NW) 2 %	29 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	163 µg (543 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	78 µg (≈ 9 %) 9 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	157 µg	75 µg
Retinol	150 µg (500 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	72 µg (≈ 7 %) 7 %	1.000 µg
Beta-Carotin	80 µg (267 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	38 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	30 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	380 µg (≈ 32 % NW) 32 %	182 µg (≈ 15 %) 15 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	200 µg (≈ 1 % NW) 1 %	96 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.450 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.651 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.000 µg (≈ 17 % NW) 17 %	478 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	70 µg (≈ 5 % NW) 5 %	33 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	18 µg (≈ 5 % NW) 5 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	1,0 µg (≈ 24 %) 24 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,28 µg (11 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,13 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	420 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	201 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	10 µg (≈ 15 % NW) 15 %	5 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 38 % NW) 38 %	1 g (≈ 18 %) 18 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,67 :1	0,32
PRAL-Wert	27,9 mEq	13,3 mEq
Natrium	1.100 mg (≈ 73 % NW) 73 %	526 mg (≈ 35 %) 35 %	1.500 mg
Kalium	200 mg (≈ 5 % NW) 5 %	96 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	600 mg (≈ 60 % NW) 60 %	287 mg (≈ 29 %) 29 %	1.000 mg
Magnesium	30 mg (≈ 9 % NW) 9 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	900 mg (≈ 129 % NW) 129 %	431 mg (≈ 62 %) 62 %	700 mg
Schwefel	250 mg	120 mg
Chlorid	800 mg (≈ 35 % NW) 35 %	383 mg (≈ 17 %) 17 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	900 µg (≈ 7 % NW) 7 %	431 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	3.000 µg (≈ 35 % NW) 35 %	1.435 µg (≈ 17 %) 17 %	8.500 µg
Kupfer	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	57 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	24 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	140 µg (≈ 4 % NW) 4 %	67 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	35 µg (≈ 18 % NW) 18 %	17 µg (≈ 8 %) 8 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	50 g
Netto-KH	6 g	3 g
Broteinheiten	0,48 BE	0,23 BE
Broteinheiten	0,57 BE	0,27 BE
Broteinheiten	0,38 BE	0,18 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	5.700 mg	2.727 mg
Disaccharide (2 M)	5.700 mg	2.727 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	183 %	87 %
Isoleucin	810 mg (≈ 54 % NW) 54 %	388 mg (≈ 26 %) 26 %	1.500 mg
Leucin	1.425 mg (≈ 49 % NW) 49 %	682 mg (≈ 23 %) 23 %	2.925 mg
Lysin	1.125 mg (≈ 50 % NW) 50 %	538 mg (≈ 24 %) 24 %	2.250 mg
Methionin	345 mg (≈ 44 % NW) 44 %	165 mg (≈ 21 %) 21 %	780 mg
Cystein	75 mg (≈ 24 % NW) 24 %	36 mg (≈ 12 %) 12 %	310 mg
Phenylalanin	690 mg (≈ 223 % NW) 223 %	330 mg (≈ 106 %) 106 %	310 mg
Tyrosin	690 mg (≈ 37 % NW) 37 %	330 mg (≈ 18 %) 18 %	1.875 mg
Threonin	615 mg (≈ 55 % NW) 55 %	294 mg (≈ 26 %) 26 %	1.125 mg
Tryptophan	195 mg (≈ 65 % NW) 65 %	93 mg (≈ 31 %) 31 %	300 mg
Valin	900 mg (≈ 46 % NW) 46 %	431 mg (≈ 22 %) 22 %	1.950 mg
Arginin	495 mg	237 mg
Histidin	435 mg (≈ 58 % NW) 58 %	208 mg (≈ 28 %) 28 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.800 mg	3.732 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	405 mg	194 mg
Asparaginsäure	930 mg	445 mg
Glutaminsäure	3.135 mg	1.500 mg
Glycin	240 mg	115 mg
Prolin	1.635 mg	782 mg
Serin	780 mg	373 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.125 mg	3.409 mg
Harnsäure	26 mg	12 mg
Purin	11 mg	5 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	185 mg	89 mg
Omega 6 Fettsäuren	331 mg	158 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,79 :1	0,86
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	17,89 :1	8,56
Butansäure / Buttersäure	476 mg	228 mg
Hexansäure / Capronsäure	304 mg	145 mg
Octansäure / Caprylsäure	172 mg	82 mg
Decansäure / Caprinsäure	357 mg	171 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	437 mg	209 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.416 mg	678 mg
Pentadecansäure	159 mg	76 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.652 mg	1.747 mg
Heptadecansäure	119 mg	57 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.336 mg	639 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	66 mg	32 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	8.494 mg	4.064 mg
Tetradecensäure	185 mg	89 mg
Pentadecensäure	93 mg	44 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	344 mg	165 mg
Heptadecensäure	132 mg	63 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.440 mg	1.646 mg
Eicosensäure	26 mg	12 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.220 mg	2.019 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	331 mg	158 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	185 mg	89 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	516 mg	247 mg
Langkettige Fettsäuren	11.921 mg	5.704 mg
Glycerin und Lipoide	770 mg	368 mg
Cholesterin	32 mg	15 mg
Kurzkettige Fettsäuren	780 mg	373 mg
Mittelkettige Fettsäuren	529 mg	253 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,3 P	2,6 P
P2	5,6 P	2,7 P
P3	6,5 P	3,1 P
P4	6,4 P	3,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,24 g
Rohasche	4,6 g	2,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	14,0 g	6,7 g
Rohprotein	15,0 g	7,2 g

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