Mayonnaise 80% Fett Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	743 kcal (≈ 38 % NW) 38 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	83 g (≈ 131 % NW) 131 % Alternative finden	11 g (≈ 18 %) 18 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	0,20 g (≈ 0 %) 0 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,27 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 98 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 1 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 44 %
einfach ungesättigte 38 %
mehrfach ungesättigte 13 %

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Mayonnaise

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	743 kcal (≈ 38 % NW) 38 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	3.112 kJ (≈ 38 % NW) 38 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	83 g (≈ 131 % NW) 131 %	11 g (≈ 18 %) 18 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,20 g (≈ 0 %) 0 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,27 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	12 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	84 µg (280 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	84 µg	11 µg
Retinol	84 µg (280 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	200 µg (≈ 1 % NW) 1 %	27 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	567 µg (≈ 3 % NW) 3 %	76 µg (≈ 0 %) 0 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.000 µg (≈ 17 % NW) 17 %	135 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	10 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	12 µg (≈ 27 % NW) 27 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,13 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	7.600 µg (11 i.E.) (≈ 54 % NW) 54 %	1.023 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	75 µg (≈ 115 % NW) 115 %	10 µg (≈ 16 %) 16 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 20 % NW) 20 %	0,13 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,41 :1
PRAL-Wert	1,5 mEq
Natrium	481 mg (≈ 32 % NW) 32 %	65 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Kalium	25 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	4.000 mg
Calcium	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	350 mg
Phosphor	44 mg (≈ 6 % NW) 6 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	700 mg
Schwefel	21 mg	3 mg
Chlorid	500 mg (≈ 22 % NW) 22 %	67 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	600 µg (≈ 5 % NW) 5 %	81 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	160 µg (≈ 2 % NW) 2 %	22 µg (≈ 0 %) 0 %	8.500 µg
Kupfer	30 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.250 µg
Mangan	17 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	2 g	0,27 g
Broteinheiten	0,17 BE	0,02 BE
Broteinheiten	0,20 BE	0,03 BE
Broteinheiten	0,13 BE	0,02 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	2.000 mg	269 mg
Polysaccharide (> 9 M)	2.000 mg	269 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	136 %
Isoleucin	88 mg (≈ 6 % NW) 6 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Leucin	128 mg (≈ 4 % NW) 4 %	17 mg (≈ 1 %) 1 %	2.925 mg
Lysin	97 mg (≈ 4 % NW) 4 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	2.250 mg
Methionin	46 mg (≈ 6 % NW) 6 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	780 mg
Cystein	30 mg (≈ 10 % NW) 10 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	310 mg
Phenylalanin	76 mg (≈ 25 % NW) 25 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	310 mg
Tyrosin	61 mg (≈ 3 % NW) 3 %	8 mg (≈ 0 %) 0 %	1.875 mg
Threonin	73 mg (≈ 6 % NW) 6 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.125 mg
Tryptophan	22 mg (≈ 7 % NW) 7 %	3 mg (≈ 1 %) 1 %	300 mg
Valin	100 mg (≈ 5 % NW) 5 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.950 mg
Arginin	97 mg	13 mg
Histidin	34 mg (≈ 5 % NW) 5 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	852 mg	115 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	82 mg	11 mg
Asparaginsäure	127 mg	17 mg
Glutaminsäure	192 mg	26 mg
Glycin	49 mg	7 mg
Prolin	60 mg	8 mg
Serin	119 mg	16 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	629 mg	85 mg
Harnsäure	1 mg	0,13 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	1.577 mg	212 mg
Omega 6 Fettsäuren	9.464 mg	1.274 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,00 :1	0,81
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	60,01 :1	8,08
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	3.155 mg	425 mg
Decansäure / Caprinsäure	2.366 mg	318 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	6.310 mg	849 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	4.732 mg	637 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	15.775 mg	2.123 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.944 mg	531 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	394 mg	53 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	36.676 mg	4.936 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	394 mg	53 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	30.759 mg	4.140 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	31.153 mg	4.193 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	9.464 mg	1.274 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	1.577 mg	212 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	11.041 mg	1.486 mg
Langkettige Fettsäuren	73.349 mg	9.872 mg
Glycerin und Lipoide	3.630 mg	489 mg
Cholesterin	237 mg	32 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	5.521 mg	743 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	21,7 P	2,9 P
P2	21,6 P	2,9 P
P3	26,5 P	3,6 P
P4	26,2 P	3,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,1 g	0,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	82,5 g	11,1 g
Rohprotein	1,5 g	0,2 g

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