Energieverteilung 100 g Tomatenmark
Nährstoff
relativ
absolut
kcal
2 %
0.2 g
2 kcal
66 %
12.9 g
53 kcal
23 %
4.5 g
18 kcal
7 %
2.8 g
6 kcal
0 %
0 g
0 kcal
2 %
0.5 g
2 kcal
Infos zu Tomatenmark Zur Herstellung von Tomatenmark werden Tomaten entkernt und geschält. Das verbliebene Fruchtfleisch wird dann passiert und eingedickt.
Beim Vergleich von Tomatenmark mit frischen Tomaten stellst du fest, dass durch das Schälen, Entkernen und Konzentrieren der Gehalt an manchen Nährstoffen abnimmt und der Gehalt an anderen Nährstoffen zunimmt. Die Nährstoffdichte (Nährstoffgehalt je 100 kcal) ändert sich wie folgt:
Tomatenmark liefert mehr Vitamin E und mehr Vitamin B3 als die vergleichbare Menge Tomaten, dafür aber weniger Vitamin A , Vitamin B5 , Vitamin B7 , Vitamin B9 und Vitamin C .
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Makronährwerte je 100 g
ohne Küchenabfall gewogen
Energie (kcal) 74,0 kcal
Tagesbedarf: 1950 kcal Informationen zum Tagesbedarf 4 % Fett 0,2 g Tagesbedarf: 63 g Informationen zum Tagesbedarf 0 % Kohlenhydrate 12,9 g Tagesbedarf: 238 g 5 % Netto-Kohlenhydrate 12,9 g Tagesbedarf: k. A. k. A. Eiweiß, Proteingehalt 4,5 g Eiweiß kaufen Tagesbedarf: 52 g Informationen zum Tagesbedarf 9 % Ballaststoffe 2,8 g Tagesbedarf: 33 g Informationen zum Tagesbedarf 8 % Wasser 76,7 g Tagesbedarf: 3000 g Informationen zum Tagesbedarf 3 % Broteinheiten 1,1 BE Broteinheiten 1,3 BE Broteinheiten 0,9 BE Alkohol (Ethanol) 0,0 g Mineralstoffe (Rohasche) 2,4 g organische Säuren 0,5 g PRAL-Wert -20,3 Tagesbedarf: k. A. k. A.
Aminosäureprofil von Tomatenmark
Die Prozentangaben der Aminosäuren beziehen sich auf den erreichten Anteil der Tageszufuhr gemäß Empfehlung der Weltgesundheitsorganisation WHO .
Nährwertampel
Fett gesamt
0,2 g
gering
gesättigte Fettsäuren
0,0 g
gering
Zucker
12,4 g
mittel
Salz
0,7 g
mittel
Vitamine je 100 g
Bitte beachte, dass es sich beim Vitamin B12 in pflanzlichen Lebensmitteln um sog. Pseudocobalamin handelt, das vom menschlichen Körper nicht verwertet werden kann.
Vitamin A Retinoläquivalent 217,0 µg (= 723,3 IE) Vitamin A kaufen Tagesbedarf: 900 µg Informationen zum Tagesbedarf 24 % Vitamin A Retinol 0,0 µg (= 0,0 IE) Tagesbedarf: 1000 µg Informationen zum Tagesbedarf 0 % Vitamin A Beta-Carotin 1.300,0 µg (= 4.333,3 IE) Tagesbedarf: 2000 µg Informationen zum Tagesbedarf 65 % Vitamin B1 Thiamin 220,0 µg (= 73,3 IE) Vitamin B1 kaufen Tagesbedarf: 1100 µg Informationen zum Tagesbedarf 20 % Vitamin B2 Riboflavin 120,0 µg Vitamin B2 kaufen Tagesbedarf: 1200 µg Informationen zum Tagesbedarf 10 % Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure 3.500,0 µg Vitamin B3 kaufen Tagesbedarf: 15000 µg Informationen zum Tagesbedarf 23 % Vitamin B3 Niacinäquivalent 4.100,0 µg Tagesbedarf: 17000 µg Informationen zum Tagesbedarf 24 % Vitamin B5 Pantothensäure 1.000,0 µg Vitamin B5 kaufen Tagesbedarf: 6000 µg Informationen zum Tagesbedarf 17 % Vitamin B6 Pyridoxin 440,0 µg Vitamin B6 kaufen Tagesbedarf: 1400 µg Informationen zum Tagesbedarf 31 % Vitamin B7 Biotin (Vitamin H) 6,1 µg Vitamin B7 kaufen Tagesbedarf: 45 µg Informationen zum Tagesbedarf 14 % Vitamin B9 gesamte Folsäure 54,0 µg Vitamin B9 kaufen Tagesbedarf: 400 µg Informationen zum Tagesbedarf 14 % Vitamin B12 Cobalamin 0,0 µg Vitamin B12 kaufen Tagesbedarf: 4 µg Informationen zum Tagesbedarf 0 % Vitamin C Ascorbinsäure 38.000,0 µg (= 760,0 IE) Vitamin C kaufen Tagesbedarf: 100000 µg Informationen zum Tagesbedarf 38 % Vitamin D Calciferole 0,0 µg (= 0,0 IE) Vitamin D kaufen Tagesbedarf: 20 µg Informationen zum Tagesbedarf 0 % Vitamin E Tocopherole 5.370,0 µg (= 8,0 IE) Tagesbedarf: 14000 µg Informationen zum Tagesbedarf 38 % Vitamin K 20,0 µg Vitamin K kaufen Tagesbedarf: 65 µg Informationen zum Tagesbedarf 31 %
Kohlenhydrate je 100 g
Broteinheiten 1,1 BE Broteinheiten 1,3 BE Broteinheiten 0,9 BE Mannit 0,0 mg Mannit kaufen Sorbit 0,0 mg Sorbit kaufen Xylit 0,0 mg Xylit kaufen Summe Zuckeralkohole 0,0 mg Glucose (Traubenzucker) 5.483,0 mg Glucose kaufen Fructose (Fruchtzucker) 6.449,0 mg Fructose kaufen Galactose (Schleimzucker) 0,0 mg Galactose kaufen Monosaccharide (1 M) 11.932,0 mg Monosaccharide kaufen Saccharose (Rübenzucker) 516,0 mg Saccharose (Rübenzucker) kaufen Maltose (Malzzucker) 0,0 mg Maltose (Malzzucker) kaufen Lactose (Milchzucker) 0,0 mg Lactose (Milchzucker) kaufen Disaccharide (2 M) 516,0 mg Oligosaccharide, resorbierbar (3-9 M) 0,0 mg Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0,0 mg Glykogen (tierische Stärke) 0,0 mg Stärke 387,0 mg Polysaccharide (> 9 M) 387,0 mg
Aminosäuren (Protein) je 100 g Tomatenmark
Isoleucin 113,0 mg Isoleucin kaufen Tagesbedarf: 1500 mg Informationen zum Tagesbedarf 8 % Leucin 167,0 mg Leucin kaufen Tagesbedarf: 2925 mg Informationen zum Tagesbedarf 6 % Lysin 171,0 mg Lysin kaufen Tagesbedarf: 2250 mg Informationen zum Tagesbedarf 8 % Methionin 27,0 mg Methionin kaufen Cystein 41,0 mg Cystein kaufen Phenylalanin 113,0 mg Phenylalanin kaufen Tyrosin 63,0 mg Tyrosin kaufen Threonin 126,0 mg Threonin kaufen Tagesbedarf: 1125 mg Informationen zum Tagesbedarf 11 % Tryptophan 36,0 mg Tryptophan kaufen Tagesbedarf: 300 mg Informationen zum Tagesbedarf 12 % Valin 113,0 mg Valin kaufen Tagesbedarf: 1950 mg Informationen zum Tagesbedarf 6 % Arginin 108,0 mg Arginin kaufen Histidin 63,0 mg Histidin kaufen Tagesbedarf: 750 mg Informationen zum Tagesbedarf 8 % Essentielle Aminosäuren 1.141,0 mg Essentielle Aminosäuren kaufen Alanin 144,0 mg Alanin kaufen Asparaginsäure 585,0 mg Asparaginsäure kaufen Glutaminsäure 1.617,0 mg Glutaminsäure kaufen Glycin 113,0 mg Glycin kaufen Prolin 90,0 mg Prolin kaufen Serin 135,0 mg Serin kaufen Nichtessentielle Aminosäuren 2.684,0 mg Nichtessentielle Aminosäuren kaufen Harnsäure 91,0 mg Purin 30,0 mg
Omega Fettsäuren je 100 g
Octadecadiensäure/Linolsäure ω−6 89,0 mg Linolsäure kaufen ALA - Linolensäure/Octadecatriensäure ω−3 6,0 mg Linolensäure kaufen Octadecatetraensäure/Stearidonsäure ω−3 0,0 mg Stearidonsäure kaufen Eicosadiensäure ω−6 0,0 mg Eicosadiensäure kaufen Eicosatriensäure ω−3 0,0 mg Eicosatetraensäure/Arachidonsäure ω−6 0,0 mg EPA - Eicosapentaensäure ω−3 0,0 mg EPA - Eicosapentaensäure kaufen Docosadiensäure ω−6 0,0 mg Docosatriensäure ω−6 0,0 mg Docosatetraensäure ω−6 0,0 mg Docosapentaensäure ω−3 0,0 mg DHA - Docosahexaensäure ω−3 0,0 mg DHA - Docosahexaensäure kaufen
Alle Fettsäuren je 100 g
Butansäure/Buttersäure 0,0 mg Butansäure/Buttersäure kaufen Hexansäure/Capronsäure 0,0 mg Octansäure/Caprylsäure 0,0 mg Caprylsäure kaufen Decansäure/Caprinsäure 0,0 mg Caprinsäure kaufen Dodecansäure/Laurinsäure 0,0 mg Laurinsäure kaufen Tetradecansäure/Myristinsäure 0,0 mg Myristinsäure kaufen Pentadecansäure 0,0 mg Hexadecansäure/Palmitinsäure 28,0 mg Palmitinsäure kaufen Heptadecansäure 0,0 mg Octadecansäure/Stearinsäure 8,0 mg Stearinsäure kaufen Eicosansäure/Arachinsäure 0,0 mg Decosansäure/Behensäure 0,0 mg Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0,0 mg Gesättigte Fettsäuren 36,0 mg Tetradecensäure 0,0 mg Pentadecensäure 0,0 mg Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 1,0 mg Palmitoleinsäure kaufen Heptadecensäure 0,0 mg Octadecensäure/Ölsäure 28,0 mg Oelsäure kaufen Eicosensäure 0,0 mg Eicosensäure kaufen Decosensäure/Erucasäure 0,0 mg Erucasäure kaufen Tetracosensäure/Nervonsäure 0,0 mg Nervonsäure kaufen Einfach ungesättigte Fettsäuren 29,0 mg Hexadecadiensäure 0,0 mg Hexadecatetraensäure 0,0 mg Octadecadiensäure/Linolsäure ω−6 89,0 mg Linolsäure kaufen ALA - Linolensäure/Octadecatriensäure ω−3 6,0 mg Linolensäure kaufen Octadecatetraensäure/Stearidonsäure ω−3 0,0 mg Stearidonsäure kaufen Nonadecatriensäure 0,0 mg Eicosadiensäure ω−6 0,0 mg Eicosadiensäure kaufen Eicosatriensäure ω−3 0,0 mg Eicosatetraensäure/Arachidonsäure ω−6 0,0 mg EPA - Eicosapentaensäure ω−3 0,0 mg EPA - Eicosapentaensäure kaufen Docosadiensäure ω−6 0,0 mg Docosatriensäure ω−6 0,0 mg Docosatetraensäure ω−6 0,0 mg Docosapentaensäure ω−3 0,0 mg DHA - Docosahexaensäure ω−3 0,0 mg DHA - Docosahexaensäure kaufen Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 95,0 mg Kurzkettige Fettsäuren 0,0 mg Mittelkettige Fettsäuren 0,0 mg Langkettige Fettsäuren 160,0 mg Glycerin und Lipoide 40,0 mg Cholesterin 0,0 mg
