Tomatenmark

04.11.2022

g

Energieverteilung

Energieverteilung 100 g Tomatenmark
Nährstoff relativ absolut kcal
Fett 2 % 0.2 g 2 kcal
Kohlenhydrate 66 % 12.9 g 53 kcal
Protein 23 % 4.5 g 18 kcal
Ballaststoffe 7 % 2.8 g 6 kcal
Alkohol 0 % 0 g 0 kcal
organische Säuren 2 % 0.5 g 2 kcal
Infos zu Tomatenmark

Zur Herstellung von Tomatenmark werden Tomaten entkernt und geschält. Das verbliebene Fruchtfleisch wird dann passiert und eingedickt.

Beim Vergleich von Tomatenmark mit frischen Tomaten stellst du fest, dass durch das Schälen, Entkernen und Konzentrieren der Gehalt an manchen Nährstoffen abnimmt und der Gehalt an anderen Nährstoffen zunimmt. Die Nährstoffdichte (Nährstoffgehalt je 100 kcal) ändert sich wie folgt:

Tomatenmark liefert mehr Vitamin E und mehr Vitamin B3 als die vergleichbare Menge Tomaten, dafür aber weniger Vitamin A, Vitamin B5, Vitamin B7, Vitamin B9 und Vitamin C.

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Makronährwerte je 100 g

ohne Küchenabfall gewogen

Energie (kcal)74,0 kcal
Tagesbedarf: 1950 kcal Informationen zum Tagesbedarf4 %
Fett0,2 g
Tagesbedarf: 63 g Informationen zum Tagesbedarf0 %
Kohlenhydrate12,9 g
Tagesbedarf: 238 g5 %
Netto-Kohlenhydrate12,9 g
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Eiweiß, Proteingehalt4,5 g Eiweiß kaufen
Tagesbedarf: 52 g Informationen zum Tagesbedarf9 %
Ballaststoffe2,8 g
Tagesbedarf: 33 g Informationen zum Tagesbedarf8 %
Wasser76,7 g
Tagesbedarf: 3000 g Informationen zum Tagesbedarf3 %
Broteinheiten DE1,1 BE
Broteinheiten CH1,3 BE
Broteinheiten EN0,9 BE
Alkohol (Ethanol)0,0 g
Mineralstoffe (Rohasche)2,4 g
organische Säuren0,5 g
PRAL-Wert-20,3
Tagesbedarf: k. A.k. A.

Aminosäureprofil von Tomatenmark

Die Prozentangaben der Aminosäuren beziehen sich auf den erreichten Anteil der Tageszufuhr gemäß Empfehlung der Weltgesundheitsorganisation WHO.

113 mg Isoleucin:8 %suchen
63 mg Histidin:8 %suchen
167 mg Leucin:6 %suchen
171 mg Lysin:8 %suchen
68 mg Methionin + Cystein:6 %suchen
176 mg Phenylalanin + Tyrosin:9 %suchen
126 mg Threonin:11 %suchen
36 mg Tryptophan:12 %suchen
113 mg Valin:6 %suchen

Nährwertampel

Fett gesamt 0,2 g gering
gesättigte Fettsäuren 0,0 g gering
Zucker 12,4 g mittel
Salz 0,7 g mittel

Vitamine je 100 g

Bitte beachte, dass es sich beim Vitamin B12 in pflanzlichen Lebensmitteln um sog. Pseudocobalamin handelt, das vom menschlichen Körper nicht verwertet werden kann.

Vitamin A Retinoläquivalent217,0 µg (= 723,3 IE)Vitamin A kaufen
Tagesbedarf: 900 µg Informationen zum Tagesbedarf24 %
Vitamin A Retinol0,0 µg (= 0,0 IE)
Tagesbedarf: 1000 µg Informationen zum Tagesbedarf0 %
Vitamin A Beta-Carotin1.300,0 µg (= 4.333,3 IE)
Tagesbedarf: 2000 µg Informationen zum Tagesbedarf65 %
Vitamin B1 Thiamin220,0 µg (= 73,3 IE)Vitamin B1 kaufen
Tagesbedarf: 1100 µg Informationen zum Tagesbedarf20 %
Vitamin B2 Riboflavin120,0 µg Vitamin B2 kaufen
Tagesbedarf: 1200 µg Informationen zum Tagesbedarf10 %
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure3.500,0 µg Vitamin B3 kaufen
Tagesbedarf: 15000 µg Informationen zum Tagesbedarf23 %
Vitamin B3 Niacinäquivalent4.100,0 µg
Tagesbedarf: 17000 µg Informationen zum Tagesbedarf24 %
Vitamin B5 Pantothensäure1.000,0 µg Vitamin B5 kaufen
Tagesbedarf: 6000 µg Informationen zum Tagesbedarf17 %
Vitamin B6 Pyridoxin440,0 µg Vitamin B6 kaufen
Tagesbedarf: 1400 µg Informationen zum Tagesbedarf31 %
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)6,1 µg Vitamin B7 kaufen
Tagesbedarf: 45 µg Informationen zum Tagesbedarf14 %
Vitamin B9 gesamte Folsäure54,0 µg Vitamin B9 kaufen
Tagesbedarf: 400 µg Informationen zum Tagesbedarf14 %
Vitamin B12 Cobalamin0,0 µg Vitamin B12 kaufen
Tagesbedarf: 4 µg Informationen zum Tagesbedarf0 %
Vitamin C Ascorbinsäure38.000,0 µg (= 760,0 IE)Vitamin C kaufen
Tagesbedarf: 100000 µg Informationen zum Tagesbedarf38 %
Vitamin D Calciferole0,0 µg (= 0,0 IE)Vitamin D kaufen
Tagesbedarf: 20 µg Informationen zum Tagesbedarf0 %
Vitamin E Tocopherole5.370,0 µg (= 8,0 IE)
Tagesbedarf: 14000 µg Informationen zum Tagesbedarf38 %
Vitamin K20,0 µg Vitamin K kaufen
Tagesbedarf: 65 µg Informationen zum Tagesbedarf31 %

Mineralstoffe je 100 g

Natrium240,0 mg Natrium kaufen
Tagesbedarf: 1500 mg Informationen zum Tagesbedarf16 %
Kalium1.150,0 mg Kalium kaufen
Tagesbedarf: 4000 mg Informationen zum Tagesbedarf29 %
Calcium48,0 mg Calcium kaufen
Tagesbedarf: 1000 mg Informationen zum Tagesbedarf5 %
Magnesium48,0 mg Magnesium kaufen
Tagesbedarf: 350 mg Informationen zum Tagesbedarf14 %
Phosphor94,0 mg Phosphor kaufen
Tagesbedarf: 700 mg Informationen zum Tagesbedarf13 %
Chlorid490,0 mg Chlorid kaufen
Tagesbedarf: 2300 mg Informationen zum Tagesbedarf21 %
Schwefel60,0 mg Schwefel kaufen

Spurenelemente je 100 g

Eisen1.600,0 µg Eisen kaufen
Tagesbedarf: 12500 µg Informationen zum Tagesbedarf13 %
Zink700,0 µg Zink kaufen
Tagesbedarf: 8500 µg Informationen zum Tagesbedarf8 %
Kupfer530,0 µg Kupfer kaufen
Tagesbedarf: 1250 µg Informationen zum Tagesbedarf42 %
Mangan300,0 µg Mangan kaufen
Tagesbedarf: 3500 µg Informationen zum Tagesbedarf9 %
Fluorid40,0 µg Fluorid kaufen
Richtwert: 3800 µg Informationen zum Richtwert1 %
Iodid4,0 µg Iodid kaufen
Tagesbedarf: 200 µg Informationen zum Tagesbedarf2 %

Kohlenhydrate je 100 g

Broteinheiten DE1,1 BE
Broteinheiten CH1,3 BE
Broteinheiten EN0,9 BE
Mannit0,0 mg Mannit kaufen
Sorbit0,0 mg Sorbit kaufen
Xylit0,0 mg Xylit kaufen
Summe Zuckeralkohole0,0 mg
Glucose (Traubenzucker)5.483,0 mg Glucose kaufen
Fructose (Fruchtzucker)6.449,0 mg Fructose kaufen
Galactose (Schleimzucker)0,0 mg Galactose kaufen
Monosaccharide (1 M)11.932,0 mg Monosaccharide kaufen
Saccharose (Rübenzucker)516,0 mg Saccharose (Rübenzucker) kaufen
Maltose (Malzzucker)0,0 mg Maltose (Malzzucker) kaufen
Lactose (Milchzucker)0,0 mg Lactose (Milchzucker) kaufen
Disaccharide (2 M)516,0 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3-9 M)0,0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,0 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,0 mg
Stärke387,0 mg
Polysaccharide (> 9 M)387,0 mg

Aminosäuren (Protein) je 100 g Tomatenmark

Isoleucin113,0 mg Isoleucin kaufen
Tagesbedarf: 1500 mg Informationen zum Tagesbedarf8 %
Leucin167,0 mg Leucin kaufen
Tagesbedarf: 2925 mg Informationen zum Tagesbedarf6 %
Lysin171,0 mg Lysin kaufen
Tagesbedarf: 2250 mg Informationen zum Tagesbedarf8 %
Methionin27,0 mg Methionin kaufen
Cystein41,0 mg Cystein kaufen
Phenylalanin113,0 mg Phenylalanin kaufen
Tyrosin63,0 mg Tyrosin kaufen
Threonin126,0 mg Threonin kaufen
Tagesbedarf: 1125 mg Informationen zum Tagesbedarf11 %
Tryptophan36,0 mg Tryptophan kaufen
Tagesbedarf: 300 mg Informationen zum Tagesbedarf12 %
Valin113,0 mg Valin kaufen
Tagesbedarf: 1950 mg Informationen zum Tagesbedarf6 %
Arginin108,0 mg Arginin kaufen
Histidin63,0 mg Histidin kaufen
Tagesbedarf: 750 mg Informationen zum Tagesbedarf8 %
Essentielle Aminosäuren1.141,0 mg Essentielle Aminosäuren kaufen
Alanin144,0 mg Alanin kaufen
Asparaginsäure585,0 mg Asparaginsäure kaufen
Glutaminsäure1.617,0 mg Glutaminsäure kaufen
Glycin113,0 mg Glycin kaufen
Prolin90,0 mg Prolin kaufen
Serin135,0 mg Serin kaufen
Nichtessentielle Aminosäuren2.684,0 mg Nichtessentielle Aminosäuren kaufen
Harnsäure91,0 mg
Purin30,0 mg

Ballaststoffe je 100 g

Poly-Pentosen280,0 mg
Poly-Hexosen336,0 mg
Poly-Uronsäure700,0 mg
Cellulose980,0 mg Cellulose kaufen
Lignin504,0 mg Lignin kaufen
Wasserlösliche Ballaststoffe280,0 mg Ballaststoffe kaufen
Wasserunlösliche Ballaststoffe2.520,0 mg

Omega Fettsäuren je 100 g

Octadecadiensäure/Linolsäure ω−689,0 mg Linolsäure kaufen
ALA - Linolensäure/Octadecatriensäure ω−36,0 mg Linolensäure kaufen
Octadecatetraensäure/Stearidonsäure ω−30,0 mg Stearidonsäure kaufen
Eicosadiensäure ω−60,0 mg Eicosadiensäure kaufen
Eicosatriensäure ω−30,0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure ω−60,0 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−30,0 mg EPA - Eicosapentaensäure kaufen
Docosadiensäure ω−60,0 mg
Docosatriensäure ω−60,0 mg
Docosatetraensäure ω−60,0 mg
Docosapentaensäure ω−30,0 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−30,0 mg DHA - Docosahexaensäure kaufen

Alle Fettsäuren je 100 g

Butansäure/Buttersäure0,0 mg Butansäure/Buttersäure kaufen
Hexansäure/Capronsäure0,0 mg
Octansäure/Caprylsäure0,0 mg Caprylsäure kaufen
Decansäure/Caprinsäure0,0 mg Caprinsäure kaufen
Dodecansäure/Laurinsäure0,0 mg Laurinsäure kaufen
Tetradecansäure/Myristinsäure0,0 mg Myristinsäure kaufen
Pentadecansäure0,0 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure28,0 mg Palmitinsäure kaufen
Heptadecansäure0,0 mg
Octadecansäure/Stearinsäure8,0 mg Stearinsäure kaufen
Eicosansäure/Arachinsäure0,0 mg
Decosansäure/Behensäure0,0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure0,0 mg
Gesättigte Fettsäuren36,0 mg
Tetradecensäure0,0 mg
Pentadecensäure0,0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure1,0 mg Palmitoleinsäure kaufen
Heptadecensäure0,0 mg
Octadecensäure/Ölsäure28,0 mg Oelsäure kaufen
Eicosensäure0,0 mg Eicosensäure kaufen
Decosensäure/Erucasäure0,0 mg Erucasäure kaufen
Tetracosensäure/Nervonsäure0,0 mg Nervonsäure kaufen
Einfach ungesättigte Fettsäuren29,0 mg
Hexadecadiensäure0,0 mg
Hexadecatetraensäure0,0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure ω−689,0 mg Linolsäure kaufen
ALA - Linolensäure/Octadecatriensäure ω−36,0 mg Linolensäure kaufen
Octadecatetraensäure/Stearidonsäure ω−30,0 mg Stearidonsäure kaufen
Nonadecatriensäure0,0 mg
Eicosadiensäure ω−60,0 mg Eicosadiensäure kaufen
Eicosatriensäure ω−30,0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure ω−60,0 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−30,0 mg EPA - Eicosapentaensäure kaufen
Docosadiensäure ω−60,0 mg
Docosatriensäure ω−60,0 mg
Docosatetraensäure ω−60,0 mg
Docosapentaensäure ω−30,0 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−30,0 mg DHA - Docosahexaensäure kaufen
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren95,0 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,0 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,0 mg
Langkettige Fettsäuren160,0 mg
Glycerin und Lipoide40,0 mg
Cholesterin0,0 mg

Lob, Tadel, Wünsche und Fragen an den Nährwertrechner

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