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Energieverteilung 100 g Tomatenmark
Nährstoff
relativ
absolut
kcal
Fett
2 %
0.2 g
2 kcal
Kohlenhydrate
66 %
12.9 g
53 kcal
Protein
23 %
4.5 g
18 kcal
Ballaststoffe
7 %
2.8 g
6 kcal
Alkohol
0 %
0 g
0 kcal
organische Säuren
2 %
0.5 g
2 kcal
Infos zu Tomatenmark Zur Herstellung von Tomatenmark werden Tomaten entkernt und geschält. Das verbliebene Fruchtfleisch wird dann passiert und eingedickt.
Beim Vergleich von Tomatenmark mit frischen Tomaten stellst du fest, dass durch das Schälen, Entkernen und Konzentrieren der Gehalt an manchen Nährstoffen abnimmt und der Gehalt an anderen Nährstoffen zunimmt. Die Nährstoffdichte (Nährstoffgehalt je 100 kcal) ändert sich wie folgt:
Tomatenmark liefert mehr Vitamin E und mehr Vitamin B3 als die vergleichbare Menge Tomaten, dafür aber weniger Vitamin A , Vitamin B5 , Vitamin B7 , Vitamin B9 und Vitamin C .
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Makronährwerte je 100 g
ohne Küchenabfall gewogen
Energie (kcal) 74,0 kcal
Tagesbedarf: 1950 kcal Informationen zum Tagesbedarf 4 %
Fett 0,2 g
Tagesbedarf: 63 g Informationen zum Tagesbedarf 0 %
Kohlenhydrate 12,9 g
Tagesbedarf: 238 g 5 %
Netto-Kohlenhydrate 12,9 g Tagesbedarf: k. A. k. A. Eiweiß, Proteingehalt 4,5 g Eiweiß kaufen
Tagesbedarf: 52 g Informationen zum Tagesbedarf 9 %
Ballaststoffe 2,8 g
Tagesbedarf: 33 g Informationen zum Tagesbedarf 8 %
Wasser 76,7 g
Tagesbedarf: 3000 g Informationen zum Tagesbedarf 3 %
Broteinheiten 1,1 BE
Broteinheiten 1,3 BE
Broteinheiten 0,9 BE
Alkohol (Ethanol) 0,0 g
Mineralstoffe (Rohasche) 2,4 g
organische Säuren 0,5 g
PRAL-Wert -20,3 Tagesbedarf: k. A. k. A.
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Aminosäureprofil von Tomatenmark
Die Prozentangaben der Aminosäuren beziehen sich auf den erreichten Anteil der Tageszufuhr gemäß Empfehlung der Weltgesundheitsorganisation WHO .
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Nährwertampel
Fett gesamt
0,2 g
gering
gesättigte Fettsäuren
0,0 g
gering
Zucker
12,4 g
mittel
Salz
0,7 g
mittel
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Vitamine je 100 g
Bitte beachte, dass es sich beim Vitamin B12 in pflanzlichen Lebensmitteln um sog. Pseudocobalamin handelt, das vom menschlichen Körper nicht verwertet werden kann.
Vitamin A Retinoläquivalent 217,0 µg (= 723,3 IE) Vitamin A kaufen
Tagesbedarf: 900 µg Informationen zum Tagesbedarf 24 %
Vitamin A Retinol 0,0 µg (= 0,0 IE)
Tagesbedarf: 1000 µg Informationen zum Tagesbedarf 0 %
Vitamin A Beta-Carotin 1.300,0 µg (= 4.333,3 IE)
Tagesbedarf: 2000 µg Informationen zum Tagesbedarf 65 %
Vitamin B1 Thiamin 220,0 µg (= 73,3 IE) Vitamin B1 kaufen
Tagesbedarf: 1100 µg Informationen zum Tagesbedarf 20 %
Vitamin B2 Riboflavin 120,0 µg Vitamin B2 kaufen
Tagesbedarf: 1200 µg Informationen zum Tagesbedarf 10 %
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure 3.500,0 µg Vitamin B3 kaufen
Tagesbedarf: 15000 µg Informationen zum Tagesbedarf 23 %
Vitamin B3 Niacinäquivalent 4.100,0 µg
Tagesbedarf: 17000 µg Informationen zum Tagesbedarf 24 %
Vitamin B5 Pantothensäure 1.000,0 µg Vitamin B5 kaufen
Tagesbedarf: 6000 µg Informationen zum Tagesbedarf 17 %
Vitamin B6 Pyridoxin 440,0 µg Vitamin B6 kaufen
Tagesbedarf: 1400 µg Informationen zum Tagesbedarf 31 %
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H) 6,1 µg Vitamin B7 kaufen
Tagesbedarf: 45 µg Informationen zum Tagesbedarf 14 %
Vitamin B9 gesamte Folsäure 54,0 µg Vitamin B9 kaufen
Tagesbedarf: 400 µg Informationen zum Tagesbedarf 14 %
Vitamin B12 Cobalamin 0,0 µg Vitamin B12 kaufen
Tagesbedarf: 4 µg Informationen zum Tagesbedarf 0 %
Vitamin C Ascorbinsäure 38.000,0 µg (= 760,0 IE) Vitamin C kaufen
Tagesbedarf: 100000 µg Informationen zum Tagesbedarf 38 %
Vitamin D Calciferole 0,0 µg (= 0,0 IE) Vitamin D kaufen
Tagesbedarf: 20 µg Informationen zum Tagesbedarf 0 %
Vitamin E Tocopherole 5.370,0 µg (= 8,0 IE)
Tagesbedarf: 14000 µg Informationen zum Tagesbedarf 38 %
Vitamin K 20,0 µg Vitamin K kaufen
Tagesbedarf: 65 µg Informationen zum Tagesbedarf 31 %
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Kohlenhydrate je 100 g
Broteinheiten 1,1 BE
Broteinheiten 1,3 BE
Broteinheiten 0,9 BE
Mannit 0,0 mg Mannit kaufen
Sorbit 0,0 mg Sorbit kaufen
Xylit 0,0 mg Xylit kaufen
Summe Zuckeralkohole 0,0 mg
Glucose (Traubenzucker) 5.483,0 mg Glucose kaufen
Fructose (Fruchtzucker) 6.449,0 mg Fructose kaufen
Galactose (Schleimzucker) 0,0 mg Galactose kaufen
Monosaccharide (1 M) 11.932,0 mg Monosaccharide kaufen
Saccharose (Rübenzucker) 516,0 mg Saccharose (Rübenzucker) kaufen
Maltose (Malzzucker) 0,0 mg Maltose (Malzzucker) kaufen
Lactose (Milchzucker) 0,0 mg Lactose (Milchzucker) kaufen
Disaccharide (2 M) 516,0 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3-9 M) 0,0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0,0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0,0 mg
Stärke 387,0 mg
Polysaccharide (> 9 M) 387,0 mg
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Aminosäuren (Protein) je 100 g Tomatenmark
Isoleucin 113,0 mg Isoleucin kaufen
Tagesbedarf: 1500 mg Informationen zum Tagesbedarf 8 %
Leucin 167,0 mg Leucin kaufen
Tagesbedarf: 2925 mg Informationen zum Tagesbedarf 6 %
Lysin 171,0 mg Lysin kaufen
Tagesbedarf: 2250 mg Informationen zum Tagesbedarf 8 %
Methionin 27,0 mg Methionin kaufen
Cystein 41,0 mg Cystein kaufen
Phenylalanin 113,0 mg Phenylalanin kaufen
Tyrosin 63,0 mg Tyrosin kaufen
Threonin 126,0 mg Threonin kaufen
Tagesbedarf: 1125 mg Informationen zum Tagesbedarf 11 %
Tryptophan 36,0 mg Tryptophan kaufen
Tagesbedarf: 300 mg Informationen zum Tagesbedarf 12 %
Valin 113,0 mg Valin kaufen
Tagesbedarf: 1950 mg Informationen zum Tagesbedarf 6 %
Arginin 108,0 mg Arginin kaufen
Histidin 63,0 mg Histidin kaufen
Tagesbedarf: 750 mg Informationen zum Tagesbedarf 8 %
Essentielle Aminosäuren 1.141,0 mg Essentielle Aminosäuren kaufen
Alanin 144,0 mg Alanin kaufen
Asparaginsäure 585,0 mg Asparaginsäure kaufen
Glutaminsäure 1.617,0 mg Glutaminsäure kaufen
Glycin 113,0 mg Glycin kaufen
Prolin 90,0 mg Prolin kaufen
Serin 135,0 mg Serin kaufen
Nichtessentielle Aminosäuren 2.684,0 mg Nichtessentielle Aminosäuren kaufen
Harnsäure 91,0 mg
Purin 30,0 mg
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Omega Fettsäuren je 100 g
Octadecadiensäure/Linolsäure ω−6 89,0 mg Linolsäure kaufen
ALA - Linolensäure/Octadecatriensäure ω−3 6,0 mg Linolensäure kaufen
Octadecatetraensäure/Stearidonsäure ω−3 0,0 mg Stearidonsäure kaufen
Eicosadiensäure ω−6 0,0 mg Eicosadiensäure kaufen
Eicosatriensäure ω−3 0,0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure ω−6 0,0 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−3 0,0 mg EPA - Eicosapentaensäure kaufen
Docosadiensäure ω−6 0,0 mg
Docosatriensäure ω−6 0,0 mg
Docosatetraensäure ω−6 0,0 mg
Docosapentaensäure ω−3 0,0 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−3 0,0 mg DHA - Docosahexaensäure kaufen
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Alle Fettsäuren je 100 g
Butansäure/Buttersäure 0,0 mg Butansäure/Buttersäure kaufen
Hexansäure/Capronsäure 0,0 mg
Octansäure/Caprylsäure 0,0 mg Caprylsäure kaufen
Decansäure/Caprinsäure 0,0 mg Caprinsäure kaufen
Dodecansäure/Laurinsäure 0,0 mg Laurinsäure kaufen
Tetradecansäure/Myristinsäure 0,0 mg Myristinsäure kaufen
Pentadecansäure 0,0 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 28,0 mg Palmitinsäure kaufen
Heptadecansäure 0,0 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 8,0 mg Stearinsäure kaufen
Eicosansäure/Arachinsäure 0,0 mg
Decosansäure/Behensäure 0,0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0,0 mg
Gesättigte Fettsäuren 36,0 mg
Tetradecensäure 0,0 mg
Pentadecensäure 0,0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 1,0 mg Palmitoleinsäure kaufen
Heptadecensäure 0,0 mg
Octadecensäure/Ölsäure 28,0 mg Oelsäure kaufen
Eicosensäure 0,0 mg Eicosensäure kaufen
Decosensäure/Erucasäure 0,0 mg Erucasäure kaufen
Tetracosensäure/Nervonsäure 0,0 mg Nervonsäure kaufen
Einfach ungesättigte Fettsäuren 29,0 mg
Hexadecadiensäure 0,0 mg
Hexadecatetraensäure 0,0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure ω−6 89,0 mg Linolsäure kaufen
ALA - Linolensäure/Octadecatriensäure ω−3 6,0 mg Linolensäure kaufen
Octadecatetraensäure/Stearidonsäure ω−3 0,0 mg Stearidonsäure kaufen
Nonadecatriensäure 0,0 mg
Eicosadiensäure ω−6 0,0 mg Eicosadiensäure kaufen
Eicosatriensäure ω−3 0,0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure ω−6 0,0 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−3 0,0 mg EPA - Eicosapentaensäure kaufen
Docosadiensäure ω−6 0,0 mg
Docosatriensäure ω−6 0,0 mg
Docosatetraensäure ω−6 0,0 mg
Docosapentaensäure ω−3 0,0 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−3 0,0 mg DHA - Docosahexaensäure kaufen
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 95,0 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0,0 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0,0 mg
Langkettige Fettsäuren 160,0 mg
Glycerin und Lipoide 40,0 mg
Cholesterin 0,0 mg
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