Schokolade mit 90% Kakaoanteil Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	607 kcal (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	55 g (≈ 87 % NW) 87 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	14 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 82 %
Kohlenhydrate 9 %
Proteine 7 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 55 %
einfach ungesättigte 38 %
mehrfach ungesättigte 3 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	607 kcal (≈ 31 % NW) 31 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.507 kJ (≈ 31 % NW) 31 %	413 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	55 g (≈ 87 % NW) 87 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	14 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 24 % NW) 24 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	10 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	100 µg (33 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	900 µg (≈ 6 % NW) 6 %	148 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.600 µg (≈ 21 % NW) 21 %	593 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	100 µg (≈ 7 % NW) 7 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	19 µg (≈ 5 % NW) 5 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	100 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	16 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,03 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,16 :1	0,03
PRAL-Wert	-26,4 mEq	-4,4 mEq
Natrium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	2.017 mg (≈ 50 % NW) 50 %	332 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	80 mg (≈ 8 % NW) 8 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	252 mg (≈ 72 % NW) 72 %	42 mg (≈ 12 %) 12 %	350 mg
Phosphor	504 mg (≈ 72 % NW) 72 %	83 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	113 mg	19 mg
Chlorid	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	11.500 µg (≈ 92 % NW) 92 %	1.895 µg (≈ 15 %) 15 %	12.500 µg
Zink	2.900 µg (≈ 34 % NW) 34 %	478 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	7.400 µg (≈ 592 % NW) 592 %	1.219 µg (≈ 98 %) 98 %	1.250 µg
Mangan	2.100 µg (≈ 60 % NW) 60 %	346 µg (≈ 10 %) 10 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,26 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	6 g	1 g
Broteinheiten	1,17 BE	0,19 BE
Broteinheiten	1,40 BE	0,23 BE
Broteinheiten	0,93 BE	0,15 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	34 mg	6 mg
Fructose (Fruchtzucker)	89 mg	15 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	122 mg	20 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	6.900 mg	1.137 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	6.878 mg	1.133 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	7.000 mg	1.153 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	94 %	16 %
Isoleucin	390 mg (≈ 26 % NW) 26 %	64 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	665 mg (≈ 23 % NW) 23 %	110 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	452 mg (≈ 20 % NW) 20 %	75 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	160 mg (≈ 20 % NW) 20 %	26 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	208 mg (≈ 67 % NW) 67 %	34 mg (≈ 11 %) 11 %	310 mg
Phenylalanin	514 mg (≈ 166 % NW) 166 %	85 mg (≈ 27 %) 27 %	310 mg
Tyrosin	351 mg (≈ 19 % NW) 19 %	58 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	434 mg (≈ 39 % NW) 39 %	72 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	164 mg (≈ 55 % NW) 55 %	27 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Valin	630 mg (≈ 32 % NW) 32 %	104 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	722 mg	119 mg
Histidin	177 mg (≈ 24 % NW) 24 %	29 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.867 mg	802 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	492 mg	81 mg
Asparaginsäure	1.117 mg	184 mg
Glutaminsäure	1.897 mg	313 mg
Glycin	492 mg	81 mg
Prolin	567 mg	93 mg
Serin	567 mg	93 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.133 mg	846 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	200 mg	33 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.400 mg	231 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,00 :1	1,15
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	70,00 :1	11,53
Butansäure / Buttersäure	1 mg	0,08 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	3 mg	0,48 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	53 mg	9 mg
Pentadecansäure	2 mg	0,25 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	12.239 mg	2.016 mg
Heptadecansäure	11 mg	2 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	17.189 mg	2.832 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	490 mg	81 mg
Decosansäure / Behensäure	9 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	5 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	30.000 mg	4.942 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	218 mg	36 mg
Heptadecensäure	1 mg	0,21 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	20.611 mg	3.396 mg
Eicosensäure	3 mg	1 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	20.800 mg	3.427 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.400 mg	231 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	200 mg	33 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.600 mg	264 mg
Langkettige Fettsäuren	52.394 mg	8.632 mg
Glycerin und Lipoide	2.606 mg	429 mg
Cholesterin	2 mg	0,25 mg
Kurzkettige Fettsäuren	1 mg	0,08 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.174 mg	193 mg
Poly-Hexosen	1.174 mg	193 mg
Poly-Uronsäure	1.054 mg	174 mg
Cellulose	1.643 mg	271 mg
Lignin	2.955 mg	487 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.990 mg	328 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	6.010 mg	990 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	15,1 P	2,5 P
P2	16,4 P	2,7 P
P3	21,7 P	3,6 P
P4	21,4 P	3,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	3,0 g	0,5 g
Rohfaser	6,0 g	1,0 g
Rohfett	55,0 g	9,1 g
Rohprotein	10,0 g	1,6 g

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