Tintenfisch (Octopus sp.) frisch Fleisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	81 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	20 g (≈ 38 %) 38 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 11 %
Kohlenhydrate 10 %
Proteine 79 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 32 %
einfach ungesättigte 11 %
mehrfach ungesättigte 37 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	81 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	340 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 30 % NW) 30 %	20 g (≈ 38 %) 38 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	80 g (≈ 3 % NW) 3 %	98 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	10 µg	12 µg
Retinol	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	45 µg (15 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	56 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	252 µg (≈ 21 % NW) 21 %	311 µg (≈ 26 %) 26 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.215 µg (≈ 15 % NW) 15 %	2.735 µg (≈ 18 %) 18 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.848 µg (≈ 29 % NW) 29 %	5.985 µg (≈ 35 %) 35 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	500 µg (≈ 8 % NW) 8 %	617 µg (≈ 10 %) 10 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	306 µg (≈ 22 % NW) 22 %	378 µg (≈ 27 %) 27 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	11 µg (≈ 24 % NW) 24 %	14 µg (≈ 30 %) 30 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	17 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	5,3 µg (≈ 133 % NW) 133 %	6,5 µg (≈ 164 %) 164 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.000 µg (100 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	6.173 µg (≈ 6 %) 6 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 6 %) 6 %	20 µg
Vitamin E	2.400 µg (4 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	2.963 µg (≈ 21 %) 21 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,44 g (≈ 9 % NW) 9 %	1 g (≈ 11 %) 11 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,20 :1	0,25
PRAL-Wert	7,7 mEq	9,5 mEq
Natrium	323 mg (≈ 22 % NW) 22 %	399 mg (≈ 27 %) 27 %	1.500 mg
Kalium	282 mg (≈ 7 % NW) 7 %	348 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	40 mg (≈ 4 % NW) 4 %	49 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	34 mg (≈ 10 % NW) 10 %	42 mg (≈ 12 %) 12 %	350 mg
Phosphor	196 mg (≈ 28 % NW) 28 %	242 mg (≈ 35 %) 35 %	700 mg
Schwefel	240 mg	296 mg
Chlorid	120 mg (≈ 5 % NW) 5 %	148 mg (≈ 6 %) 6 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.171 µg (≈ 17 % NW) 17 %	2.680 µg (≈ 21 %) 21 %	12.500 µg
Zink	1.106 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.365 µg (≈ 16 %) 16 %	8.500 µg
Kupfer	831 µg (≈ 66 % NW) 66 %	1.026 µg (≈ 82 %) 82 %	1.250 µg
Mangan	19 µg (≈ 1 % NW) 1 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	95 µg (≈ 3 % NW) 3 %	117 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	20 µg (≈ 10 % NW) 10 %	25 µg (≈ 12 %) 12 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	2 g	3 g
Broteinheiten	0,17 BE	0,21 BE
Broteinheiten	0,20 BE	0,25 BE
Broteinheiten	0,14 BE	0,17 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	2.033 mg	2.510 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	2.033 mg	2.510 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	202 %	250 %
Isoleucin	760 mg (≈ 51 % NW) 51 %	938 mg (≈ 63 %) 63 %	1.500 mg
Leucin	1.235 mg (≈ 42 % NW) 42 %	1.525 mg (≈ 52 %) 52 %	2.925 mg
Lysin	1.457 mg (≈ 65 % NW) 65 %	1.799 mg (≈ 80 %) 80 %	2.250 mg
Methionin	412 mg (≈ 53 % NW) 53 %	509 mg (≈ 65 %) 65 %	780 mg
Cystein	158 mg (≈ 51 % NW) 51 %	195 mg (≈ 63 %) 63 %	310 mg
Phenylalanin	602 mg (≈ 194 % NW) 194 %	743 mg (≈ 240 %) 240 %	310 mg
Tyrosin	523 mg (≈ 28 % NW) 28 %	646 mg (≈ 34 %) 34 %	1.875 mg
Threonin	713 mg (≈ 63 % NW) 63 %	880 mg (≈ 78 %) 78 %	1.125 mg
Tryptophan	158 mg (≈ 53 % NW) 53 %	195 mg (≈ 65 %) 65 %	300 mg
Valin	839 mg (≈ 43 % NW) 43 %	1.036 mg (≈ 53 %) 53 %	1.950 mg
Arginin	950 mg	1.173 mg
Histidin	412 mg (≈ 55 % NW) 55 %	509 mg (≈ 68 %) 68 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.219 mg	10.147 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.014 mg	1.252 mg
Asparaginsäure	1.552 mg	1.916 mg
Glutaminsäure	2.249 mg	2.777 mg
Glycin	681 mg	841 mg
Prolin	602 mg	743 mg
Serin	729 mg	900 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.827 mg	8.428 mg
Harnsäure	110 mg	136 mg
Purin	46 mg	57 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	304 mg	375 mg
Omega 6 Fettsäuren	56 mg	69 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,18 :1	0,23
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,18 :1	0,23
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	27 mg	33 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	195 mg	241 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	84 mg	104 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	306 mg	378 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	70 mg	86 mg
Eicosensäure	27 mg	33 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	13 mg	16 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	110 mg	136 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	56 mg	69 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	123 mg	152 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	14 mg	17 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	167 mg	206 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	360 mg	444 mg
Langkettige Fettsäuren	776 mg	958 mg
Glycerin und Lipoide	194 mg	240 mg
Cholesterin	125 mg	154 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,7 P	2,1 P
P2	1,9 P	2,4 P
P3	1,0 P	1,2 P
P4	0,9 P	1,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,6 g	2,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	1,0 g	1,2 g
Rohprotein	15,4 g	19,0 g

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