Aal frisch frittiert mit Küchenabfall Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	214 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	19 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 79 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 21 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 26 %
einfach ungesättigte 59 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	214 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	895 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	19 g (≈ 30 % NW) 30 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 22 % NW) 22 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	36 g (≈ 1 % NW) 1 %	17 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	491 µg (1637 i.E.) (≈ 55 % NW) 55 %	229 µg (≈ 25 %) 25 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	491 µg	229 µg
Retinol	491 µg (1637 i.E.) (≈ 49 % NW) 49 %	229 µg (≈ 23 %) 23 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	104 µg (35 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	49 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	173 µg (≈ 14 % NW) 14 %	81 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.403 µg (≈ 9 % NW) 9 %	656 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.336 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.559 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	81 µg (≈ 1 % NW) 1 %	38 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	151 µg (≈ 11 % NW) 11 %	71 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,5 µg (≈ 12 %) 12 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	832 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	389 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	15 µg (600 i.E.) (≈ 75 % NW) 75 %	7 µg (≈ 35 %) 35 %	20 µg
Vitamin E	5.549 µg (8 i.E.) (≈ 40 % NW) 40 %	2.593 µg (≈ 19 %) 19 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,09 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,04 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,08 :1	0,04
PRAL-Wert	7,9 mEq	3,7 mEq
Natrium	51 mg (≈ 3 % NW) 3 %	24 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	167 mg (≈ 4 % NW) 4 %	78 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	172 mg (≈ 25 % NW) 25 %	80 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	116 mg	54 mg
Chlorid	40 mg (≈ 2 % NW) 2 %	19 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	462 µg (≈ 4 % NW) 4 %	216 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	925 µg (≈ 11 % NW) 11 %	432 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	68 µg (≈ 5 % NW) 5 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	23 µg (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	144 %	67 %
Isoleucin	497 mg (≈ 33 % NW) 33 %	232 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Leucin	901 mg (≈ 31 % NW) 31 %	421 mg (≈ 14 %) 14 %	2.925 mg
Lysin	855 mg (≈ 38 % NW) 38 %	400 mg (≈ 18 %) 18 %	2.250 mg
Methionin	301 mg (≈ 39 % NW) 39 %	141 mg (≈ 18 %) 18 %	780 mg
Cystein	116 mg (≈ 37 % NW) 37 %	54 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Phenylalanin	428 mg (≈ 138 % NW) 138 %	200 mg (≈ 65 %) 65 %	310 mg
Tyrosin	393 mg (≈ 21 % NW) 21 %	184 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Threonin	509 mg (≈ 45 % NW) 45 %	238 mg (≈ 21 %) 21 %	1.125 mg
Tryptophan	116 mg (≈ 39 % NW) 39 %	54 mg (≈ 18 %) 18 %	300 mg
Valin	601 mg (≈ 31 % NW) 31 %	281 mg (≈ 14 %) 14 %	1.950 mg
Arginin	624 mg	292 mg
Histidin	231 mg (≈ 31 % NW) 31 %	108 mg (≈ 14 %) 14 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.572 mg	2.604 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	740 mg	346 mg
Asparaginsäure	1.295 mg	605 mg
Glutaminsäure	1.792 mg	837 mg
Glycin	670 mg	313 mg
Prolin	462 mg	216 mg
Serin	451 mg	211 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.410 mg	2.528 mg
Harnsäure	51 mg	24 mg
Purin	21 mg	10 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	1.070 mg	500 mg
Omega 6 Fettsäuren	662 mg	309 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,62 :1	0,29
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,73 :1	0,34
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	894 mg	418 mg
Pentadecansäure	178 mg	83 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.129 mg	1.462 mg
Heptadecansäure	124 mg	58 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	536 mg	250 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	18 mg	8 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.879 mg	2.280 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	2.146 mg	1.003 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.368 mg	2.508 mg
Eicosensäure	3.595 mg	1.680 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	72 mg	34 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	11.181 mg	5.225 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	358 mg	167 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	178 mg	83 mg
Stearidonsäure Omega 3	178 mg	83 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	72 mg	34 mg
Eicosatriensäure Omega 6	54 mg	25 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	178 mg	83 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	358 mg	167 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	89 mg	42 mg
Docosapentaensäure Omega 3	178 mg	83 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	178 mg	83 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.821 mg	851 mg
Langkettige Fettsäuren	17.881 mg	8.356 mg
Glycerin und Lipoide	1.001 mg	468 mg
Cholesterin	109 mg	51 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,9 P	2,7 P
P2	5,9 P	2,8 P
P3	5,9 P	2,8 P
P4	5,8 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,7 g	0,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	18,9 g	8,8 g
Rohprotein	11,1 g	5,2 g

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