Makrele gebraten (zubereitet ohne Fett) Fischzuschnitt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	200 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	13 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 41 % NW) 41 % Alternative finden	11 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 58 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 42 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 28 %
einfach ungesättigte 39 %
mehrfach ungesättigte 24 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	200 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	837 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	13 g (≈ 21 % NW) 21 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 41 % NW) 41 %	11 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	65 g (≈ 2 % NW) 2 %	32 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	103 µg (343 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	52 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	103 µg	52 µg
Retinol	103 µg (343 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	52 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	123 µg (41 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	62 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	385 µg (≈ 32 % NW) 32 %	193 µg (≈ 16 %) 16 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	8.011 µg (≈ 53 % NW) 53 %	4.006 µg (≈ 27 %) 27 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	12.378 µg (≈ 73 % NW) 73 %	6.189 µg (≈ 36 %) 36 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	437 µg (≈ 7 % NW) 7 %	219 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	598 µg (≈ 43 % NW) 43 %	299 µg (≈ 21 %) 21 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	9,6 µg (≈ 240 % NW) 240 %	4,8 µg (≈ 120 %) 120 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	4 µg (164 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	2 µg (≈ 10 %) 10 %	20 µg
Vitamin E	1.385 µg (2 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	693 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,25 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,13 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,05 :1
PRAL-Wert	10,9 mEq
Natrium	81 mg (≈ 5 % NW) 5 %	41 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	383 mg (≈ 10 % NW) 10 %	192 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	32 mg (≈ 9 % NW) 9 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	261 mg (≈ 37 % NW) 37 %	131 mg (≈ 19 %) 19 %	700 mg
Schwefel	225 mg	113 mg
Chlorid	170 mg (≈ 7 % NW) 7 %	85 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.184 µg (≈ 9 % NW) 9 %	592 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	616 µg (≈ 7 % NW) 7 %	308 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	129 µg (≈ 10 % NW) 10 %	65 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	37 µg (≈ 1 % NW) 1 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	36 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	59 µg (≈ 30 % NW) 30 %	30 µg (≈ 15 %) 15 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	136 %
Isoleucin	1.060 mg (≈ 71 % NW) 71 %	530 mg (≈ 35 %) 35 %	1.500 mg
Leucin	1.749 mg (≈ 60 % NW) 60 %	874 mg (≈ 30 %) 30 %	2.925 mg
Lysin	1.682 mg (≈ 75 % NW) 75 %	841 mg (≈ 37 %) 37 %	2.250 mg
Methionin	622 mg (≈ 80 % NW) 80 %	311 mg (≈ 40 %) 40 %	780 mg
Cystein	223 mg (≈ 72 % NW) 72 %	112 mg (≈ 36 %) 36 %	310 mg
Phenylalanin	816 mg (≈ 263 % NW) 263 %	408 mg (≈ 132 %) 132 %	310 mg
Tyrosin	622 mg (≈ 33 % NW) 33 %	311 mg (≈ 17 %) 17 %	1.875 mg
Threonin	943 mg (≈ 84 % NW) 84 %	472 mg (≈ 42 %) 42 %	1.125 mg
Tryptophan	262 mg (≈ 87 % NW) 87 %	131 mg (≈ 44 %) 44 %	300 mg
Valin	1.176 mg (≈ 60 % NW) 60 %	588 mg (≈ 30 %) 30 %	1.950 mg
Arginin	1.128 mg	564 mg
Histidin	816 mg (≈ 109 % NW) 109 %	408 mg (≈ 54 %) 54 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	11.099 mg	5.550 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.828 mg	914 mg
Asparaginsäure	2.060 mg	1.030 mg
Glutaminsäure	3.081 mg	1.541 mg
Glycin	1.371 mg	686 mg
Prolin	768 mg	384 mg
Serin	875 mg	438 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.983 mg	4.992 mg
Harnsäure	172 mg	86 mg
Purin	72 mg	36 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	2.433 mg	1.217 mg
Omega 6 Fettsäuren	448 mg	224 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,18 :1	0,09
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,20 :1	0,10
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	12 mg	6 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	841 mg	421 mg
Pentadecansäure	57 mg	28 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.988 mg	994 mg
Heptadecansäure	68 mg	34 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	652 mg	326 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	12 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.630 mg	1.815 mg
Tetradecensäure	12 mg	6 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	802 mg	401 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.651 mg	826 mg
Eicosensäure	1.034 mg	517 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1.459 mg	730 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	57 mg	28 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.015 mg	2.508 mg
Hexadecadiensäure	57 mg	28 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	179 mg	90 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	263 mg	132 mg
Stearidonsäure Omega 3	168 mg	84 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	45 mg	23 mg
Eicosatriensäure Omega 6	45 mg	23 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	179 mg	90 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	673 mg	337 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	112 mg	56 mg
Docosapentaensäure Omega 3	133 mg	67 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	1.196 mg	598 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.050 mg	1.525 mg
Langkettige Fettsäuren	11.695 mg	5.848 mg
Glycerin und Lipoide	1.252 mg	626 mg
Cholesterin	97 mg	49 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,1 P	2,5 P
P2	5,3 P	2,6 P
P3	4,4 P	2,2 P
P4	4,3 P	2,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,3 g	0,7 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	12,9 g	6,5 g
Rohprotein	21,7 g	10,8 g

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