Schildmakrele geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	121 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 % Alternative finden	17 g (≈ 33 %) 33 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 31 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 69 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 45 %
mehrfach ungesättigte 20 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	121 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	507 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 %	17 g (≈ 33 %) 33 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	74 g (≈ 2 % NW) 2 %	61 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	9 µg (30 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	9 µg	7 µg
Retinol	9 µg (30 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	117 µg (39 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	97 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	109 µg (≈ 9 % NW) 9 %	90 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.654 µg (≈ 18 % NW) 18 %	2.193 µg (≈ 15 %) 15 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.871 µg (≈ 35 % NW) 35 %	4.852 µg (≈ 29 %) 29 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	390 µg (≈ 7 % NW) 7 %	322 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	546 µg (≈ 39 % NW) 39 %	451 µg (≈ 32 %) 32 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	5,4 µg (≈ 135 % NW) 135 %	4,5 µg (≈ 112 %) 112 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	669 µg (13 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	553 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (22 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,46 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	703 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	581 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,20 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,17 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,32 :1	0,26
PRAL-Wert	10,6 mEq	8,8 mEq
Natrium	68 mg (≈ 5 % NW) 5 %	56 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Kalium	301 mg (≈ 8 % NW) 8 %	249 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	72 mg (≈ 7 % NW) 7 %	60 mg (≈ 6 %) 6 %	1.000 mg
Magnesium	30 mg (≈ 9 % NW) 9 %	25 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	227 mg (≈ 32 % NW) 32 %	188 mg (≈ 27 %) 27 %	700 mg
Schwefel	212 mg	175 mg
Chlorid	134 mg (≈ 6 % NW) 6 %	111 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	948 µg (≈ 8 % NW) 8 %	783 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	859 µg (≈ 10 % NW) 10 %	710 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	57 µg (≈ 5 % NW) 5 %	47 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	41 µg (≈ 1 % NW) 1 %	34 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	33 µg (≈ 1 % NW) 1 %	27 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	54 µg (≈ 27 % NW) 27 %	44 µg (≈ 22 %) 22 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	250 %	206 %
Isoleucin	1.011 mg (≈ 67 % NW) 67 %	836 mg (≈ 56 %) 56 %	1.500 mg
Leucin	1.522 mg (≈ 52 % NW) 52 %	1.258 mg (≈ 43 %) 43 %	2.925 mg
Lysin	1.734 mg (≈ 77 % NW) 77 %	1.433 mg (≈ 64 %) 64 %	2.250 mg
Methionin	558 mg (≈ 72 % NW) 72 %	461 mg (≈ 59 %) 59 %	780 mg
Cystein	395 mg (≈ 127 % NW) 127 %	326 mg (≈ 105 %) 105 %	310 mg
Phenylalanin	703 mg (≈ 227 % NW) 227 %	581 mg (≈ 187 %) 187 %	310 mg
Tyrosin	761 mg (≈ 41 % NW) 41 %	629 mg (≈ 34 %) 34 %	1.875 mg
Threonin	963 mg (≈ 86 % NW) 86 %	796 mg (≈ 71 %) 71 %	1.125 mg
Tryptophan	193 mg (≈ 64 % NW) 64 %	160 mg (≈ 53 %) 53 %	300 mg
Valin	1.127 mg (≈ 58 % NW) 58 %	931 mg (≈ 48 %) 48 %	1.950 mg
Arginin	1.271 mg	1.050 mg
Histidin	646 mg (≈ 86 % NW) 86 %	534 mg (≈ 71 %) 71 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.884 mg	8.995 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.503 mg	1.242 mg
Asparaginsäure	1.936 mg	1.600 mg
Glutaminsäure	2.726 mg	2.253 mg
Glycin	1.869 mg	1.545 mg
Prolin	1.108 mg	916 mg
Serin	896 mg	740 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	10.038 mg	8.296 mg
Harnsäure	120 mg	99 mg
Purin	50 mg	41 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	671 mg	555 mg
Omega 6 Fettsäuren	121 mg	100 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,18 :1	0,15
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,19 :1	0,16
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	264 mg	218 mg
Pentadecansäure	23 mg	19 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	606 mg	501 mg
Heptadecansäure	23 mg	19 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	76 mg	63 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	7 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	999 mg	826 mg
Tetradecensäure	3 mg	2 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	187 mg	155 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	496 mg	410 mg
Eicosensäure	429 mg	355 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	740 mg	612 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.855 mg	1.533 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	57 mg	47 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	46 mg	38 mg
Stearidonsäure Omega 3	69 mg	57 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	19 mg	16 mg
Eicosatriensäure Omega 6	7 mg	6 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	38 mg	31 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	187 mg	155 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	7 mg	6 mg
Docosapentaensäure Omega 3	50 mg	41 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	319 mg	264 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	799 mg	660 mg
Langkettige Fettsäuren	3.653 mg	3.019 mg
Glycerin und Lipoide	424 mg	350 mg
Cholesterin	50 mg	41 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,8 P	2,3 P
P2	3,0 P	2,4 P
P3	1,8 P	1,4 P
P4	1,6 P	1,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,3 g	1,1 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	4,1 g	3,4 g
Rohprotein	21,3 g	17,6 g

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