Leng tiefgefroren gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	96 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 43 % NW) 43 % Alternative finden	23 g (≈ 44 %) 44 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 93 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 19 %
einfach ungesättigte 18 %
mehrfach ungesättigte 33 %

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Leng gesalzen

Leng Präserve, abgetropft

Leng paniert, gebraten (Zubereitung Gastronomie)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	96 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	403 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 43 % NW) 43 %	23 g (≈ 44 %) 44 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	76 g (≈ 3 % NW) 3 %	79 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	6 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	6 µg	6 µg
Retinol	6 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	48 µg (16 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	50 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	67 µg (≈ 6 % NW) 6 %	70 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.932 µg (≈ 13 % NW) 13 %	2.013 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.615 µg (≈ 33 % NW) 33 %	5.849 µg (≈ 34 %) 34 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	269 µg (≈ 4 % NW) 4 %	280 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	255 µg (≈ 18 % NW) 18 %	266 µg (≈ 19 %) 19 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	6 µg (≈ 14 %) 14 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1,0 µg (≈ 26 %) 26 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.008 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1.050 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 5 %) 5 %	20 µg
Vitamin E	292 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	304 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,32 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,33 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,08 :1	0,09
PRAL-Wert	10,8 mEq	11,2 mEq
Natrium	122 mg (≈ 8 % NW) 8 %	127 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Kalium	296 mg (≈ 7 % NW) 7 %	308 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	19 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	67 mg (≈ 19 % NW) 19 %	70 mg (≈ 20 %) 20 %	350 mg
Phosphor	220 mg (≈ 31 % NW) 31 %	229 mg (≈ 33 %) 33 %	700 mg
Schwefel	274 mg	285 mg
Chlorid	194 mg (≈ 8 % NW) 8 %	202 mg (≈ 9 %) 9 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	714 µg (≈ 6 % NW) 6 %	744 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	720 µg (≈ 8 % NW) 8 %	750 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	259 µg (≈ 21 % NW) 21 %	270 µg (≈ 22 %) 22 %	1.250 µg
Mangan	72 µg (≈ 2 % NW) 2 %	75 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	42 µg (≈ 1 % NW) 1 %	44 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	140 µg (≈ 70 % NW) 70 %	146 µg (≈ 73 %) 73 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	283 %	295 %
Isoleucin	1.061 mg (≈ 71 % NW) 71 %	1.105 mg (≈ 74 %) 74 %	1.500 mg
Leucin	1.725 mg (≈ 59 % NW) 59 %	1.797 mg (≈ 61 %) 61 %	2.925 mg
Lysin	2.033 mg (≈ 90 % NW) 90 %	2.118 mg (≈ 94 %) 94 %	2.250 mg
Methionin	575 mg (≈ 74 % NW) 74 %	599 mg (≈ 77 %) 77 %	780 mg
Cystein	221 mg (≈ 71 % NW) 71 %	230 mg (≈ 74 %) 74 %	310 mg
Phenylalanin	840 mg (≈ 271 % NW) 271 %	875 mg (≈ 282 %) 282 %	310 mg
Tyrosin	730 mg (≈ 39 % NW) 39 %	760 mg (≈ 41 %) 41 %	1.875 mg
Threonin	995 mg (≈ 88 % NW) 88 %	1.036 mg (≈ 92 %) 92 %	1.125 mg
Tryptophan	221 mg (≈ 74 % NW) 74 %	230 mg (≈ 77 %) 77 %	300 mg
Valin	1.172 mg (≈ 60 % NW) 60 %	1.221 mg (≈ 63 %) 63 %	1.950 mg
Arginin	1.327 mg	1.382 mg
Histidin	575 mg (≈ 77 % NW) 77 %	599 mg (≈ 80 %) 80 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	11.475 mg	11.953 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.415 mg	1.474 mg
Asparaginsäure	2.167 mg	2.257 mg
Glutaminsäure	3.140 mg	3.271 mg
Glycin	951 mg	991 mg
Prolin	840 mg	875 mg
Serin	1.017 mg	1.059 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.530 mg	9.927 mg
Harnsäure	151 mg	157 mg
Purin	63 mg	66 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	220 mg	229 mg
Omega 6 Fettsäuren	25 mg	26 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,11 :1	0,12
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,11 :1	0,12
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	13 mg	14 mg
Pentadecansäure	1 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	92 mg	96 mg
Heptadecansäure	5 mg	5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	25 mg	26 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	136 mg	142 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	20 mg	21 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	91 mg	95 mg
Eicosensäure	16 mg	17 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	5 mg	5 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	132 mg	138 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	7 mg	7 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	2 mg	2 mg
Stearidonsäure Omega 3	2 mg	2 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	18 mg	19 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	64 mg	67 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	11 mg	11 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	141 mg	147 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	245 mg	255 mg
Langkettige Fettsäuren	513 mg	534 mg
Glycerin und Lipoide	220 mg	229 mg
Cholesterin	60 mg	63 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,0 P	2,1 P
P2	2,2 P	2,3 P
P3	0,8 P	0,8 P
P4	0,7 P	0,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,3 g	1,4 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	0,7 g	0,8 g
Rohprotein	21,5 g	22,4 g

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