Kabeljau frisch gegart Fischzuschnitt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	90 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 39 % NW) 39 % Alternative finden	23 g (≈ 43 %) 43 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 8 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 92 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 19 %
einfach ungesättigte 12 %
mehrfach ungesättigte 39 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	90 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	375 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 39 % NW) 39 %	23 g (≈ 43 %) 43 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	78 g (≈ 3 % NW) 3 %	86 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	9 µg (30 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	9 µg	10 µg
Retinol	9 µg (30 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	50 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	56 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	55 µg (≈ 5 % NW) 5 %	61 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.738 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.931 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.121 µg (≈ 30 % NW) 30 %	5.690 µg (≈ 33 %) 33 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	216 µg (≈ 4 % NW) 4 %	240 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	206 µg (≈ 15 % NW) 15 %	229 µg (≈ 16 %) 16 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,4 µg (≈ 11 %) 11 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.444 µg (29 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1.604 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	2 µg (80 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	2 µg (≈ 11 %) 11 %	20 µg
Vitamin E	477 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	530 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,25 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,28 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,10 :1	0,11
PRAL-Wert	9,7 mEq	10,8 mEq
Natrium	88 mg (≈ 6 % NW) 6 %	98 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Kalium	289 mg (≈ 7 % NW) 7 %	321 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	19 mg (≈ 2 % NW) 2 %	21 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	35 mg (≈ 10 % NW) 10 %	39 mg (≈ 11 %) 11 %	350 mg
Phosphor	188 mg (≈ 27 % NW) 27 %	209 mg (≈ 30 %) 30 %	700 mg
Schwefel	252 mg	280 mg
Chlorid	162 mg (≈ 7 % NW) 7 %	180 mg (≈ 8 %) 8 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	450 µg (≈ 4 % NW) 4 %	500 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	602 µg (≈ 7 % NW) 7 %	669 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	249 µg (≈ 20 % NW) 20 %	277 µg (≈ 22 %) 22 %	1.250 µg
Mangan	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	22 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	34 µg (≈ 1 % NW) 1 %	38 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	134 µg (≈ 67 % NW) 67 %	148 µg (≈ 74 %) 74 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	260 %	289 %
Isoleucin	975 mg (≈ 65 % NW) 65 %	1.083 mg (≈ 72 %) 72 %	1.500 mg
Leucin	1.584 mg (≈ 54 % NW) 54 %	1.760 mg (≈ 60 %) 60 %	2.925 mg
Lysin	1.870 mg (≈ 83 % NW) 83 %	2.078 mg (≈ 92 %) 92 %	2.250 mg
Methionin	528 mg (≈ 68 % NW) 68 %	587 mg (≈ 75 %) 75 %	780 mg
Cystein	203 mg (≈ 65 % NW) 65 %	226 mg (≈ 73 %) 73 %	310 mg
Phenylalanin	772 mg (≈ 249 % NW) 249 %	858 mg (≈ 277 %) 277 %	310 mg
Tyrosin	670 mg (≈ 36 % NW) 36 %	744 mg (≈ 40 %) 40 %	1.875 mg
Threonin	914 mg (≈ 81 % NW) 81 %	1.016 mg (≈ 90 %) 90 %	1.125 mg
Tryptophan	203 mg (≈ 68 % NW) 68 %	226 mg (≈ 75 %) 75 %	300 mg
Valin	1.076 mg (≈ 55 % NW) 55 %	1.196 mg (≈ 61 %) 61 %	1.950 mg
Arginin	1.219 mg	1.354 mg
Histidin	528 mg (≈ 70 % NW) 70 %	587 mg (≈ 78 %) 78 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.542 mg	11.713 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.300 mg	1.444 mg
Asparaginsäure	1.990 mg	2.211 mg
Glutaminsäure	2.885 mg	3.206 mg
Glycin	873 mg	970 mg
Prolin	772 mg	858 mg
Serin	934 mg	1.038 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.754 mg	9.727 mg
Harnsäure	128 mg	142 mg
Purin	53 mg	59 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	290 mg	322 mg
Omega 6 Fettsäuren	24 mg	27 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,08 :1	0,09
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,08 :1	0,09
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	6 mg	7 mg
Pentadecansäure	1 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	122 mg	136 mg
Heptadecansäure	2 mg	2 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	23 mg	26 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	154 mg	171 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	14 mg	16 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	67 mg	74 mg
Eicosensäure	10 mg	11 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	5 mg	6 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	96 mg	107 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	5 mg	6 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	2 mg	2 mg
Stearidonsäure Omega 3	2 mg	2 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	19 mg	21 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	89 mg	99 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	8 mg	9 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	189 mg	210 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	314 mg	349 mg
Langkettige Fettsäuren	564 mg	627 mg
Glycerin und Lipoide	242 mg	269 mg
Cholesterin	60 mg	67 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,9 P	2,1 P
P2	2,1 P	2,3 P
P3	0,8 P	0,9 P
P4	0,7 P	0,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,2 g	1,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	0,8 g	0,9 g
Rohprotein	19,7 g	21,9 g

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