Pollack frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	75 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 32 % NW) 32 % Alternative finden	22 g (≈ 43 %) 43 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 10 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 90 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 19 %
einfach ungesättigte 18 %
mehrfach ungesättigte 33 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	75 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	314 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 32 % NW) 32 %	22 g (≈ 43 %) 43 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	81 g (≈ 3 % NW) 3 %	108 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	20 µg (67 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	27 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	20 µg	27 µg
Retinol	20 µg (67 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	27 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	170 µg (57 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	227 µg (≈ 21 %) 21 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	170 µg (≈ 14 % NW) 14 %	227 µg (≈ 19 %) 19 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.290 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.720 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.073 µg (≈ 24 % NW) 24 %	5.431 µg (≈ 32 %) 32 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	140 µg (≈ 2 % NW) 2 %	187 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	400 µg (≈ 29 % NW) 29 %	533 µg (≈ 38 %) 38 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 16 % NW) 16 %	9 µg (≈ 21 %) 21 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	13 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,2 µg (≈ 30 % NW) 30 %	1,6 µg (≈ 40 %) 40 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.500 µg (30 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	2.000 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 7 %) 7 %	20 µg
Vitamin E	200 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	267 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,30 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,40 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,05 :1	0,07
PRAL-Wert	11,6 mEq	15,5 mEq
Natrium	99 mg (≈ 7 % NW) 7 %	132 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Kalium	326 mg (≈ 8 % NW) 8 %	435 mg (≈ 11 %) 11 %	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	20 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	25 mg (≈ 7 % NW) 7 %	33 mg (≈ 10 %) 10 %	350 mg
Phosphor	300 mg (≈ 43 % NW) 43 %	400 mg (≈ 57 %) 57 %	700 mg
Schwefel	200 mg	267 mg
Chlorid	200 mg (≈ 9 % NW) 9 %	267 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	230 µg (≈ 2 % NW) 2 %	307 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	600 µg (≈ 7 % NW) 7 %	800 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	200 µg (≈ 16 % NW) 16 %	267 µg (≈ 21 %) 21 %	1.250 µg
Mangan	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	27 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	35 µg (≈ 1 % NW) 1 %	47 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	260 µg (≈ 130 % NW) 130 %	347 µg (≈ 173 %) 173 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	214 %	285 %
Isoleucin	802 mg (≈ 53 % NW) 53 %	1.069 mg (≈ 71 %) 71 %	1.500 mg
Leucin	1.303 mg (≈ 45 % NW) 45 %	1.737 mg (≈ 59 %) 59 %	2.925 mg
Lysin	1.535 mg (≈ 68 % NW) 68 %	2.047 mg (≈ 91 %) 91 %	2.250 mg
Methionin	434 mg (≈ 56 % NW) 56 %	579 mg (≈ 74 %) 74 %	780 mg
Cystein	167 mg (≈ 54 % NW) 54 %	223 mg (≈ 72 %) 72 %	310 mg
Phenylalanin	635 mg (≈ 205 % NW) 205 %	847 mg (≈ 273 %) 273 %	310 mg
Tyrosin	551 mg (≈ 29 % NW) 29 %	735 mg (≈ 39 %) 39 %	1.875 mg
Threonin	752 mg (≈ 67 % NW) 67 %	1.003 mg (≈ 89 %) 89 %	1.125 mg
Tryptophan	167 mg (≈ 56 % NW) 56 %	223 mg (≈ 74 %) 74 %	300 mg
Valin	885 mg (≈ 45 % NW) 45 %	1.180 mg (≈ 61 %) 61 %	1.950 mg
Arginin	1.002 mg	1.336 mg
Histidin	434 mg (≈ 58 % NW) 58 %	579 mg (≈ 77 %) 77 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.667 mg	11.556 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.069 mg	1.425 mg
Asparaginsäure	1.637 mg	2.183 mg
Glutaminsäure	2.371 mg	3.161 mg
Glycin	718 mg	957 mg
Prolin	635 mg	847 mg
Serin	768 mg	1.024 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.198 mg	9.597 mg
Harnsäure	140 mg	187 mg
Purin	58 mg	77 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	237 mg	316 mg
Omega 6 Fettsäuren	28 mg	37 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,12 :1	0,16
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,12 :1	0,16
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	14 mg	19 mg
Pentadecansäure	2 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	101 mg	135 mg
Heptadecansäure	6 mg	8 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	28 mg	37 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	151 mg	201 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	22 mg	29 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	99 mg	132 mg
Eicosensäure	17 mg	23 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	6 mg	8 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	144 mg	192 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	8 mg	11 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	3 mg	4 mg
Stearidonsäure Omega 3	3 mg	4 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	20 mg	27 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	70 mg	93 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	11 mg	15 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	150 mg	200 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	265 mg	353 mg
Langkettige Fettsäuren	560 mg	747 mg
Glycerin und Lipoide	240 mg	320 mg
Cholesterin	71 mg	95 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,6 P	2,1 P
P2	1,7 P	2,3 P
P3	0,7 P	0,9 P
P4	0,6 P	0,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,4 g	1,8 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	0,8 g	1,1 g
Rohprotein	16,3 g	21,8 g

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