Pollack geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	80 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 % Alternative finden	22 g (≈ 43 %) 43 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 10 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 90 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 19 %
einfach ungesättigte 18 %
mehrfach ungesättigte 33 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	80 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	334 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 %	22 g (≈ 43 %) 43 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	80 g (≈ 3 % NW) 3 %	100 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	15 µg (50 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	15 µg	19 µg
Retinol	15 µg (50 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	143 µg (48 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	179 µg (≈ 16 %) 16 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	133 µg (≈ 11 % NW) 11 %	166 µg (≈ 14 %) 14 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.012 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.265 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.979 µg (≈ 23 % NW) 23 %	4.974 µg (≈ 29 %) 29 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	110 µg (≈ 2 % NW) 2 %	138 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	314 µg (≈ 22 % NW) 22 %	393 µg (≈ 28 %) 28 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	8 µg (≈ 17 %) 17 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1,3 µg (≈ 31 %) 31 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.008 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1.260 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 6 %) 6 %	20 µg
Vitamin E	202 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	253 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,33 g (≈ 7 % NW) 7 %	0,41 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,06 :1	0,07
PRAL-Wert	12,6 mEq	15,8 mEq
Natrium	105 mg (≈ 7 % NW) 7 %	131 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Kalium	275 mg (≈ 7 % NW) 7 %	344 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	21 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	26 mg (≈ 7 % NW) 7 %	33 mg (≈ 9 %) 9 %	350 mg
Phosphor	286 mg (≈ 41 % NW) 41 %	358 mg (≈ 51 %) 51 %	700 mg
Schwefel	224 mg	280 mg
Chlorid	224 mg (≈ 10 % NW) 10 %	280 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	220 µg (≈ 2 % NW) 2 %	275 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	672 µg (≈ 8 % NW) 8 %	840 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	202 µg (≈ 16 % NW) 16 %	253 µg (≈ 20 %) 20 %	1.250 µg
Mangan	22 µg (≈ 1 % NW) 1 %	28 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	39 µg (≈ 1 % NW) 1 %	49 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	291 µg (≈ 146 % NW) 146 %	364 µg (≈ 182 %) 182 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	227 %	284 %
Isoleucin	854 mg (≈ 57 % NW) 57 %	1.068 mg (≈ 71 %) 71 %	1.500 mg
Leucin	1.387 mg (≈ 47 % NW) 47 %	1.734 mg (≈ 59 %) 59 %	2.925 mg
Lysin	1.633 mg (≈ 73 % NW) 73 %	2.041 mg (≈ 91 %) 91 %	2.250 mg
Methionin	462 mg (≈ 59 % NW) 59 %	578 mg (≈ 74 %) 74 %	780 mg
Cystein	178 mg (≈ 57 % NW) 57 %	223 mg (≈ 72 %) 72 %	310 mg
Phenylalanin	676 mg (≈ 218 % NW) 218 %	845 mg (≈ 273 %) 273 %	310 mg
Tyrosin	586 mg (≈ 31 % NW) 31 %	733 mg (≈ 39 %) 39 %	1.875 mg
Threonin	800 mg (≈ 71 % NW) 71 %	1.000 mg (≈ 89 %) 89 %	1.125 mg
Tryptophan	178 mg (≈ 59 % NW) 59 %	223 mg (≈ 74 %) 74 %	300 mg
Valin	942 mg (≈ 48 % NW) 48 %	1.178 mg (≈ 60 %) 60 %	1.950 mg
Arginin	1.067 mg	1.334 mg
Histidin	462 mg (≈ 62 % NW) 62 %	578 mg (≈ 77 %) 77 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.225 mg	11.531 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.138 mg	1.423 mg
Asparaginsäure	1.742 mg	2.178 mg
Glutaminsäure	2.524 mg	3.155 mg
Glycin	764 mg	955 mg
Prolin	676 mg	845 mg
Serin	817 mg	1.021 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.661 mg	9.576 mg
Harnsäure	149 mg	186 mg
Purin	62 mg	78 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	254 mg	318 mg
Omega 6 Fettsäuren	30 mg	38 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,12 :1	0,15
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,12 :1	0,15
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	15 mg	19 mg
Pentadecansäure	2 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	108 mg	135 mg
Heptadecansäure	6 mg	8 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	30 mg	38 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	161 mg	201 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	23 mg	29 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	105 mg	131 mg
Eicosensäure	18 mg	23 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	6 mg	8 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	152 mg	190 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	9 mg	11 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	3 mg	4 mg
Stearidonsäure Omega 3	3 mg	4 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	21 mg	26 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	75 mg	94 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	12 mg	15 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	161 mg	201 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	284 mg	355 mg
Langkettige Fettsäuren	597 mg	746 mg
Glycerin und Lipoide	255 mg	319 mg
Cholesterin	76 mg	95 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,7 P	2,1 P
P2	1,8 P	2,3 P
P3	0,7 P	0,9 P
P4	0,6 P	0,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,4 g	1,7 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	0,9 g	1,1 g
Rohprotein	17,4 g	21,7 g

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