Flunder frisch frittiert mit Küchenabfall Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	46 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	17 g (≈ 33 %) 33 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 31 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 69 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 21 %
einfach ungesättigte 20 %
mehrfach ungesättigte 29 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	46 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	193 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	17 g (≈ 33 %) 33 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	31 g (≈ 1 % NW) 1 %	67 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3 µg	7 µg
Retinol	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	80 µg (27 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	174 µg (≈ 16 %) 16 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	72 µg (≈ 6 % NW) 6 %	157 µg (≈ 13 %) 13 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.153 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2.507 µg (≈ 17 %) 17 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.486 µg (≈ 15 % NW) 15 %	5.404 µg (≈ 32 %) 32 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	231 µg (≈ 4 % NW) 4 %	502 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	85 µg (≈ 6 % NW) 6 %	185 µg (≈ 13 %) 13 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,9 µg (≈ 22 %) 22 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	233 µg (5 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	507 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	305 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	663 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,11 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,23 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,13 :1
PRAL-Wert	3,7 mEq
Natrium	44 mg (≈ 3 % NW) 3 %	96 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Kalium	160 mg (≈ 4 % NW) 4 %	348 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	28 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	26 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	97 mg (≈ 14 % NW) 14 %	211 mg (≈ 30 %) 30 %	700 mg
Schwefel	141 mg	307 mg
Chlorid	61 mg (≈ 3 % NW) 3 %	133 mg (≈ 6 %) 6 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	262 µg (≈ 2 % NW) 2 %	570 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	242 µg (≈ 3 % NW) 3 %	526 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	23 µg (≈ 2 % NW) 2 %	50 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	19 µg (≈ 1 % NW) 1 %	41 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	15 µg (≈ 0 % NW) 0 %	33 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	14 µg (≈ 7 % NW) 7 %	30 µg (≈ 15 %) 15 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	128 %
Isoleucin	383 mg (≈ 26 % NW) 26 %	833 mg (≈ 56 %) 56 %	1.500 mg
Leucin	623 mg (≈ 21 % NW) 21 %	1.354 mg (≈ 46 %) 46 %	2.925 mg
Lysin	734 mg (≈ 33 % NW) 33 %	1.596 mg (≈ 71 %) 71 %	2.250 mg
Methionin	208 mg (≈ 27 % NW) 27 %	452 mg (≈ 58 %) 58 %	780 mg
Cystein	80 mg (≈ 26 % NW) 26 %	174 mg (≈ 56 %) 56 %	310 mg
Phenylalanin	304 mg (≈ 98 % NW) 98 %	661 mg (≈ 213 %) 213 %	310 mg
Tyrosin	264 mg (≈ 14 % NW) 14 %	574 mg (≈ 31 %) 31 %	1.875 mg
Threonin	360 mg (≈ 32 % NW) 32 %	783 mg (≈ 70 %) 70 %	1.125 mg
Tryptophan	80 mg (≈ 27 % NW) 27 %	174 mg (≈ 58 %) 58 %	300 mg
Valin	424 mg (≈ 22 % NW) 22 %	922 mg (≈ 47 %) 47 %	1.950 mg
Arginin	480 mg	1.043 mg
Histidin	208 mg (≈ 28 % NW) 28 %	452 mg (≈ 60 %) 60 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.148 mg	9.017 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	511 mg	1.111 mg
Asparaginsäure	784 mg	1.704 mg
Glutaminsäure	1.135 mg	2.467 mg
Glycin	344 mg	748 mg
Prolin	304 mg	661 mg
Serin	368 mg	800 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.446 mg	7.491 mg
Harnsäure	58 mg	126 mg
Purin	24 mg	52 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	378 mg	822 mg
Omega 6 Fettsäuren	68 mg	148 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,18 :1	0,39
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,18 :1	0,40
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	53 mg	115 mg
Pentadecansäure	17 mg	37 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	184 mg	400 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	71 mg	154 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	325 mg	707 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	87 mg	189 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	119 mg	259 mg
Eicosensäure	54 mg	117 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	54 mg	117 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	314 mg	683 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	27 mg	59 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	11 mg	24 mg
Stearidonsäure Omega 3	22 mg	48 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	41 mg	89 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	167 mg	363 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	48 mg	104 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	130 mg	283 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	446 mg	970 mg
Langkettige Fettsäuren	1.085 mg	2.359 mg
Glycerin und Lipoide	465 mg	1.011 mg
Cholesterin	25 mg	54 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,0 P	2,3 P
P2	1,1 P	2,5 P
P3	0,7 P	1,4 P
P4	0,6 P	1,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,6 g	1,4 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	1,6 g	3,4 g
Rohprotein	7,8 g	16,9 g

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