Flunder tiefgefroren gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	112 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 % Alternative finden	17 g (≈ 33 %) 33 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 31 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 69 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 21 %
einfach ungesättigte 20 %
mehrfach ungesättigte 29 %

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Flunder paniert, gebraten (Zubereitung Gastronomie)

Flunder (Graubutt) gegart

Flunder Konserve in Öl

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	112 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	468 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 %	17 g (≈ 33 %) 33 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	76 g (≈ 3 % NW) 3 %	68 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	6 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	6 µg	5 µg
Retinol	6 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	148 µg (49 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	132 µg (≈ 12 %) 12 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	176 µg (≈ 15 % NW) 15 %	157 µg (≈ 13 %) 13 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.852 µg (≈ 19 % NW) 19 %	2.546 µg (≈ 17 %) 17 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.052 µg (≈ 36 % NW) 36 %	5.404 µg (≈ 32 %) 32 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	570 µg (≈ 10 % NW) 10 %	509 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	210 µg (≈ 15 % NW) 15 %	188 µg (≈ 13 %) 13 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,9 µg (≈ 22 %) 22 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	403 µg (8 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	360 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 4 %) 4 %	20 µg
Vitamin E	679 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	606 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,23 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,21 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,16 :1	0,14
PRAL-Wert	9,6 mEq	8,6 mEq
Natrium	104 mg (≈ 7 % NW) 7 %	93 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Kalium	298 mg (≈ 7 % NW) 7 %	266 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	32 mg (≈ 3 % NW) 3 %	29 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	26 mg (≈ 7 % NW) 7 %	23 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	204 mg (≈ 29 % NW) 29 %	182 mg (≈ 26 %) 26 %	700 mg
Schwefel	331 mg	296 mg
Chlorid	129 mg (≈ 6 % NW) 6 %	115 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	550 µg (≈ 4 % NW) 4 %	491 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	599 µg (≈ 7 % NW) 7 %	535 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	45 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	47 µg (≈ 1 % NW) 1 %	42 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	36 µg (≈ 1 % NW) 1 %	32 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	23 µg (≈ 11 % NW) 11 %	20 µg (≈ 10 %) 10 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	245 %	219 %
Isoleucin	921 mg (≈ 61 % NW) 61 %	822 mg (≈ 55 %) 55 %	1.500 mg
Leucin	1.496 mg (≈ 51 % NW) 51 %	1.336 mg (≈ 46 %) 46 %	2.925 mg
Lysin	1.759 mg (≈ 78 % NW) 78 %	1.571 mg (≈ 70 %) 70 %	2.250 mg
Methionin	499 mg (≈ 64 % NW) 64 %	446 mg (≈ 57 %) 57 %	780 mg
Cystein	192 mg (≈ 62 % NW) 62 %	171 mg (≈ 55 %) 55 %	310 mg
Phenylalanin	729 mg (≈ 235 % NW) 235 %	651 mg (≈ 210 %) 210 %	310 mg
Tyrosin	634 mg (≈ 34 % NW) 34 %	566 mg (≈ 30 %) 30 %	1.875 mg
Threonin	864 mg (≈ 77 % NW) 77 %	771 mg (≈ 69 %) 69 %	1.125 mg
Tryptophan	192 mg (≈ 64 % NW) 64 %	171 mg (≈ 57 %) 57 %	300 mg
Valin	1.017 mg (≈ 52 % NW) 52 %	908 mg (≈ 47 %) 47 %	1.950 mg
Arginin	1.151 mg	1.028 mg
Histidin	499 mg (≈ 67 % NW) 67 %	446 mg (≈ 59 %) 59 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.953 mg	8.887 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.228 mg	1.096 mg
Asparaginsäure	1.880 mg	1.679 mg
Glutaminsäure	2.724 mg	2.432 mg
Glycin	825 mg	737 mg
Prolin	729 mg	651 mg
Serin	882 mg	788 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.268 mg	7.382 mg
Harnsäure	139 mg	124 mg
Purin	58 mg	52 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	938 mg	838 mg
Omega 6 Fettsäuren	169 mg	151 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,18 :1	0,16
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,18 :1	0,16
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	129 mg	115 mg
Pentadecansäure	43 mg	38 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	457 mg	408 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	175 mg	156 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	804 mg	718 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	215 mg	192 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	295 mg	263 mg
Eicosensäure	132 mg	118 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	132 mg	118 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	774 mg	691 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	67 mg	60 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	26 mg	23 mg
Stearidonsäure Omega 3	54 mg	48 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	102 mg	91 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	415 mg	371 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	121 mg	108 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	322 mg	288 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.107 mg	988 mg
Langkettige Fettsäuren	2.685 mg	2.397 mg
Glycerin und Lipoide	1.150 mg	1.027 mg
Cholesterin	60 mg	54 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,6 P	2,3 P
P2	2,7 P	2,4 P
P3	1,6 P	1,5 P
P4	1,5 P	1,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,2 g	1,1 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	3,8 g	3,4 g
Rohprotein	18,7 g	16,7 g

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