Lachsfische gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	98 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 % Alternative finden	21 g (≈ 41 %) 41 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 14 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 86 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 29 %
mehrfach ungesättigte 32 %

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Lachsfische frisch

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	98 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	411 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 %	21 g (≈ 41 %) 41 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	76 g (≈ 3 % NW) 3 %	78 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	8 µg	8 µg
Retinol	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	93 µg (31 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	95 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	104 µg (≈ 9 % NW) 9 %	106 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.257 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.283 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.757 µg (≈ 28 % NW) 28 %	4.854 µg (≈ 29 %) 29 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	555 µg (≈ 9 % NW) 9 %	566 µg (≈ 9 %) 9 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	165 µg (≈ 12 % NW) 12 %	168 µg (≈ 12 %) 12 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	30 µg (≈ 67 % NW) 67 %	31 µg (≈ 68 %) 68 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	32 µg (≈ 8 % NW) 8 %	33 µg (≈ 8 %) 8 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	3,0 µg (≈ 75 % NW) 75 %	3,1 µg (≈ 77 %) 77 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.229 µg (45 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	2.274 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 5 %) 5 %	20 µg
Vitamin E	111 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	113 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,13 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,13 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,14 :1	0,15
PRAL-Wert	12,2 mEq	12,4 mEq
Natrium	56 mg (≈ 4 % NW) 4 %	57 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Kalium	310 mg (≈ 8 % NW) 8 %	316 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	37 mg (≈ 4 % NW) 4 %	38 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	24 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	258 mg (≈ 37 % NW) 37 %	263 mg (≈ 38 %) 38 %	700 mg
Schwefel	295 mg	301 mg
Chlorid	74 mg (≈ 3 % NW) 3 %	76 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	892 µg (≈ 7 % NW) 7 %	910 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	2.043 µg (≈ 24 % NW) 24 %	2.085 µg (≈ 25 %) 25 %	8.500 µg
Kupfer	268 µg (≈ 21 % NW) 21 %	273 µg (≈ 22 %) 22 %	1.250 µg
Mangan	45 µg (≈ 1 % NW) 1 %	46 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	223 µg (≈ 6 % NW) 6 %	228 µg (≈ 6 %) 6 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	268 %	273 %
Isoleucin	1.006 mg (≈ 67 % NW) 67 %	1.027 mg (≈ 68 %) 68 %	1.500 mg
Leucin	1.634 mg (≈ 56 % NW) 56 %	1.667 mg (≈ 57 %) 57 %	2.925 mg
Lysin	1.926 mg (≈ 86 % NW) 86 %	1.965 mg (≈ 87 %) 87 %	2.250 mg
Methionin	545 mg (≈ 70 % NW) 70 %	556 mg (≈ 71 %) 71 %	780 mg
Cystein	210 mg (≈ 68 % NW) 68 %	214 mg (≈ 69 %) 69 %	310 mg
Phenylalanin	796 mg (≈ 257 % NW) 257 %	812 mg (≈ 262 %) 262 %	310 mg
Tyrosin	692 mg (≈ 37 % NW) 37 %	706 mg (≈ 38 %) 38 %	1.875 mg
Threonin	943 mg (≈ 84 % NW) 84 %	962 mg (≈ 86 %) 86 %	1.125 mg
Tryptophan	210 mg (≈ 70 % NW) 70 %	214 mg (≈ 71 %) 71 %	300 mg
Valin	1.111 mg (≈ 57 % NW) 57 %	1.134 mg (≈ 58 %) 58 %	1.950 mg
Arginin	1.257 mg	1.283 mg
Histidin	545 mg (≈ 73 % NW) 73 %	556 mg (≈ 74 %) 74 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.875 mg	11.097 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.341 mg	1.368 mg
Asparaginsäure	2.054 mg	2.096 mg
Glutaminsäure	2.976 mg	3.037 mg
Glycin	901 mg	919 mg
Prolin	796 mg	812 mg
Serin	964 mg	984 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.032 mg	9.216 mg
Harnsäure	314 mg	320 mg
Purin	131 mg	134 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	438 mg	447 mg
Omega 6 Fettsäuren	33 mg	34 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,08 :1	0,08
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,08 :1	0,08
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	68 mg	69 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	251 mg	256 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	34 mg	35 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	353 mg	360 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	129 mg	132 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	270 mg	276 mg
Eicosensäure	25 mg	26 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	5 mg	5 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	429 mg	438 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	8 mg	8 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	8 mg	8 mg
Stearidonsäure Omega 3	8 mg	8 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	25 mg	26 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	164 mg	167 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	15 mg	15 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	243 mg	248 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	471 mg	481 mg
Langkettige Fettsäuren	1.253 mg	1.279 mg
Glycerin und Lipoide	221 mg	226 mg
Cholesterin	88 mg	90 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,1 P	2,1 P
P2	2,3 P	2,3 P
P3	1,0 P	1,0 P
P4	0,9 P	0,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,4 g	1,4 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	1,5 g	1,5 g
Rohprotein	20,9 g	21,4 g

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