Lachsfische frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	88 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 % Alternative finden	20 g (≈ 39 %) 39 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 18 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 82 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 29 %
mehrfach ungesättigte 32 %

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Lachsfische gegart

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	88 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	369 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 %	20 g (≈ 39 %) 39 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	79 g (≈ 3 % NW) 3 %	90 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	10 µg	11 µg
Retinol	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	100 µg (33 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	114 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	136 µg (≈ 11 %) 11 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.450 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.648 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.450 µg (≈ 26 % NW) 26 %	5.057 µg (≈ 30 %) 30 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	640 µg (≈ 11 % NW) 11 %	727 µg (≈ 12 %) 12 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	190 µg (≈ 14 % NW) 14 %	216 µg (≈ 15 %) 15 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	30 µg (≈ 67 % NW) 67 %	34 µg (≈ 76 %) 76 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	37 µg (≈ 9 % NW) 9 %	42 µg (≈ 11 %) 11 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	3,4 µg (≈ 85 % NW) 85 %	3,9 µg (≈ 97 %) 97 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.000 µg (60 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	3.409 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 6 %) 6 %	20 µg
Vitamin E	100 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	114 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,13 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,15 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,12 :1	0,14
PRAL-Wert	9,4 mEq	10,7 mEq
Natrium	60 mg (≈ 4 % NW) 4 %	68 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Kalium	357 mg (≈ 9 % NW) 9 %	406 mg (≈ 10 %) 10 %	4.000 mg
Calcium	30 mg (≈ 3 % NW) 3 %	34 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	27 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	245 mg (≈ 35 % NW) 35 %	278 mg (≈ 40 %) 40 %	700 mg
Schwefel	250 mg	284 mg
Chlorid	70 mg (≈ 3 % NW) 3 %	80 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	900 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.023 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	1.650 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.875 µg (≈ 22 %) 22 %	8.500 µg
Kupfer	240 µg (≈ 19 % NW) 19 %	273 µg (≈ 22 %) 22 %	1.250 µg
Mangan	36 µg (≈ 1 % NW) 1 %	41 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	180 µg (≈ 5 % NW) 5 %	205 µg (≈ 5 %) 5 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	230 %	262 %
Isoleucin	864 mg (≈ 58 % NW) 58 %	982 mg (≈ 65 %) 65 %	1.500 mg
Leucin	1.404 mg (≈ 48 % NW) 48 %	1.595 mg (≈ 55 %) 55 %	2.925 mg
Lysin	1.656 mg (≈ 74 % NW) 74 %	1.882 mg (≈ 84 %) 84 %	2.250 mg
Methionin	468 mg (≈ 60 % NW) 60 %	532 mg (≈ 68 %) 68 %	780 mg
Cystein	180 mg (≈ 58 % NW) 58 %	205 mg (≈ 66 %) 66 %	310 mg
Phenylalanin	684 mg (≈ 221 % NW) 221 %	777 mg (≈ 251 %) 251 %	310 mg
Tyrosin	594 mg (≈ 32 % NW) 32 %	675 mg (≈ 36 %) 36 %	1.875 mg
Threonin	810 mg (≈ 72 % NW) 72 %	920 mg (≈ 82 %) 82 %	1.125 mg
Tryptophan	180 mg (≈ 60 % NW) 60 %	205 mg (≈ 68 %) 68 %	300 mg
Valin	954 mg (≈ 49 % NW) 49 %	1.084 mg (≈ 56 %) 56 %	1.950 mg
Arginin	1.080 mg	1.227 mg
Histidin	468 mg (≈ 62 % NW) 62 %	532 mg (≈ 71 %) 71 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.342 mg	10.616 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.152 mg	1.309 mg
Asparaginsäure	1.764 mg	2.005 mg
Glutaminsäure	2.556 mg	2.905 mg
Glycin	774 mg	880 mg
Prolin	684 mg	777 mg
Serin	828 mg	941 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.758 mg	8.816 mg
Harnsäure	270 mg	307 mg
Purin	113 mg	128 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	505 mg	574 mg
Omega 6 Fettsäuren	38 mg	43 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,08 :1	0,09
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,08 :1	0,09
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	79 mg	90 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	289 mg	328 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	39 mg	44 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	407 mg	463 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	149 mg	169 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	311 mg	353 mg
Eicosensäure	29 mg	33 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	6 mg	7 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	495 mg	563 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	9 mg	10 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	9 mg	10 mg
Stearidonsäure Omega 3	9 mg	10 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	29 mg	33 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	189 mg	215 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	17 mg	19 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	281 mg	319 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	543 mg	617 mg
Langkettige Fettsäuren	1.445 mg	1.642 mg
Glycerin und Lipoide	255 mg	290 mg
Cholesterin	71 mg	81 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,9 P	2,2 P
P2	2,1 P	2,4 P
P3	1,0 P	1,1 P
P4	0,9 P	1,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,4 g	1,6 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	1,7 g	1,9 g
Rohprotein	18,0 g	20,4 g

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