Zander frisch frittiert mit Küchenabfall Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	46 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,40 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	23 g (≈ 44 %) 44 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 8 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 92 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 21 %
einfach ungesättigte 23 %
mehrfach ungesättigte 26 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	46 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	194 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,40 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 20 % NW) 20 %	23 g (≈ 44 %) 44 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	34 g (≈ 1 % NW) 1 %	73 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	2 µg
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	66 µg (22 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	143 µg (≈ 13 %) 13 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	96 µg (≈ 8 % NW) 8 %	209 µg (≈ 17 %) 17 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	885 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.924 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.635 µg (≈ 16 % NW) 16 %	5.728 µg (≈ 34 %) 34 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	65 µg (≈ 1 % NW) 1 %	141 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	92 µg (≈ 7 % NW) 7 %	200 µg (≈ 14 %) 14 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	2,2 µg (≈ 54 %) 54 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	328 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	713 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	724 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1.574 µg (≈ 11 %) 11 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,05 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,11 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,14 :1	0,31
PRAL-Wert	4,1 mEq	8,9 mEq
Natrium	28 mg (≈ 2 % NW) 2 %	61 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Kalium	207 mg (≈ 5 % NW) 5 %	450 mg (≈ 11 %) 11 %	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	33 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	35 mg (≈ 10 %) 10 %	350 mg
Phosphor	105 mg (≈ 15 % NW) 15 %	228 mg (≈ 33 %) 33 %	700 mg
Schwefel	131 mg	285 mg
Chlorid	23 mg (≈ 1 % NW) 1 %	50 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	413 µg (≈ 3 % NW) 3 %	898 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	438 µg (≈ 5 % NW) 5 %	952 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	53 µg (≈ 4 % NW) 4 %	115 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	49 µg (≈ 1 % NW) 1 %	107 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	66 µg (≈ 2 % NW) 2 %	143 µg (≈ 4 %) 4 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	134 %	292 %
Isoleucin	505 mg (≈ 34 % NW) 34 %	1.098 mg (≈ 73 %) 73 %	1.500 mg
Leucin	820 mg (≈ 28 % NW) 28 %	1.783 mg (≈ 61 %) 61 %	2.925 mg
Lysin	964 mg (≈ 43 % NW) 43 %	2.096 mg (≈ 93 %) 93 %	2.250 mg
Methionin	274 mg (≈ 35 % NW) 35 %	596 mg (≈ 76 %) 76 %	780 mg
Cystein	105 mg (≈ 34 % NW) 34 %	228 mg (≈ 74 %) 74 %	310 mg
Phenylalanin	400 mg (≈ 129 % NW) 129 %	870 mg (≈ 281 %) 281 %	310 mg
Tyrosin	347 mg (≈ 19 % NW) 19 %	754 mg (≈ 40 %) 40 %	1.875 mg
Threonin	473 mg (≈ 42 % NW) 42 %	1.028 mg (≈ 91 %) 91 %	1.125 mg
Tryptophan	105 mg (≈ 35 % NW) 35 %	228 mg (≈ 76 %) 76 %	300 mg
Valin	557 mg (≈ 29 % NW) 29 %	1.211 mg (≈ 62 %) 62 %	1.950 mg
Arginin	631 mg	1.372 mg
Histidin	274 mg (≈ 37 % NW) 37 %	596 mg (≈ 79 %) 79 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.455 mg	11.859 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	673 mg	1.463 mg
Asparaginsäure	1.030 mg	2.239 mg
Glutaminsäure	1.492 mg	3.243 mg
Glycin	452 mg	983 mg
Prolin	400 mg	870 mg
Serin	484 mg	1.052 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.531 mg	9.850 mg
Harnsäure	60 mg	130 mg
Purin	25 mg	54 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	84 mg	183 mg
Omega 6 Fettsäuren	20 mg	43 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,24 :1	0,52
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,25 :1	0,54
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	13 mg	28 mg
Pentadecansäure	2 mg	4 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	50 mg	109 mg
Heptadecansäure	5 mg	11 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	14 mg	30 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	84 mg	183 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	28 mg	61 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	50 mg	109 mg
Eicosensäure	10 mg	22 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	4 mg	9 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	92 mg	200 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	8 mg	17 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	4 mg	9 mg
Stearidonsäure Omega 3	5 mg	11 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	12 mg	26 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	22 mg	48 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	9 mg	20 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	44 mg	96 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	104 mg	226 mg
Langkettige Fettsäuren	280 mg	609 mg
Glycerin und Lipoide	120 mg	261 mg
Cholesterin	38 mg	83 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,0 P	2,1 P
P2	1,1 P	2,3 P
P3	0,4 P	0,8 P
P4	0,3 P	0,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,7 g	1,5 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	0,4 g	0,9 g
Rohprotein	10,2 g	22,1 g

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