Rotbarsch (Goldbarsch) gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	125 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 41 % NW) 41 % Alternative finden	17 g (≈ 33 %) 33 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 31 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 69 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 21 %
einfach ungesättigte 23 %
mehrfach ungesättigte 26 %

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Rotbarsch frisch frittiert mit Küchenabfall

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	125 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	525 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 41 % NW) 41 %	17 g (≈ 33 %) 33 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	73 g (≈ 2 % NW) 2 %	58 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	11 µg (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	11 µg	9 µg
Retinol	11 µg (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	98 µg (33 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	78 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	67 µg (≈ 6 % NW) 6 %	54 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.086 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.669 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.669 µg (≈ 33 % NW) 33 %	4.535 µg (≈ 27 %) 27 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	300 µg (≈ 5 % NW) 5 %	240 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	334 µg (≈ 24 % NW) 24 %	267 µg (≈ 19 %) 19 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	10 µg (≈ 22 % NW) 22 %	8 µg (≈ 18 %) 18 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	10 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	4,0 µg (≈ 100 % NW) 100 %	3,2 µg (≈ 80 %) 80 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	572 µg (11 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	458 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	3 µg (120 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	2 µg (≈ 12 %) 12 %	20 µg
Vitamin E	1.341 µg (2 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	1.073 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,26 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,21 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,13 :1	0,10
PRAL-Wert	11,2 mEq	8,9 mEq
Natrium	91 mg (≈ 6 % NW) 6 %	73 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Kalium	275 mg (≈ 7 % NW) 7 %	220 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	21 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	31 mg (≈ 9 % NW) 9 %	25 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	204 mg (≈ 29 % NW) 29 %	163 mg (≈ 23 %) 23 %	700 mg
Schwefel	261 mg	209 mg
Chlorid	167 mg (≈ 7 % NW) 7 %	134 mg (≈ 6 %) 6 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	700 µg (≈ 6 % NW) 6 %	560 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	572 µg (≈ 7 % NW) 7 %	458 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	27 µg (≈ 2 % NW) 2 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	18 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	215 µg (≈ 6 % NW) 6 %	172 µg (≈ 5 %) 5 %	3.800 µg
Iodid	76 µg (≈ 38 % NW) 38 %	61 µg (≈ 31 %) 31 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	275 %	220 %
Isoleucin	1.034 mg (≈ 69 % NW) 69 %	827 mg (≈ 55 %) 55 %	1.500 mg
Leucin	1.679 mg (≈ 57 % NW) 57 %	1.343 mg (≈ 46 %) 46 %	2.925 mg
Lysin	1.979 mg (≈ 88 % NW) 88 %	1.583 mg (≈ 70 %) 70 %	2.250 mg
Methionin	560 mg (≈ 72 % NW) 72 %	448 mg (≈ 57 %) 57 %	780 mg
Cystein	215 mg (≈ 69 % NW) 69 %	172 mg (≈ 55 %) 55 %	310 mg
Phenylalanin	819 mg (≈ 264 % NW) 264 %	655 mg (≈ 211 %) 211 %	310 mg
Tyrosin	710 mg (≈ 38 % NW) 38 %	568 mg (≈ 30 %) 30 %	1.875 mg
Threonin	969 mg (≈ 86 % NW) 86 %	775 mg (≈ 69 %) 69 %	1.125 mg
Tryptophan	215 mg (≈ 72 % NW) 72 %	172 mg (≈ 57 %) 57 %	300 mg
Valin	1.141 mg (≈ 59 % NW) 59 %	913 mg (≈ 47 %) 47 %	1.950 mg
Arginin	1.292 mg	1.034 mg
Histidin	560 mg (≈ 75 % NW) 75 %	448 mg (≈ 60 %) 60 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	11.173 mg	8.938 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.378 mg	1.102 mg
Asparaginsäure	2.110 mg	1.688 mg
Glutaminsäure	3.057 mg	2.446 mg
Glycin	926 mg	741 mg
Prolin	819 mg	655 mg
Serin	991 mg	793 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.281 mg	7.425 mg
Harnsäure	150 mg	120 mg
Purin	63 mg	50 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	907 mg	726 mg
Omega 6 Fettsäuren	201 mg	161 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,22 :1	0,18
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,23 :1	0,19
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	136 mg	109 mg
Pentadecansäure	15 mg	12 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	542 mg	434 mg
Heptadecansäure	61 mg	49 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	150 mg	120 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	904 mg	723 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	308 mg	246 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	542 mg	434 mg
Eicosensäure	105 mg	84 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	45 mg	36 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.000 mg	800 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	75 mg	60 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	45 mg	36 mg
Stearidonsäure Omega 3	54 mg	43 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	126 mg	101 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	235 mg	188 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	91 mg	73 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	482 mg	386 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.108 mg	886 mg
Langkettige Fettsäuren	3.012 mg	2.410 mg
Glycerin und Lipoide	1.291 mg	1.033 mg
Cholesterin	50 mg	40 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,9 P	2,3 P
P2	3,1 P	2,5 P
P3	1,8 P	1,4 P
P4	1,7 P	1,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,1 g	0,9 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	4,3 g	3,4 g
Rohprotein	21,0 g	16,8 g

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