Rotbarsch frisch frittiert mit Küchenabfall Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	56 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	17 g (≈ 33 %) 33 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 31 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 69 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 21 %
einfach ungesättigte 23 %
mehrfach ungesättigte 26 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	56 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	233 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 %	17 g (≈ 33 %) 33 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	32 g (≈ 1 % NW) 1 %	57 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	5 µg	9 µg
Retinol	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	43 µg (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	77 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	29 µg (≈ 2 % NW) 2 %	52 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	907 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.620 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.507 µg (≈ 15 % NW) 15 %	4.477 µg (≈ 26 %) 26 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	131 µg (≈ 2 % NW) 2 %	234 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	145 µg (≈ 10 % NW) 10 %	259 µg (≈ 18 %) 18 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	9 µg (≈ 20 %) 20 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	3,6 µg (≈ 89 %) 89 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	249 µg (5 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	445 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	2 µg (≈ 9 %) 9 %	20 µg
Vitamin E	583 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	1.041 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,13 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,23 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,12 :1	0,21
PRAL-Wert	4,7 mEq	8,3 mEq
Natrium	41 mg (≈ 3 % NW) 3 %	73 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Kalium	160 mg (≈ 4 % NW) 4 %	286 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	21 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	27 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	104 mg (≈ 15 % NW) 15 %	186 mg (≈ 27 %) 27 %	700 mg
Schwefel	119 mg	213 mg
Chlorid	85 mg (≈ 4 % NW) 4 %	152 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	357 µg (≈ 3 % NW) 3 %	638 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	248 µg (≈ 3 % NW) 3 %	443 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	13 µg (≈ 1 % NW) 1 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	8 µg (≈ 0 % NW) 0 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	93 µg (≈ 2 % NW) 2 %	166 µg (≈ 4 %) 4 %	3.800 µg
Iodid	52 µg (≈ 26 % NW) 26 %	93 µg (≈ 46 %) 46 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	123 %	220 %
Isoleucin	463 mg (≈ 31 % NW) 31 %	827 mg (≈ 55 %) 55 %	1.500 mg
Leucin	752 mg (≈ 26 % NW) 26 %	1.343 mg (≈ 46 %) 46 %	2.925 mg
Lysin	891 mg (≈ 40 % NW) 40 %	1.591 mg (≈ 71 %) 71 %	2.250 mg
Methionin	250 mg (≈ 32 % NW) 32 %	446 mg (≈ 57 %) 57 %	780 mg
Cystein	96 mg (≈ 31 % NW) 31 %	171 mg (≈ 55 %) 55 %	310 mg
Phenylalanin	367 mg (≈ 118 % NW) 118 %	655 mg (≈ 211 %) 211 %	310 mg
Tyrosin	318 mg (≈ 17 % NW) 17 %	568 mg (≈ 30 %) 30 %	1.875 mg
Threonin	434 mg (≈ 39 % NW) 39 %	775 mg (≈ 69 %) 69 %	1.125 mg
Tryptophan	96 mg (≈ 32 % NW) 32 %	171 mg (≈ 57 %) 57 %	300 mg
Valin	512 mg (≈ 26 % NW) 26 %	914 mg (≈ 47 %) 47 %	1.950 mg
Arginin	579 mg	1.034 mg
Histidin	250 mg (≈ 33 % NW) 33 %	446 mg (≈ 60 %) 60 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.008 mg	8.943 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	617 mg	1.102 mg
Asparaginsäure	945 mg	1.688 mg
Glutaminsäure	1.370 mg	2.446 mg
Glycin	414 mg	739 mg
Prolin	367 mg	655 mg
Serin	444 mg	793 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.157 mg	7.423 mg
Harnsäure	67 mg	120 mg
Purin	28 mg	50 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	398 mg	711 mg
Omega 6 Fettsäuren	87 mg	155 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,22 :1	0,39
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,23 :1	0,41
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	59 mg	105 mg
Pentadecansäure	6 mg	11 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	235 mg	420 mg
Heptadecansäure	26 mg	46 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	65 mg	116 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	391 mg	698 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	134 mg	239 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	235 mg	420 mg
Eicosensäure	45 mg	80 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	19 mg	34 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	433 mg	773 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	32 mg	57 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	19 mg	34 mg
Stearidonsäure Omega 3	24 mg	43 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	55 mg	98 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	103 mg	184 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	39 mg	70 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	213 mg	380 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	485 mg	866 mg
Langkettige Fettsäuren	1.309 mg	2.338 mg
Glycerin und Lipoide	561 mg	1.002 mg
Cholesterin	22 mg	39 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,3 P	2,3 P
P2	1,4 P	2,4 P
P3	0,8 P	1,4 P
P4	0,8 P	1,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,6 g	1,1 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	1,9 g	3,3 g
Rohprotein	9,4 g	16,8 g

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