Hummer (Lobster) gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	88 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 % Alternative finden	22 g (≈ 42 %) 42 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 10 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 88 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 13 %
einfach ungesättigte 20 %
mehrfach ungesättigte 37 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	88 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	369 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 %	22 g (≈ 42 %) 42 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	77 g (≈ 3 % NW) 3 %	88 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	1 µg
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	102 µg (34 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	116 µg (≈ 11 %) 11 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	65 µg (≈ 5 % NW) 5 %	74 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.335 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.517 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.518 µg (≈ 27 % NW) 27 %	5.134 µg (≈ 30 %) 30 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.225 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.392 µg (≈ 23 %) 23 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	865 µg (≈ 62 % NW) 62 %	983 µg (≈ 70 %) 70 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	5 µg (≈ 10 %) 10 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	14 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1,1 µg (≈ 28 %) 28 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.886 µg (38 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	2.143 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.386 µg (2 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	1.575 µg (≈ 11 %) 11 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,33 g (≈ 7 % NW) 7 %	0,38 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,26 :1
PRAL-Wert	12,0 mEq
Natrium	269 mg (≈ 18 % NW) 18 %	306 mg (≈ 20 %) 20 %	1.500 mg
Kalium	219 mg (≈ 5 % NW) 5 %	249 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	61 mg (≈ 6 % NW) 6 %	69 mg (≈ 7 %) 7 %	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	27 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	233 mg (≈ 33 % NW) 33 %	265 mg (≈ 38 %) 38 %	700 mg
Schwefel	170 mg	193 mg
Chlorid	61 mg (≈ 3 % NW) 3 %	69 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	995 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.131 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	1.593 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.810 µg (≈ 21 %) 21 %	8.500 µg
Kupfer	697 µg (≈ 56 % NW) 56 %	792 µg (≈ 63 %) 63 %	1.250 µg
Mangan	34 µg (≈ 1 % NW) 1 %	39 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	210 µg (≈ 6 % NW) 6 %	239 µg (≈ 6 %) 6 %	3.800 µg
Iodid	68 µg (≈ 34 % NW) 34 %	77 µg (≈ 39 %) 39 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,04 BE	0,05 BE
Broteinheiten	0,05 BE	0,06 BE
Broteinheiten	0,03 BE	0,04 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	524 mg	595 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	524 mg	595 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	94 %
Isoleucin	803 mg (≈ 54 % NW) 54 %	913 mg (≈ 61 %) 61 %	1.500 mg
Leucin	1.547 mg (≈ 53 % NW) 53 %	1.758 mg (≈ 60 %) 60 %	2.925 mg
Lysin	1.433 mg (≈ 64 % NW) 64 %	1.628 mg (≈ 72 %) 72 %	2.250 mg
Methionin	458 mg (≈ 59 % NW) 59 %	520 mg (≈ 67 %) 67 %	780 mg
Cystein	191 mg (≈ 62 % NW) 62 %	217 mg (≈ 70 %) 70 %	310 mg
Phenylalanin	726 mg (≈ 234 % NW) 234 %	825 mg (≈ 266 %) 266 %	310 mg
Tyrosin	669 mg (≈ 36 % NW) 36 %	760 mg (≈ 41 %) 41 %	1.875 mg
Threonin	803 mg (≈ 71 % NW) 71 %	913 mg (≈ 81 %) 81 %	1.125 mg
Tryptophan	191 mg (≈ 64 % NW) 64 %	217 mg (≈ 72 %) 72 %	300 mg
Valin	860 mg (≈ 44 % NW) 44 %	977 mg (≈ 50 %) 50 %	1.950 mg
Arginin	1.472 mg	1.673 mg
Histidin	287 mg (≈ 38 % NW) 38 %	326 mg (≈ 43 %) 43 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.440 mg	10.727 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.203 mg	1.367 mg
Asparaginsäure	1.911 mg	2.172 mg
Glutaminsäure	2.770 mg	3.148 mg
Glycin	1.146 mg	1.302 mg
Prolin	764 mg	868 mg
Serin	917 mg	1.042 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.711 mg	9.899 mg
Harnsäure	120 mg	136 mg
Purin	50 mg	57 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	289 mg	328 mg
Omega 6 Fettsäuren	46 mg	52 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,16 :1	0,18
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,18 :1	0,20
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	8 mg	9 mg
Pentadecansäure	6 mg	7 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	68 mg	77 mg
Heptadecansäure	8 mg	9 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	30 mg	34 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	120 mg	136 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	35 mg	40 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	104 mg	118 mg
Eicosensäure	23 mg	26 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	26 mg	30 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	188 mg	214 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	23 mg	26 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	31 mg	35 mg
Stearidonsäure Omega 3	3 mg	3 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	3 mg	3 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	20 mg	23 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	150 mg	170 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	10 mg	11 mg
Docosatetraensäure	7 mg	8 mg
Docosapentaensäure Omega 3	8 mg	9 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	97 mg	110 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	352 mg	400 mg
Langkettige Fettsäuren	660 mg	750 mg
Glycerin und Lipoide	283 mg	322 mg
Cholesterin	100 mg	114 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,8 P	2,1 P
P2	2,0 P	2,3 P
P3	0,8 P	0,9 P
P4	0,7 P	0,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,1 g	2,4 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	0,9 g	1,1 g
Rohprotein	18,5 g	21,1 g

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