Miesmuschel frisch gegart mit Küchenabfall Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	27 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	14 g (≈ 28 %) 28 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 19 %
Kohlenhydrate 23 %
Proteine 59 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 19 %
einfach ungesättigte 20 %
mehrfach ungesättigte 31 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	27 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	112 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	14 g (≈ 28 %) 28 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	32 g (≈ 1 % NW) 1 %	119 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	15 µg (50 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	56 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	15 µg	56 µg
Retinol	15 µg (50 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	56 µg (≈ 6 %) 6 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	49 µg (16 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	181 µg (≈ 16 %) 16 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	63 µg (≈ 5 % NW) 5 %	233 µg (≈ 19 %) 19 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	456 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.689 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.223 µg (≈ 7 % NW) 7 %	4.530 µg (≈ 27 %) 27 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	83 µg (≈ 1 % NW) 1 %	307 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	21 µg (≈ 2 % NW) 2 %	78 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	33 µg (≈ 8 %) 8 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	3,0 µg (≈ 75 % NW) 75 %	11,1 µg (≈ 278 %) 278 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	782 µg (16 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2.896 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	3 µg (120 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	11 µg (≈ 56 %) 56 %	20 µg
Vitamin E	275 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.019 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,31 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 23 %) 23 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,14 :1	0,51
PRAL-Wert	2,0 mEq	7,4 mEq
Natrium	120 mg (≈ 8 % NW) 8 %	444 mg (≈ 30 %) 30 %	1.500 mg
Kalium	113 mg (≈ 3 % NW) 3 %	419 mg (≈ 10 %) 10 %	4.000 mg
Calcium	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	41 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	52 mg (≈ 15 %) 15 %	350 mg
Phosphor	80 mg (≈ 11 % NW) 11 %	296 mg (≈ 42 %) 42 %	700 mg
Schwefel	151 mg	559 mg
Chlorid	188 mg (≈ 8 % NW) 8 %	696 mg (≈ 30 %) 30 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.086 µg (≈ 17 % NW) 17 %	7.726 µg (≈ 62 %) 62 %	12.500 µg
Zink	1.100 µg (≈ 13 % NW) 13 %	4.074 µg (≈ 48 %) 48 %	8.500 µg
Kupfer	69 µg (≈ 6 % NW) 6 %	256 µg (≈ 20 %) 20 %	1.250 µg
Mangan	73 µg (≈ 2 % NW) 2 %	270 µg (≈ 8 %) 8 %	3.500 µg
Fluorid	49 µg (≈ 1 % NW) 1 %	181 µg (≈ 5 %) 5 %	3.800 µg
Iodid	53 µg (≈ 27 % NW) 27 %	196 µg (≈ 98 %) 98 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	2 g	6 g
Broteinheiten	0,13 BE	0,46 BE
Broteinheiten	0,15 BE	0,56 BE
Broteinheiten	0,10 BE	0,37 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	1.503 mg	5.567 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	1.503 mg	5.567 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	45 %	166 %
Isoleucin	175 mg (≈ 12 % NW) 12 %	648 mg (≈ 43 %) 43 %	1.500 mg
Leucin	273 mg (≈ 9 % NW) 9 %	1.011 mg (≈ 35 %) 35 %	2.925 mg
Lysin	310 mg (≈ 14 % NW) 14 %	1.148 mg (≈ 51 %) 51 %	2.250 mg
Methionin	97 mg (≈ 12 % NW) 12 %	359 mg (≈ 46 %) 46 %	780 mg
Cystein	39 mg (≈ 13 % NW) 13 %	144 mg (≈ 47 %) 47 %	310 mg
Phenylalanin	148 mg (≈ 48 % NW) 48 %	548 mg (≈ 177 %) 177 %	310 mg
Tyrosin	159 mg (≈ 8 % NW) 8 %	589 mg (≈ 31 %) 31 %	1.875 mg
Threonin	179 mg (≈ 16 % NW) 16 %	663 mg (≈ 59 %) 59 %	1.125 mg
Tryptophan	46 mg (≈ 15 % NW) 15 %	170 mg (≈ 57 %) 57 %	300 mg
Valin	195 mg (≈ 10 % NW) 10 %	722 mg (≈ 37 %) 37 %	1.950 mg
Arginin	291 mg	1.078 mg
Histidin	74 mg (≈ 10 % NW) 10 %	274 mg (≈ 37 %) 37 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.986 mg	7.356 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	213 mg	789 mg
Asparaginsäure	401 mg	1.485 mg
Glutaminsäure	544 mg	2.015 mg
Glycin	195 mg	722 mg
Prolin	156 mg	578 mg
Serin	199 mg	737 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.708 mg	6.326 mg
Harnsäure	44 mg	163 mg
Purin	18 mg	67 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	108 mg	400 mg
Omega 6 Fettsäuren	34 mg	126 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,31 :1	1,17
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,33 :1	1,24
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	10 mg	37 mg
Pentadecansäure	3 mg	11 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	50 mg	185 mg
Heptadecansäure	5 mg	19 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	32 mg	119 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	4 mg	15 mg
Gesättigte Fettsäuren	104 mg	385 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	29 mg	107 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	29 mg	107 mg
Eicosensäure	31 mg	115 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	21 mg	78 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	110 mg	407 mg
Hexadecadiensäure	7 mg	26 mg
Hexadecatetraensäure	4 mg	15 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	8 mg	30 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	7 mg	26 mg
Stearidonsäure Omega 3	23 mg	85 mg
Nonadecatriensäure	5 mg	19 mg
Eicosadiensäure Omega 6	5 mg	19 mg
Eicosatriensäure Omega 6	4 mg	15 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	17 mg	63 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	50 mg	185 mg
Docosadiensäure	6 mg	22 mg
Docosatriensäure	4 mg	15 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	8 mg	30 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	20 mg	74 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	168 mg	622 mg
Langkettige Fettsäuren	382 mg	1.415 mg
Glycerin und Lipoide	164 mg	607 mg
Cholesterin	51 mg	189 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,6 P	2,2 P
P2	0,7 P	2,4 P
P3	0,5 P	1,7 P
P4	0,4 P	1,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,9 g	3,4 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	0,5 g	2,0 g
Rohprotein	3,8 g	14,2 g

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