Schollenfilet natur tiefgefroren Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)90 kcal (≈ 5 % NW)
5 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett2 g (≈ 3 % NW)
3 % Alternative finden		2 g (≈ 3 %)
3 %		63 g
Eiweiß18 g (≈ 34 % NW)
34 % Alternative finden		20 g (≈ 38 %)
38 %		52 g
Kohlenhydrate0,00 g
Alternative finden		0,00 g
Ballaststoffe0,00 g
Alternative finden		0,00 g
Energieverteilung

Fett 19 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 81 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 17 %
einfach ungesättigte 28 %
mehrfach ungesättigte 25 %

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Schollenfilet (Zubereitung Großküche)

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)90 kcal (≈ 5 % NW)
5 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)375 kJ (≈ 5 % NW)
5 % 		417 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett2 g (≈ 3 % NW)
3 % 		2 g (≈ 3 %)
3 %		63 g
Eiweiß18 g (≈ 34 % NW)
34 % 		20 g (≈ 38 %)
38 %		52 g
Kohlenhydrate0,00 g
0,00 g
Ballaststoffe0,00 g
0,00 g
Wasser79 g (≈ 3 % NW)
3 % 		88 g (≈ 3 %)
3 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent5 µg  (17 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		6 µg (≈ 1 %)
1 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent5 µg
6 µg
Retinol5 µg  (17 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		6 µg (≈ 1 %)
1 %		1.000 µg
Beta-Carotin0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin225 µg  (75 i.E.) (≈ 20 % NW)
20 % 		250 µg (≈ 23 %)
23 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin220 µg (≈ 18 % NW)
18 % 		244 µg (≈ 20 %)
20 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure4.000 µg (≈ 27 % NW)
27 % 		4.444 µg (≈ 30 %)
30 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent6.983 µg (≈ 41 % NW)
41 % 		7.759 µg (≈ 46 %)
46 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure800 µg (≈ 13 % NW)
13 % 		889 µg (≈ 15 %)
15 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin430 µg (≈ 31 % NW)
31 % 		478 µg (≈ 34 %)
34 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)1 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		1 µg (≈ 2 %)
2 %		45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure8 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		9 µg (≈ 2 %)
2 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin2,0 µg (≈ 50 % NW)
50 % 		2,2 µg (≈ 56 %)
56 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure1.050 µg  (21 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		1.167 µg (≈ 1 %)
1 %		100.000 µg
Vitamin D Calciferole3 µg  (120 i.E.) (≈ 15 % NW)
15 % 		3 µg (≈ 17 %)
17 %		20 µg
Vitamin E720 µg  (1 i.E.) (≈ 5 % NW)
5 % 		800 µg (≈ 6 %)
6 %		14.000 µg
Vitamin K0,00 µg
0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz0,23 g (≈ 5 % NW)
5 % 		0,26 g (≈ 5 %)
5 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,26 :1
PRAL-Wert8,3 mEq
Natrium104 mg (≈ 7 % NW)
7 % 		116 mg (≈ 8 %)
8 %		1.500 mg
Kalium311 mg (≈ 8 % NW)
8 % 		346 mg (≈ 9 %)
9 %		4.000 mg
Calcium51 mg (≈ 5 % NW)
5 % 		57 mg (≈ 6 %)
6 %		1.000 mg
Magnesium22 mg (≈ 6 % NW)
6 % 		24 mg (≈ 7 %)
7 %		350 mg
Phosphor198 mg (≈ 28 % NW)
28 % 		220 mg (≈ 31 %)
31 %		700 mg
Schwefel240 mg
267 mg
Chlorid127 mg (≈ 6 % NW)
6 % 		141 mg (≈ 6 %)
6 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen900 µg (≈ 7 % NW)
7 % 		1.000 µg (≈ 8 %)
8 %		12.500 µg
Zink500 µg (≈ 6 % NW)
6 % 		556 µg (≈ 7 %)
7 %		8.500 µg
Kupfer140 µg (≈ 11 % NW)
11 % 		156 µg (≈ 12 %)
12 %		1.250 µg
Mangan30 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		33 µg (≈ 1 %)
1 %		3.500 µg
Fluorid30 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		33 µg (≈ 1 %)
1 %		3.800 µg
Iodid53 µg (≈ 27 % NW)
27 % 		59 µg (≈ 29 %)
29 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker0,00 g
0,00 g
Netto-KH0,00 g
0,00 g
Broteinheiten DE0,00 BE
0,00 BE
Broteinheiten CH0,00 BE
0,00 BE
Broteinheiten EN0,00 BE
0,00 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)0,00 mg
0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg
0,00 mg
Stärke0,00 mg
0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score128 %
Isoleucin859 mg (≈ 57 % NW)
57 % 		954 mg (≈ 64 %)
64 %		1.500 mg
Leucin1.396 mg (≈ 48 % NW)
48 % 		1.551 mg (≈ 53 %)
53 %		2.925 mg
Lysin1.647 mg (≈ 73 % NW)
73 % 		1.830 mg (≈ 81 %)
81 %		2.250 mg
Methionin465 mg (≈ 60 % NW)
60 % 		517 mg (≈ 66 %)
66 %		780 mg
Cystein179 mg (≈ 58 % NW)
58 % 		199 mg (≈ 64 %)
64 %		310 mg
Phenylalanin680 mg (≈ 219 % NW)
219 % 		756 mg (≈ 244 %)
244 %		310 mg
Tyrosin591 mg (≈ 32 % NW)
32 % 		657 mg (≈ 35 %)
35 %		1.875 mg
Threonin806 mg (≈ 72 % NW)
72 % 		896 mg (≈ 80 %)
80 %		1.125 mg
Tryptophan179 mg (≈ 60 % NW)
60 % 		199 mg (≈ 66 %)
66 %		300 mg
Valin949 mg (≈ 49 % NW)
49 % 		1.054 mg (≈ 54 %)
54 %		1.950 mg
Arginin1.074 mg
1.193 mg
Histidin465 mg (≈ 62 % NW)
62 % 		517 mg (≈ 69 %)
69 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren9.290 mg
10.322 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin1.146 mg
1.273 mg
Asparaginsäure1.754 mg
1.949 mg
Glutaminsäure2.542 mg
2.824 mg
Glycin770 mg
856 mg
Prolin680 mg
756 mg
Serin823 mg
914 mg
Nichtessentielle Aminosäuren7.715 mg
8.572 mg
Harnsäure130 mg
144 mg
Purin54 mg
60 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren360 mg
400 mg
Omega 6 Fettsäuren109 mg
121 mg
Omega 6:3 Verhältnis0,30 :1
0,34
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)0,31 :1
0,34
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure1 mg
1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure48 mg
53 mg
Pentadecansäure7 mg
8 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure219 mg
243 mg
Heptadecansäure5 mg
6 mg
Octadecansäure / Stearinsäure37 mg
41 mg
Eicosansäure / Arachinsäure0,00 mg
0,00 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren317 mg
352 mg
Tetradecensäure0,00 mg
0,00 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure196 mg
218 mg
Heptadecensäure13 mg
14 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9242 mg
269 mg
Eicosensäure49 mg
54 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 931 mg
34 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren531 mg
590 mg
Hexadecadiensäure13 mg
14 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 69 mg
10 mg
ALA - Linolensäure Omega 39 mg
10 mg
Stearidonsäure Omega 328 mg
31 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 65 mg
6 mg
Eicosatriensäure Omega 69 mg
10 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 686 mg
96 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3133 mg
148 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 348 mg
53 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3142 mg
158 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren482 mg
536 mg
Langkettige Fettsäuren1.330 mg
1.478 mg
Glycerin und Lipoide570 mg
633 mg
Cholesterin42 mg
47 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Hexosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Uronsäure0,00 mg
0,00 mg
Cellulose0,00 mg
0,00 mg
Lignin0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P12,0 P
2,2 P
P22,1 P
2,4 P
P31,0 P
1,1 P
P40,9 P
1,0 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche1,3 g
1,4 g
Rohfaser0,0 g
0,0 g
Rohfett1,9 g
2,1 g
Rohprotein17,4 g
19,4 g
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