Schwein, Rind Hackfleisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	247 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	16 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	26 g (≈ 50 % NW) 50 % Alternative finden	11 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	0,28 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,11 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 57 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 42 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 38 %
einfach ungesättigte 48 %
mehrfach ungesättigte 9 %

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Schwein Eisbein vorn fett (fett)

Schwein Eisbein vorn (fett) tiefgefroren

Schwein Keule (Schinken) (mager) gepökelt ungeräuchert

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	247 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.035 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	16 g (≈ 25 % NW) 25 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	26 g (≈ 50 % NW) 50 %	11 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	0,28 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,11 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	57 g (≈ 2 % NW) 2 %	23 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	11 µg (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	11 µg	4 µg
Retinol	11 µg (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	267 µg (89 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	108 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	234 µg (≈ 20 % NW) 20 %	95 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.830 µg (≈ 26 % NW) 26 %	1.551 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.647 µg (≈ 51 % NW) 51 %	3.501 µg (≈ 21 %) 21 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	428 µg (≈ 7 % NW) 7 %	173 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	217 µg (≈ 16 % NW) 16 %	88 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,8 µg (≈ 20 %) 20 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	481 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	195 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	16 µg (≈ 25 % NW) 25 %	6 µg (≈ 10 %) 10 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,10 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,04 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,03 :1	0,01
PRAL-Wert	13,2 mEq	5,3 mEq
Natrium	35 mg (≈ 2 % NW) 2 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	241 mg (≈ 6 % NW) 6 %	98 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	160 mg (≈ 23 % NW) 23 %	65 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	196 mg	79 mg
Chlorid	66 mg (≈ 3 % NW) 3 %	27 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.867 µg (≈ 15 % NW) 15 %	756 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	3.357 µg (≈ 39 % NW) 39 %	1.359 µg (≈ 16 %) 16 %	8.500 µg
Kupfer	90 µg (≈ 7 % NW) 7 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	54 µg (≈ 2 % NW) 2 %	22 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	72 µg (≈ 2 % NW) 2 %	29 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,28 g	0,11 g
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,03 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	275 mg	111 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	275 mg	111 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	321 %	130 %
Isoleucin	1.274 mg (≈ 85 % NW) 85 %	516 mg (≈ 34 %) 34 %	1.500 mg
Leucin	1.958 mg (≈ 67 % NW) 67 %	793 mg (≈ 27 %) 27 %	2.925 mg
Lysin	2.255 mg (≈ 100 % NW) 100 %	913 mg (≈ 41 %) 41 %	2.250 mg
Methionin	655 mg (≈ 84 % NW) 84 %	265 mg (≈ 34 %) 34 %	780 mg
Cystein	303 mg (≈ 98 % NW) 98 %	123 mg (≈ 40 %) 40 %	310 mg
Phenylalanin	1.060 mg (≈ 342 % NW) 342 %	429 mg (≈ 138 %) 138 %	310 mg
Tyrosin	921 mg (≈ 49 % NW) 49 %	373 mg (≈ 20 %) 20 %	1.875 mg
Threonin	1.155 mg (≈ 103 % NW) 103 %	468 mg (≈ 42 %) 42 %	1.125 mg
Tryptophan	289 mg (≈ 96 % NW) 96 %	117 mg (≈ 39 %) 39 %	300 mg
Valin	1.404 mg (≈ 72 % NW) 72 %	568 mg (≈ 29 %) 29 %	1.950 mg
Arginin	1.615 mg	654 mg
Histidin	892 mg (≈ 119 % NW) 119 %	361 mg (≈ 48 %) 48 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	13.781 mg	5.579 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.520 mg	615 mg
Asparaginsäure	2.447 mg	991 mg
Glutaminsäure	4.197 mg	1.699 mg
Glycin	1.275 mg	516 mg
Prolin	1.136 mg	460 mg
Serin	1.050 mg	425 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	11.625 mg	4.706 mg
Harnsäure	171 mg	69 mg
Purin	71 mg	29 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	162 mg	66 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.245 mg	504 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,69 :1	3,11
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	47,70 :1	19,31
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	25 mg	10 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	288 mg	117 mg
Pentadecansäure	29 mg	12 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.603 mg	1.459 mg
Heptadecansäure	54 mg	22 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.007 mg	813 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	6.009 mg	2.433 mg
Tetradecensäure	84 mg	34 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	625 mg	253 mg
Heptadecensäure	6 mg	2 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.746 mg	2.731 mg
Eicosensäure	94 mg	38 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.555 mg	3.059 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.216 mg	492 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	151 mg	61 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	5 mg	2 mg
Eicosatriensäure Omega 6	10 mg	4 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	14 mg	6 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	11 mg	4 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.407 mg	570 mg
Langkettige Fettsäuren	14.971 mg	6.061 mg
Glycerin und Lipoide	826 mg	334 mg
Cholesterin	64 mg	26 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,3 P	2,5 P
P2	6,5 P	2,6 P
P3	5,6 P	2,3 P
P4	5,4 P	2,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,0 g	0,4 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	15,8 g	6,4 g
Rohprotein	26,0 g	10,5 g

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