Rind Steak (mager) gepökelt geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)114 kcal (≈ 6 % NW)
6 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett4 g (≈ 6 % NW)
6 % Alternative finden		3 g (≈ 5 %)
5 %		63 g
Eiweiß19 g (≈ 37 % NW)
37 % Alternative finden		17 g (≈ 32 %)
32 %		52 g
Kohlenhydrate1 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		1 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
Alternative finden		0,00 g
Energieverteilung

Fett 30 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 67 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 44 %
einfach ungesättigte 43 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)114 kcal (≈ 6 % NW)
6 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)478 kJ (≈ 6 % NW)
6 % 		419 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett4 g (≈ 6 % NW)
6 % 		3 g (≈ 5 %)
5 %		63 g
Eiweiß19 g (≈ 37 % NW)
37 % 		17 g (≈ 32 %)
32 %		52 g
Kohlenhydrate1 g (≈ 0 % NW)
0 % 		1 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
0,00 g
Wasser69 g (≈ 2 % NW)
2 % 		61 g (≈ 2 %)
2 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent9 µg  (30 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		8 µg (≈ 1 %)
1 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent9 µg
8 µg
Retinol9 µg  (30 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		8 µg (≈ 1 %)
1 %		1.000 µg
Beta-Carotin0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin76 µg  (25 i.E.) (≈ 7 % NW)
7 % 		67 µg (≈ 6 %)
6 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin135 µg (≈ 11 % NW)
11 % 		118 µg (≈ 10 %)
10 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure2.620 µg (≈ 17 % NW)
17 % 		2.298 µg (≈ 15 %)
15 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent6.103 µg (≈ 36 % NW)
36 % 		5.354 µg (≈ 31 %)
31 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure250 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		219 µg (≈ 4 %)
4 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin169 µg (≈ 12 % NW)
12 % 		148 µg (≈ 11 %)
11 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)1 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		1 µg (≈ 2 %)
2 %		45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure2 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		2 µg (≈ 0 %)
0 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin4,0 µg (≈ 100 % NW)
100 % 		3,5 µg (≈ 88 %)
88 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin E257 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW)
2 % 		225 µg (≈ 2 %)
2 %		14.000 µg
Vitamin K12 µg (≈ 18 % NW)
18 % 		11 µg (≈ 16 %)
16 %		65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz6 g (≈ 115 % NW)
115 % 		5 g (≈ 101 %)
101 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,18 :1
0,16
PRAL-Wert7,4 mEq
6,5 mEq
Natrium2.466 mg (≈ 164 % NW)
164 % 		2.163 mg (≈ 144 %)
144 %		1.500 mg
Kalium289 mg (≈ 7 % NW)
7 % 		254 mg (≈ 6 %)
6 %		4.000 mg
Calcium26 mg (≈ 3 % NW)
3 % 		23 mg (≈ 2 %)
2 %		1.000 mg
Magnesium28 mg (≈ 8 % NW)
8 % 		25 mg (≈ 7 %)
7 %		350 mg
Phosphor141 mg (≈ 20 % NW)
20 % 		124 mg (≈ 18 %)
18 %		700 mg
Schwefel161 mg
141 mg
Chlorid3.266 mg (≈ 142 % NW)
142 % 		2.865 mg (≈ 125 %)
125 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen1.795 µg (≈ 14 % NW)
14 % 		1.575 µg (≈ 13 %)
13 %		12.500 µg
Zink3.457 µg (≈ 41 % NW)
41 % 		3.032 µg (≈ 36 %)
36 %		8.500 µg
Kupfer74 µg (≈ 6 % NW)
6 % 		65 µg (≈ 5 %)
5 %		1.250 µg
Mangan34 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		30 µg (≈ 1 %)
1 %		3.500 µg
Fluorid54 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		47 µg (≈ 1 %)
1 %		3.800 µg
Iodid2 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		2 µg (≈ 1 %)
1 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker1 g (≈ 2 % NW)
2 % 		1 g (≈ 2 %)
2 %		50 g
Netto-KH1 g
1 g
Broteinheiten DE0,07 BE
0,06 BE
Broteinheiten CH0,09 BE
0,08 BE
Broteinheiten EN0,06 BE
0,05 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)0,00 mg
0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)889 mg
780 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)889 mg
780 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg
0,00 mg
Stärke0,00 mg
0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score252 %
221 %
Isoleucin987 mg (≈ 66 % NW)
66 % 		866 mg (≈ 58 %)
58 %		1.500 mg
Leucin1.538 mg (≈ 53 % NW)
53 % 		1.349 mg (≈ 46 %)
46 %		2.925 mg
Lysin1.655 mg (≈ 74 % NW)
74 % 		1.452 mg (≈ 65 %)
65 %		2.250 mg
Methionin475 mg (≈ 61 % NW)
61 % 		417 mg (≈ 53 %)
53 %		780 mg
Cystein209 mg (≈ 67 % NW)
67 % 		183 mg (≈ 59 %)
59 %		310 mg
Phenylalanin778 mg (≈ 251 % NW)
251 % 		682 mg (≈ 220 %)
220 %		310 mg
Tyrosin646 mg (≈ 34 % NW)
34 % 		567 mg (≈ 30 %)
30 %		1.875 mg
Threonin837 mg (≈ 74 % NW)
74 % 		734 mg (≈ 65 %)
65 %		1.125 mg
Tryptophan209 mg (≈ 70 % NW)
70 % 		183 mg (≈ 61 %)
61 %		300 mg
Valin1.083 mg (≈ 56 % NW)
56 % 		950 mg (≈ 49 %)
49 %		1.950 mg
Arginin1.235 mg
1.083 mg
Histidin646 mg (≈ 86 % NW)
86 % 		567 mg (≈ 76 %)
76 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren10.298 mg
9.033 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin1.178 mg
1.033 mg
Asparaginsäure1.805 mg
1.583 mg
Glutaminsäure3.041 mg
2.668 mg
Glycin837 mg
734 mg
Prolin778 mg
682 mg
Serin684 mg
600 mg
Nichtessentielle Aminosäuren8.323 mg
7.301 mg
Harnsäure93 mg
82 mg
Purin39 mg
34 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren39 mg
34 mg
Omega 6 Fettsäuren145 mg
127 mg
Omega 6:3 Verhältnis3,72 :1
3,26
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)14,22 :1
12,47
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure3 mg
3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure103 mg
90 mg
Pentadecansäure17 mg
15 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure897 mg
787 mg
Heptadecansäure38 mg
33 mg
Octadecansäure / Stearinsäure587 mg
515 mg
Eicosansäure / Arachinsäure10 mg
9 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren1.655 mg
1.452 mg
Tetradecensäure35 mg
31 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure121 mg
106 mg
Heptadecensäure35 mg
31 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 91.414 mg
1.240 mg
Eicosensäure7 mg
6 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren1.612 mg
1.414 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6110 mg
96 mg
ALA - Linolensäure Omega 332 mg
28 mg
Stearidonsäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 635 mg
31 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 37 mg
6 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren184 mg
161 mg
Langkettige Fettsäuren3.451 mg
3.027 mg
Glycerin und Lipoide316 mg
277 mg
Cholesterin59 mg
52 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Hexosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Uronsäure0,00 mg
0,00 mg
Cellulose0,00 mg
0,00 mg
Lignin0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P12,6 P
2,3 P
P22,8 P
2,5 P
P31,9 P
1,7 P
P41,8 P
1,6 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche6,9 g
6,0 g
Rohfaser0,0 g
0,0 g
Rohfett3,8 g
3,3 g
Rohprotein18,9 g
16,6 g
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