Rind Steak (mittelfett) frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	175 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	31 g (≈ 59 % NW) 59 % Alternative finden	18 g (≈ 34 %) 34 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 30 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 70 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 43 %
einfach ungesättigte 45 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	175 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	733 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	31 g (≈ 59 % NW) 59 %	18 g (≈ 34 %) 34 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	63 g (≈ 2 % NW) 2 %	36 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	18 µg (60 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	18 µg	10 µg
Retinol	18 µg (60 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	59 µg (20 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	186 µg (≈ 16 % NW) 16 %	106 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.551 µg (≈ 24 % NW) 24 %	2.029 µg (≈ 14 %) 14 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.168 µg (≈ 54 % NW) 54 %	5.239 µg (≈ 31 %) 31 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	284 µg (≈ 5 % NW) 5 %	162 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	109 µg (≈ 8 % NW) 8 %	62 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	4,0 µg (≈ 100 % NW) 100 %	2,3 µg (≈ 57 %) 57 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	552 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	315 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	15 µg (≈ 23 % NW) 23 %	9 µg (≈ 13 %) 13 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,17 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,10 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,02 :1
PRAL-Wert	15,1 mEq
Natrium	40 mg (≈ 3 % NW) 3 %	23 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	234 mg (≈ 6 % NW) 6 %	134 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	12 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	151 mg (≈ 22 % NW) 22 %	86 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	216 mg	123 mg
Chlorid	127 mg (≈ 6 % NW) 6 %	73 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.761 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.578 µg (≈ 13 %) 13 %	12.500 µg
Zink	4.711 µg (≈ 55 % NW) 55 %	2.692 µg (≈ 32 %) 32 %	8.500 µg
Kupfer	95 µg (≈ 8 % NW) 8 %	54 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	27 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	83 µg (≈ 2 % NW) 2 %	47 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg	0,00 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	133 %
Isoleucin	1.594 mg (≈ 106 % NW) 106 %	911 mg (≈ 61 %) 61 %	1.500 mg
Leucin	2.482 mg (≈ 85 % NW) 85 %	1.418 mg (≈ 48 %) 48 %	2.925 mg
Lysin	2.673 mg (≈ 119 % NW) 119 %	1.527 mg (≈ 68 %) 68 %	2.250 mg
Methionin	765 mg (≈ 98 % NW) 98 %	437 mg (≈ 56 %) 56 %	780 mg
Cystein	337 mg (≈ 109 % NW) 109 %	193 mg (≈ 62 %) 62 %	310 mg
Phenylalanin	1.255 mg (≈ 405 % NW) 405 %	717 mg (≈ 231 %) 231 %	310 mg
Tyrosin	1.041 mg (≈ 56 % NW) 56 %	595 mg (≈ 32 %) 32 %	1.875 mg
Threonin	1.349 mg (≈ 120 % NW) 120 %	771 mg (≈ 69 %) 69 %	1.125 mg
Tryptophan	337 mg (≈ 112 % NW) 112 %	193 mg (≈ 64 %) 64 %	300 mg
Valin	1.748 mg (≈ 90 % NW) 90 %	999 mg (≈ 51 %) 51 %	1.950 mg
Arginin	1.992 mg	1.138 mg
Histidin	1.041 mg (≈ 139 % NW) 139 %	595 mg (≈ 79 %) 79 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	16.614 mg	9.494 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.900 mg	1.086 mg
Asparaginsäure	2.912 mg	1.664 mg
Glutaminsäure	4.905 mg	2.803 mg
Glycin	1.349 mg	771 mg
Prolin	1.255 mg	717 mg
Serin	1.104 mg	631 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	13.425 mg	7.671 mg
Harnsäure	149 mg	85 mg
Purin	62 mg	35 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	70 mg	40 mg
Omega 6 Fettsäuren	177 mg	101 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,53 :1	1,44
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	10,47 :1	5,98
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	5 mg	3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	164 mg	94 mg
Pentadecansäure	28 mg	16 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.387 mg	793 mg
Heptadecansäure	59 mg	34 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	832 mg	475 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	11 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.486 mg	1.421 mg
Tetradecensäure	69 mg	39 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	242 mg	138 mg
Heptadecensäure	36 mg	21 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.223 mg	1.270 mg
Eicosensäure	11 mg	6 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.581 mg	1.475 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	141 mg	81 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	59 mg	34 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	36 mg	21 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	11 mg	6 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	247 mg	141 mg
Langkettige Fettsäuren	5.314 mg	3.037 mg
Glycerin und Lipoide	411 mg	235 mg
Cholesterin	73 mg	42 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,0 P	2,3 P
P2	4,3 P	2,4 P
P3	2,6 P	1,5 P
P4	2,5 P	1,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,0 g	0,6 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	5,7 g	3,3 g
Rohprotein	30,5 g	17,4 g

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