Rind Steak (mittelfett) gepökelt geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)128 kcal (≈ 7 % NW)
7 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett5 g (≈ 9 % NW)
9 % Alternative finden		4 g (≈ 7 %)
7 %		63 g
Eiweiß19 g (≈ 36 % NW)
36 % Alternative finden		15 g (≈ 28 %)
28 %		52 g
Kohlenhydrate1 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		1 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
Alternative finden		0,00 g
Energieverteilung

Fett 39 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 58 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 43 %
einfach ungesättigte 45 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Rind Vorderhesse (mager) tiefgefroren

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)128 kcal (≈ 7 % NW)
7 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)534 kJ (≈ 7 % NW)
7 % 		417 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett5 g (≈ 9 % NW)
9 % 		4 g (≈ 7 %)
7 %		63 g
Eiweiß19 g (≈ 36 % NW)
36 % 		15 g (≈ 28 %)
28 %		52 g
Kohlenhydrate1 g (≈ 0 % NW)
0 % 		1 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
0,00 g
Wasser68 g (≈ 2 % NW)
2 % 		53 g (≈ 2 %)
2 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent9 µg  (30 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		7 µg (≈ 1 %)
1 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent9 µg
7 µg
Retinol9 µg  (30 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		7 µg (≈ 1 %)
1 %		1.000 µg
Beta-Carotin0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin76 µg  (25 i.E.) (≈ 7 % NW)
7 % 		59 µg (≈ 5 %)
5 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin133 µg (≈ 11 % NW)
11 % 		104 µg (≈ 9 %)
9 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure2.564 µg (≈ 17 % NW)
17 % 		2.003 µg (≈ 13 %)
13 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent5.981 µg (≈ 35 % NW)
35 % 		4.673 µg (≈ 27 %)
27 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure242 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		189 µg (≈ 3 %)
3 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin164 µg (≈ 12 % NW)
12 % 		128 µg (≈ 9 %)
9 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)1 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		1 µg (≈ 2 %)
2 %		45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure2 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		2 µg (≈ 0 %)
0 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin3,0 µg (≈ 75 % NW)
75 % 		2,3 µg (≈ 59 %)
59 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin E249 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW)
2 % 		195 µg (≈ 1 %)
1 %		14.000 µg
Vitamin K12 µg (≈ 18 % NW)
18 % 		9 µg (≈ 14 %)
14 %		65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz6 g (≈ 115 % NW)
115 % 		4 g (≈ 90 %)
90 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,19 :1
0,15
PRAL-Wert7,3 mEq
5,7 mEq
Natrium2.466 mg (≈ 164 % NW)
164 % 		1.927 mg (≈ 128 %)
128 %		1.500 mg
Kalium281 mg (≈ 7 % NW)
7 % 		220 mg (≈ 5 %)
5 %		4.000 mg
Calcium26 mg (≈ 3 % NW)
3 % 		20 mg (≈ 2 %)
2 %		1.000 mg
Magnesium27 mg (≈ 8 % NW)
8 % 		21 mg (≈ 6 %)
6 %		350 mg
Phosphor138 mg (≈ 20 % NW)
20 % 		108 mg (≈ 15 %)
15 %		700 mg
Schwefel156 mg
122 mg
Chlorid3.265 mg (≈ 142 % NW)
142 % 		2.551 mg (≈ 111 %)
111 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen1.761 µg (≈ 14 % NW)
14 % 		1.376 µg (≈ 11 %)
11 %		12.500 µg
Zink3.379 µg (≈ 40 % NW)
40 % 		2.640 µg (≈ 31 %)
31 %		8.500 µg
Kupfer74 µg (≈ 6 % NW)
6 % 		58 µg (≈ 5 %)
5 %		1.250 µg
Mangan34 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		27 µg (≈ 1 %)
1 %		3.500 µg
Fluorid53 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		41 µg (≈ 1 %)
1 %		3.800 µg
Iodid2 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		2 µg (≈ 1 %)
1 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker1 g (≈ 2 % NW)
2 % 		1 g (≈ 1 %)
1 %		50 g
Netto-KH1 g
1 g
Broteinheiten DE0,07 BE
0,06 BE
Broteinheiten CH0,09 BE
0,07 BE
Broteinheiten EN0,06 BE
0,05 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)0,00 mg
0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)889 mg
695 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)889 mg
695 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg
0,00 mg
Stärke0,00 mg
0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score247 %
193 %
Isoleucin969 mg (≈ 65 % NW)
65 % 		757 mg (≈ 50 %)
50 %		1.500 mg
Leucin1.509 mg (≈ 52 % NW)
52 % 		1.179 mg (≈ 40 %)
40 %		2.925 mg
Lysin1.627 mg (≈ 72 % NW)
72 % 		1.271 mg (≈ 56 %)
56 %		2.250 mg
Methionin466 mg (≈ 60 % NW)
60 % 		364 mg (≈ 47 %)
47 %		780 mg
Cystein205 mg (≈ 66 % NW)
66 % 		160 mg (≈ 52 %)
52 %		310 mg
Phenylalanin763 mg (≈ 246 % NW)
246 % 		596 mg (≈ 192 %)
192 %		310 mg
Tyrosin633 mg (≈ 34 % NW)
34 % 		495 mg (≈ 26 %)
26 %		1.875 mg
Threonin820 mg (≈ 73 % NW)
73 % 		641 mg (≈ 57 %)
57 %		1.125 mg
Tryptophan205 mg (≈ 68 % NW)
68 % 		160 mg (≈ 53 %)
53 %		300 mg
Valin1.063 mg (≈ 55 % NW)
55 % 		830 mg (≈ 43 %)
43 %		1.950 mg
Arginin1.211 mg
946 mg
Histidin633 mg (≈ 84 % NW)
84 % 		495 mg (≈ 66 %)
66 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren10.104 mg
7.894 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin1.155 mg
902 mg
Asparaginsäure1.771 mg
1.384 mg
Glutaminsäure2.982 mg
2.330 mg
Glycin820 mg
641 mg
Prolin763 mg
596 mg
Serin671 mg
524 mg
Nichtessentielle Aminosäuren8.162 mg
6.377 mg
Harnsäure90 mg
70 mg
Purin38 mg
30 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren66 mg
52 mg
Omega 6 Fettsäuren168 mg
131 mg
Omega 6:3 Verhältnis2,55 :1
1,99
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)10,77 :1
8,41
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure5 mg
4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure157 mg
123 mg
Pentadecansäure27 mg
21 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure1.321 mg
1.032 mg
Heptadecansäure56 mg
44 mg
Octadecansäure / Stearinsäure793 mg
620 mg
Eicosansäure / Arachinsäure10 mg
8 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren2.369 mg
1.851 mg
Tetradecensäure66 mg
52 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure230 mg
180 mg
Heptadecensäure34 mg
27 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 92.119 mg
1.655 mg
Eicosensäure10 mg
8 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren2.459 mg
1.921 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6134 mg
105 mg
ALA - Linolensäure Omega 356 mg
44 mg
Stearidonsäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 634 mg
27 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 310 mg
8 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren234 mg
183 mg
Langkettige Fettsäuren5.062 mg
3.955 mg
Glycerin und Lipoide392 mg
306 mg
Cholesterin59 mg
46 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Hexosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Uronsäure0,00 mg
0,00 mg
Cellulose0,00 mg
0,00 mg
Lignin0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P13,0 P
2,4 P
P23,2 P
2,5 P
P32,4 P
1,9 P
P42,3 P
1,8 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche6,9 g
5,4 g
Rohfaser0,0 g
0,0 g
Rohfett5,5 g
4,3 g
Rohprotein18,6 g
14,5 g
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