Rind Roulade (mittelfett) frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	148 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 % Alternative finden	14 g (≈ 26 %) 26 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 46 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 54 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 43 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	148 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	620 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 %	14 g (≈ 26 %) 26 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	48 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	19 µg (63 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	19 µg	13 µg
Retinol	19 µg (63 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	221 µg (74 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	149 µg (≈ 14 %) 14 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	251 µg (≈ 21 % NW) 21 %	170 µg (≈ 14 %) 14 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	7.196 µg (≈ 48 % NW) 48 %	4.862 µg (≈ 32 %) 32 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	10.863 µg (≈ 64 % NW) 64 %	7.340 µg (≈ 43 %) 43 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	570 µg (≈ 10 % NW) 10 %	385 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	181 µg (≈ 13 % NW) 13 %	122 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	4,8 µg (≈ 120 % NW) 120 %	3,2 µg (≈ 81 %) 81 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	456 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	308 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	8 µg (≈ 12 %) 12 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,12 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,08 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,03 :1	0,02
PRAL-Wert	8,7 mEq	5,9 mEq
Natrium	64 mg (≈ 4 % NW) 4 %	43 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	345 mg (≈ 9 % NW) 9 %	233 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	184 mg (≈ 26 % NW) 26 %	124 mg (≈ 18 %) 18 %	700 mg
Schwefel	181 mg	122 mg
Chlorid	51 mg (≈ 2 % NW) 2 %	34 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.090 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.412 µg (≈ 11 %) 11 %	12.500 µg
Zink	4.126 µg (≈ 49 % NW) 49 %	2.788 µg (≈ 33 %) 33 %	8.500 µg
Kupfer	89 µg (≈ 7 % NW) 7 %	60 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	21 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	58 µg (≈ 2 % NW) 2 %	39 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	0,20 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,14 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	265 %	179 %
Isoleucin	1.039 mg (≈ 69 % NW) 69 %	702 mg (≈ 47 %) 47 %	1.500 mg
Leucin	1.619 mg (≈ 55 % NW) 55 %	1.094 mg (≈ 37 %) 37 %	2.925 mg
Lysin	1.734 mg (≈ 77 % NW) 77 %	1.172 mg (≈ 52 %) 52 %	2.250 mg
Methionin	500 mg (≈ 64 % NW) 64 %	338 mg (≈ 43 %) 43 %	780 mg
Cystein	220 mg (≈ 71 % NW) 71 %	149 mg (≈ 48 %) 48 %	310 mg
Phenylalanin	820 mg (≈ 265 % NW) 265 %	554 mg (≈ 179 %) 179 %	310 mg
Tyrosin	679 mg (≈ 36 % NW) 36 %	459 mg (≈ 24 %) 24 %	1.875 mg
Threonin	879 mg (≈ 78 % NW) 78 %	594 mg (≈ 53 %) 53 %	1.125 mg
Tryptophan	220 mg (≈ 73 % NW) 73 %	149 mg (≈ 50 %) 50 %	300 mg
Valin	1.139 mg (≈ 58 % NW) 58 %	770 mg (≈ 39 %) 39 %	1.950 mg
Arginin	1.299 mg	878 mg
Histidin	679 mg (≈ 91 % NW) 91 %	459 mg (≈ 61 %) 61 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.827 mg	7.316 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.239 mg	837 mg
Asparaginsäure	1.898 mg	1.282 mg
Glutaminsäure	3.197 mg	2.160 mg
Glycin	879 mg	594 mg
Prolin	820 mg	554 mg
Serin	720 mg	486 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.753 mg	5.914 mg
Harnsäure	114 mg	77 mg
Purin	48 mg	32 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	98 mg	66 mg
Omega 6 Fettsäuren	210 mg	142 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,14 :1	1,45
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	9,38 :1	6,33
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	7 mg	5 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	223 mg	151 mg
Pentadecansäure	38 mg	26 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.849 mg	1.249 mg
Heptadecansäure	78 mg	53 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.068 mg	722 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	11 mg	7 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.274 mg	2.212 mg
Tetradecensäure	101 mg	68 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	352 mg	238 mg
Heptadecensäure	37 mg	25 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.991 mg	2.021 mg
Eicosensäure	14 mg	9 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.495 mg	2.361 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	173 mg	117 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	84 mg	57 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	37 mg	25 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	14 mg	9 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	308 mg	208 mg
Langkettige Fettsäuren	7.077 mg	4.782 mg
Glycerin und Lipoide	506 mg	342 mg
Cholesterin	70 mg	47 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,6 P	2,4 P
P2	3,8 P	2,6 P
P3	2,9 P	2,0 P
P4	2,8 P	1,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,1 g	0,7 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	7,6 g	5,1 g
Rohprotein	20,0 g	13,5 g

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